Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo zusammen,
möchte hier gerne meine im März fertiggestellte HERMS Brauanlage vorstellen. Zuerst kurz zu mir - komme aus Salzburg Ö und braue seit 2010.
Das ist mittlerweile die vierte Anlage, die ich mir zusammengebastelt habe. Eigentlich braue ich ja viel lieber...
Die Anlage wird mit zwei 9,5kW Brenner beheizt und läuft manuell - also ohne Steuerung. Alle Behälter sind isoliert. Es ist sowohl eine mehrstufige Infusion möglich aber auch Dekoktion ist möglich.
möchte hier gerne meine im März fertiggestellte HERMS Brauanlage vorstellen. Zuerst kurz zu mir - komme aus Salzburg Ö und braue seit 2010.
Das ist mittlerweile die vierte Anlage, die ich mir zusammengebastelt habe. Eigentlich braue ich ja viel lieber...
Die Anlage wird mit zwei 9,5kW Brenner beheizt und läuft manuell - also ohne Steuerung. Alle Behälter sind isoliert. Es ist sowohl eine mehrstufige Infusion möglich aber auch Dekoktion ist möglich.
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Wow!
Wirklich schick!
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- saschabouchon
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Moin,
sieht wirklich nach viiieeeeel Edelstahl aus :-)! Die ganze HERMS Geschichte erschließt sich mir nicht. Was ist denn da der wesentliche Vorteil. Für mich sieht das wahnsinnig kompliziert aus
VG Sascha
sieht wirklich nach viiieeeeel Edelstahl aus :-)! Die ganze HERMS Geschichte erschließt sich mir nicht. Was ist denn da der wesentliche Vorteil. Für mich sieht das wahnsinnig kompliziert aus
VG Sascha
http://www.brauhardware.de
Rührwerk selber bauen, von der Einkocher- bis zur 70l Brauklasse! Läuterfreund, Edelstahlhähne etc...
Rührwerk selber bauen, von der Einkocher- bis zur 70l Brauklasse! Läuterfreund, Edelstahlhähne etc...
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Ist halt wieder mal eine Glaubensfrage...
Ich hatte nun von 20 bis 150ltr alles probiert. Angefangen hatte ich mit einem 20ltr Braumeister. Bei meiner großen Anlage (150ltr) hatte ich Rührwerk, Pumpen etc. - also ganz klassisch. Danach habe ich wieder verkleinert (40ltr) und fast nur Dekoktion gebraut, d.h. nur mit Thermoport und einer Pfanne.
Ich steh halt auf Pumpen, Schläuche und Armaturen und dann hab ich mich vor einem Jahr entschlossen, auf ein HERMS System umzusteigen.
Es war einfach der Reiz, etwas selbst zu planen und danach zusammen zu schrauben.
Ich habe nun erst einen Sud gefahren, bin aber sehr zufrieden, da es eigentlich recht einfach zu bedienen ist, sich die Temperatur mit ein wenig Erfahrung gut Steuern lässt und ich Aufheizraten habe von < 1°C pro min.
BG
Ich hatte nun von 20 bis 150ltr alles probiert. Angefangen hatte ich mit einem 20ltr Braumeister. Bei meiner großen Anlage (150ltr) hatte ich Rührwerk, Pumpen etc. - also ganz klassisch. Danach habe ich wieder verkleinert (40ltr) und fast nur Dekoktion gebraut, d.h. nur mit Thermoport und einer Pfanne.
Ich steh halt auf Pumpen, Schläuche und Armaturen und dann hab ich mich vor einem Jahr entschlossen, auf ein HERMS System umzusteigen.
Es war einfach der Reiz, etwas selbst zu planen und danach zusammen zu schrauben.
Ich habe nun erst einen Sud gefahren, bin aber sehr zufrieden, da es eigentlich recht einfach zu bedienen ist, sich die Temperatur mit ein wenig Erfahrung gut Steuern lässt und ich Aufheizraten habe von < 1°C pro min.
BG
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- Posting Klettermax
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hi,
ist das nicht sehr aufwändig das alles jedesmal zu entlüften ?
