Wir brauen seit einigen Jahren mit Gasbrennern.
Die Temperatur- und Zeitüberwachung war immer lästig.
Daher haben wir eine PC-Anwendung entwickelt, die den Brauvorgang vom Einmaischen bis zur Läuterung automatisch abwickelt.
Am Vorabend des Brautags geben wir das Rezept ein. Am Folgemorgen startet die Anwendung zeitgesteuert automatisch.
Wir brauen unter- oder obergärige Biere mit 40l-70l je Braugang.
Unseren besten Dank an alle Tippgeber im Forum - man kann mit einfachen Mitteln viel erreichen!
- Ein Blick auf den Monitor
Die Anwendung steuert den Brauprozess mit Temperaturmessung, Rührwerk und Gassteuerung.
- Magnetventil
Verwendet werden ausschliesslich gängige Gasheizungskomponenten (alle über Internetauktionen erhältlich).
Dieses Ventil ist im stromlosen Zustand geschlossen. Das ist Standard, soll aber hier erwähnt sein.
- Der Brenner
Mit einfachen Mitteln wird der Brenner modifiziert.
Ein Lochband hält Zünder und Fühler. Die Fixierung muss ordentlich sitzen und stabil sein.
- Zünder
Der Satronic-Zünder liefert genügend Spannung, um die Zündfunken zu erzeugen.
- Steuerung
Die Steuerung ist in einem spritzwassergeschützten Standardgehäuse (IP64) untergebracht.
Verwendet wird ein AVR Net-IO Board mit originärem OS.
Für die Relaissteuerung wird ein eigenes Zusatzboard von AVR verwendet (Platine links im Bild).
Wir hatten Abweichungen in der Temperaturmessung. Daher verwenden wir einen zusätzlichen Messverstärker (kleine Platine rechts im Bild).
Mit diesem Verstärker liefert der Fühler (PT100) einwandfreie und akurate Messwerte.
Ein Herzstück ist der Gasfeuerungsautomat (GFA) von Satronic (vormals Hersteller Honeywell).
Der GFA übernimmt die Flammensteuerung und ist sehr robust (hat alle Fehlversuche klaglos überstanden).
Auch auf dem Bild zu sehen ist das rote PT100-Kabel, das in den Maischetopf reicht.
Ebenfalls gut erkennbar das Anschlusskabel (Cross-over) für unser Notebook.
- Rührwerk
Ein automatisches Rührwerk darf natürlich nicht fehlen.
Bei jedem Gasbrennen fährt das Rührwerk automatisch an und läuft gesteuert nach.
Hierfür haben wir einen VA-Rührstab im Einsatz, den wir bedarfsweise verlängern oder kürzen können (Schraubverlängerungen).
Der Deckel ist aus wärmeunempfindlichem Plastik geschnitten und mit geeigneten Scharnieren versehen.
Angetrieben wird das Rührwerk mit einem Scheibenwischermotor zweistufig.
Die Angaben für solche Rührwerke und Topfdeckel sind ausgiebig in den Foren beschrieben.
- Die Brauanlage
Wir sind Hobbybrauer und brauen regelmäßig aber nur gelegentlich.
Daher benötigen wir eine kompakte und einfache Einrichtung - also am besten eine auf Rollen.
Dafür wurde ein einfaches Baumarktlagerregal adaptiert und verstärkt.
Funktioniert einwandfrei und ist nie im Weg.
