Hat jemand, zufaelligerweise, einen Saccharomyces paradoxus womit einigermassen mit gebraut werden kann in seiner bank? Waere interessiert,
Danke,
Ingo
Suche: Saccharomyces paradoxus
Suche: Saccharomyces paradoxus
"Wabi-Sabi" braucht das Bier.
Re: Suche: Saccharomyces paradoxus
ATCC hat den Stamm in der Sammlung. Kostet allerdings $300
Auch die NCYC hat den Stamm, allerdings sind 130 Pfund nicht besser
Schoene Gruesse
Jan
Auch die NCYC hat den Stamm, allerdings sind 130 Pfund nicht besser
Schoene Gruesse
Jan
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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- DerDerDasBierBraut
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Re: Suche: Saccharomyces paradoxus
Wollen wir mal bei Ulrich anfragen?
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
Re: Suche: Saccharomyces paradoxus
Einen Hybriden aus S. Cerevisia und S. Paradoxus kannst Du in großer Menge recht günstig kaufen. Reine Paradoxus sollen ja ebenfalls sehr weinig-spritzig, champagnerähnlich sein. Gäreigenschaften ähnlich wie Brettanomyces aber das weißt Du sicherlich ja alles..
m.f.g
René
Ach so, hier:
https://www.dornauer.de/Behandlungsmitt ... -SPH/250gr.
Irgendwie funktioniert der Link nicht? Gib bei Dornauer "ANCHOR-exotics SPH" ein. Dann findet man es...
m.f.g
René
Ach so, hier:
https://www.dornauer.de/Behandlungsmitt ... -SPH/250gr.
Irgendwie funktioniert der Link nicht? Gib bei Dornauer "ANCHOR-exotics SPH" ein. Dann findet man es...
Held im Schaumgelock
"Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Re: Suche: Saccharomyces paradoxus
@René, danke! Ist schon mal einen anfng. Und natuerlich wieder bei die Winzer (link funktioniert inklusieve punkt)
@DerDer ..., ist Ulrich hier noch unterwegs?
@Jan, immer das gleiche problen ;)
Ingo
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Ingo
"Wabi-Sabi" braucht das Bier.
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Re: Suche: Saccharomyces paradoxus
Ulrich ist gelegentlich hier. Frei nach seinen Worten " ... leider viel zu selten Zeit, um in dieses tolle Forum reinzuschauen ..."
Aber per Mail bekommst du ihn. labor@hefebank-weihenstephan.de
Aber per Mail bekommst du ihn. labor@hefebank-weihenstephan.de
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
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"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße
Jens