Unsere kleine Brauküche

Hier können Braubegeisterte ihre selbstgebastelten Heimbrauanlagen in Bild und "Ton" vorstellen.
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Kurzhauber
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Unsere kleine Brauküche

#1

Beitrag von Kurzhauber »

Guten Morgen,

Samstag ist gerne Brautag. Während man allgemein noch schläft habe ich mit einem Kaffee bewaffnet die kleine Heimbrauerei schon mal hochgefahren. Wasser eingefüllt, Geräte bereitgestellt, Rezept ausgedruckt.
Links im Bild die Malzschroterei, Waagen, Labor und QS, gerade das Malzlager (und in den Schränken), rechts das Sudhaus mit dem BM20. Darunter die Spülmaschine und das Fasslager.
Links im Bild die Malzschroterei, Waagen, Labor und QS, gerade das Malzlager (und in den Schränken), rechts das Sudhaus mit dem BM20. Darunter die Spülmaschine und das Fasslager.
Flaschenvorrat im Apothekerschrank
Flaschenvorrat im Apothekerschrank
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Malzlager in den Schubladen bis 25 kg - Sack
Malzlager in den Schubladen bis 25 kg - Sack
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Gärbehälter im Karusselschrank
Gärbehälter im Karusselschrank
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BM20 und Nachgusserhitzer
BM20 und Nachgusserhitzer
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Zapfanlage, Musik und Magnetrührer
Zapfanlage, Musik und Magnetrührer
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KEG-LAger 4 x 19l
KEG-LAger 4 x 19l
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Technikschubladen
Technikschubladen
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Labor, QS und Sonstiges
Labor, QS und Sonstiges
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Hefen, Hopfen, Biere
Hefen, Hopfen, Biere
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Kurzhauber
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Re: Unsere kleine Brauküche

#2

Beitrag von Kurzhauber »

Meine Frau braut ja genauso viel und oftmals besser und freut sich über die vorbereitete Brauküche. Dann kann eingemaischt werden.
Einmaischen 46°C für den beliebten Gurgelrutscher (MMuM)
Einmaischen 46°C für den beliebten Gurgelrutscher (MMuM)
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...und gut rühren!
...und gut rühren!
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Re: Unsere kleine Brauküche

#3

Beitrag von Dyrdlingur »

Toll, danke für den schönen Bericht und herzlichen Glückwunsch zur super organisierten Brauküche.
Klaus
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Re: Unsere kleine Brauküche

#4

Beitrag von t-u-f »

Tolle Brauküche - da kann ich mich nur anschließen...
Hätte ich auch gerne - nur der Platz fehlt...

Gruß T-u-F
Klopf Klopf
Wer ist da?
Die Liebe deines Lebens...
Kann NICHT sein - Bier kann nicht sprechen... :Drink
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mavro
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Re: Unsere kleine Brauküche

#5

Beitrag von mavro »

Ist sehr schön kompakt, alles in unmittelbarem Zugriff, Klasse!

Eine Frage: Wo reinigst Du denn die Sachen. Das Waschbecken scheint mir etwas klein, oder?
Viele Grüße, Andreas
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Kurzhauber
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Re: Unsere kleine Brauküche

#6

Beitrag von Kurzhauber »

Reinigung der Gärbehälter in der Dusche vom Gästebad; ist für unsere Gäste ungewohnt zu duschen mit der Profi-Reinigungsbrause. Dort stehen auch die Biere in der Gärung, weil wir den Raum entsprechend temperieren können, zumindest im Winter. Der Rest wird in der Küche gereinigt; das Waschbecken ist an sich recht gross und sehr tief. Und eine Spülmaschine ist auch noch da. Aber so oft brauchen wir das Gästebad auch nicht.

Die Küche ist aus Resten und Schrott zusammengesucht, von Ebay und aus Kleinanzeigen. Wir sind sehr glücklich damit.
Reinigungsdusche und Flaschengärung zur Sicherheit bei dem Bier in der Duschwanne
Reinigungsdusche und Flaschengärung zur Sicherheit bei dem Bier in der Duschwanne
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Reifung und Gärung im Gästebad
Reifung und Gärung im Gästebad
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Dinkhopf
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Re: Unsere kleine Brauküche

#7

Beitrag von Dinkhopf »

Schicke Holzkisten! Marke Eigenbau oder gibt es die irgendwo zu kaufen?
Beste Grüße
Alex :Drink
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Kurzhauber
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Re: Unsere kleine Brauküche

#8

Beitrag von Kurzhauber »

Hannöversch aus Hannover; Füllung ist ein Hochzeitsgeschenk für Freunde, daher T+A :-)
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integrator
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Re: Unsere kleine Brauküche

#9

Beitrag von integrator »

:thumbup Da hat sich einer aber Gedanken gemacht. Das sieht wirklich sehr organisiert aus.
Wie löst du das mit dem Wasserdampf beim Hopfenkochen?
:Bigsmile Es gibt 10 Arten von Menschen: Solche die Binärcode verstehen und solche, die ihn nicht verstehen. :Wink
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Kurzhauber
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Re: Unsere kleine Brauküche

#10

Beitrag von Kurzhauber »

Das mit dem Wasserdampf lösen wir noch derzeit mit lüften. Abzugshaube liegt parat, ebenso der Lift zum Anheben des Malzrohres. Komme aber nicht durch das Dach wegen der Solaranlage darauf, bin noch am Tüfteln deswegen. Warte erstmal auf den Kondensatabscheider, dann sehe ich weiter.
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