Stout will aus dem Fass!

[respect]

Hallo,
mein Sud #26 ein Oatmela Dry Stout ist heftig am blubbern.
Die Schüttung von 7,5kg war für mein 50er Polsinelli etwas zu groß.
Bin mit der Stammwürze eh schon auf ~12° geblieben um genug Steigraum zu haben.
Im Faß sind ca. 43l - und die Notti spuckt aus dem Gärröhrchen.
Muss / kann ich was machen außer ruhig bleiben & ab und zu den Spund reinigen?

Danke euch
MAthias

[§11]

Schließ einen Schlauch an den Spund und steck das andere Ende in einen Einer mit Wasser.

Jan

[respect]

Also Schlauch statt dem Gärröhrchen?

[§11]

Also Schlauch statt dem Gärröhrchen?

Ja, die Aufgabe übernimmt dann der Eimer

[respect]

Also Schlauch statt dem Gärröhrchen?

Ja, die Aufgabe übernimmt dann der Eimer

Danke, das probier ich!

[gulp]

Schau mal hier:

Gruß
Peter

[respect]

Habe jetzt einen Schlauch auf das Röhrchen gesteckt - weil der gerade gepasst hat.
Das Ende in einen Kübel mit Wasser. Es blubbert- Röhrchen füllt sich aber schon wieder mit Kräusen.
Kann ich das in der Nacht unbeobachtet lassen?
Notti mit BBD 3/2017 - hats ganz schön eilig!
Mathias

Edith hat einen anderen Schlauch gefunden - ohne Rohr, nur mit Kübel - schaut besser aus!
Mathias

[Proximus]

Eigentlich ersetzt Du das Röhrchen durch den Schlauch.
Das geht aber natürlich so auch, wenn Du keinen passenden Schlauch zur Hand hast und da der so drauf passt.

[Brockmann24]

Die Stammwürze hat ja eigentlich nichts mit dem Raum zu tun, den du für die Hochkräusen benötigst. Egal, ob du 12°P oder 16°P Stammwürze hast, die Hefe benötigt immer ein gewisses Volumen über der Würze. Obwohl das bei den verschiedenen Hefen unterschiedlich ist, sollten etwa 50% der Würzemenge als Steigraum ausreichend sein, bei 43 Litern also rund 20 Liter. Das Gärgefäß mit 50 Litern war demnach ohnehin zu klein. Da wäre es sicher besser gewesen, weniger Würze mit höherer Stammwürze anzustellen.

[respect]

Das Rezept ist auf 10° ausgelegt.
Ich habe wie gewohnt meine max. Schüttung (7,5kg für den Einkocher) genommen.
Auf Verdünnung mit Stw. 10° hab ich verzichtet - hab schon damit gerechnet dass es knapp im Fass wird.
Ich mag aber sicher auch ein Stout mit 12° - das hab ich auch gewusst!

[Chris_1987]

Hallo.

Hab das im Alten Forum Gefunden.
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=19878
Gruß Christian