Gibt's da einen Trick ?
ist das nicht sehr aufwändig das alles jedesmal zu entlüften ?
Gibt's da einen Trick ?
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Ich weiß jetzt nicht genau was du meinst aber ich gehe davon aus, dass die Schläuche und Pumpen gemeint sind!?
Der HG wird in der Pfanne auf Temp. gebracht. Der NG natürlich im HWT. Wenn der HG die gewünschte Temp. hat, einfach die Kugelhähne auf und Pumpe einschalten um alles in den Maischebottich zu pumpen. Somit sind für das Zirkulieren die Leitungen bereits mit Wasser gefüllt.
Ich habe (außer beim Braumeister) noch nie so entspannt gebraut. RIMS/HERMS Systeme sind unkomplizierter als man vielleicht zuerst glaubt.
Vor 1 1/2 Jahren wollte ich auch noch keins. Jetzt würd ich nicht mehr tauschen. Wie bereits geschrieben, kann ich auch mit Dekoktion arbeiten und es gibt kein Rührwerk, dass mir im Weg ist, muß aber wenn ich eine mehrstufige Infusion fahre,trotzdem nicht rühren. Nach meinen Rasten stecke ich nur zwei Schläuche um und beginne sofort mit dem Läutern > keine Läuterrast, kein Vorschießen. Die Dauer zum Läutern bei meinem ersten Sud lag gesamt bei 50min und die Vorderwürze war extrem klar.
Natürlich kostet das System mehr und ist auch viel Bastelei aber das muß ja jeder selbst entscheiden, was für ihn wichtig ist.
Der HG wird in der Pfanne auf Temp. gebracht. Der NG natürlich im HWT. Wenn der HG die gewünschte Temp. hat, einfach die Kugelhähne auf und Pumpe einschalten um alles in den Maischebottich zu pumpen. Somit sind für das Zirkulieren die Leitungen bereits mit Wasser gefüllt.
Ich habe (außer beim Braumeister) noch nie so entspannt gebraut. RIMS/HERMS Systeme sind unkomplizierter als man vielleicht zuerst glaubt.
Vor 1 1/2 Jahren wollte ich auch noch keins. Jetzt würd ich nicht mehr tauschen. Wie bereits geschrieben, kann ich auch mit Dekoktion arbeiten und es gibt kein Rührwerk, dass mir im Weg ist, muß aber wenn ich eine mehrstufige Infusion fahre,trotzdem nicht rühren. Nach meinen Rasten stecke ich nur zwei Schläuche um und beginne sofort mit dem Läutern > keine Läuterrast, kein Vorschießen. Die Dauer zum Läutern bei meinem ersten Sud lag gesamt bei 50min und die Vorderwürze war extrem klar.
Natürlich kostet das System mehr und ist auch viel Bastelei aber das muß ja jeder selbst entscheiden, was für ihn wichtig ist.
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hätte mir ehrlich gesagt nicht gedacht, dass da so viel Rohr-, Winkel-Hardware und Hähne dafür nötig sind. Aber vom System her ist das auf alle Fälle eine richtig coole Sache. Habe auch gleich zum Beginn meiner Hobbybrauer-Karriere HERMS/RIMS Systeme auf Youtube gesehen und mir einerseits gedacht: coole Sache, aber andererseits: Sowas würde ich nie hinbekommen. Aber ich kann mir vorstellen dass es von der Bastelei auch richtig Spaß machen kann, besonders wenn es zum Schluss auch reibungslos funktioniert :-)
Steuerst du das System manuell? Oder gibt's auch eine Steuerungs-Software á la CBP?
LG
Bob
Steuerst du das System manuell? Oder gibt's auch eine Steuerungs-Software á la CBP?
LG
Bob
- coyote77
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Das ist kaum zu übersehen!
Super Anlage!
Grüße, Andreas
Zum Biere drängt, am Biere hängt doch alles.
(Frei nach J. W. von Goethe)
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo,
Schicke Anlage.
Ich bin gerade dabei mir auch eine HERMS Anlage zu bauen. Was sind das für Pumpen und wo hast du die her?
Gruß
Dirk
Schicke Anlage.
Ich bin gerade dabei mir auch eine HERMS Anlage zu bauen. Was sind das für Pumpen und wo hast du die her?
Gruß
Dirk
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Gibts bei Aliexpress oder bei maltmiller.uk
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Oder Brewpi :)
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hab die Pumpen bei Aliexpress gekauft, da der Preis interessant war. Bin bis jetzt sehr zufrieden damit!
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- Posting Klettermax
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Schicke Anlage! Ich hab mir auch ein HERMS gebaut und bin hoch zu Frieden damit. Braucht zwar mehr Platz als ein Malzrohrsystem und man muß etwas üben, um die Temperatur zu halten, aber ansonsten für mich das Beste, was man nutzen kann. Ich steuer die Temperaturen per CBP, Pumpe, Gasbrenner, etc. aber per Hand, man muss ja nicht übertreiben;)
Lass beim nächsten Mal das Siebblech in der Mash Tun weg, wenn du einen Panzerschlauch hast, brauchst du kein Sieb. Zudem weder der Panzerschlauch noch das Sieb die Würze filtern, sondern der Treber, aber das nur am Rande.
Grüße,
Markus
Lass beim nächsten Mal das Siebblech in der Mash Tun weg, wenn du einen Panzerschlauch hast, brauchst du kein Sieb. Zudem weder der Panzerschlauch noch das Sieb die Würze filtern, sondern der Treber, aber das nur am Rande.
Grüße,
Markus
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Eine echt tolle Anlage.
Sauber gebaut und du hast, wie man rauslesen kann, Freude damit.
Ich will nicht klugscheißern, aber ich würde an der Bodenschürze beim Faß, etwas größere Schlitze schneiden.
Das hat mit der thermischen Zirkulation zu tun.
Vielleicht hat da jemand im Forum besseres Wissen, würde mich auch interessieren.
Sauber gebaut und du hast, wie man rauslesen kann, Freude damit.
Ich will nicht klugscheißern, aber ich würde an der Bodenschürze beim Faß, etwas größere Schlitze schneiden.
Das hat mit der thermischen Zirkulation zu tun.
Vielleicht hat da jemand im Forum besseres Wissen, würde mich auch interessieren.
Wasser wird wertvoller als Salz, versetzt man es mit Hopfen und Malz !
Schöne Grüße !
Geri (STOPPEL)!
Schöne Grüße !
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Das ist mir schon klar. Der Panzerschlauch ist nur ein ca. 10cm langes gerades Stück, dass größere Feststoffe davor abhalten sollte, die Pumpe zu verstopfen.kabelbrand hat geschrieben: ↑Donnerstag 3. Mai 2018, 12:21 Lass beim nächsten Mal das Siebblech in der Mash Tun weg, wenn du einen Panzerschlauch hast, brauchst du kein Sieb. Zudem weder der Panzerschlauch noch das Sieb die Würze filtern, sondern der Treber, aber das nur am Rande.
Grüße,
Markus
Der Hauptgrund liegt eher darin, wenn ich im Maischebottich große Mengen an Grünhopfen oder getrockneten Hopfendolden vorlege, damit ich dann beruhigt die Pumpen verwenden kann.
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Da hast du Recht. Am Foto nicht wirklich ersichtlich aber seitlich habe ich Löcher gebohrt. Ist aber noch zu wenig.Stoppel hat geschrieben: ↑Donnerstag 3. Mai 2018, 15:03 Eine echt tolle Anlage.
Sauber gebaut und du hast, wie man rauslesen kann, Freude damit.
Ich will nicht klugscheißern, aber ich würde an der Bodenschürze beim Faß, etwas größere Schlitze schneiden.
Das hat mit der thermischen Zirkulation zu tun.
Vielleicht hat da jemand im Forum besseres Wissen, würde mich auch interessieren.
Es ist sowieso geplant, das Blech im Bereich der Brenner wegzuschneiden und nur noch auf den Formrohren aufliegen zu lassen.
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Habe so eine ähnliche Anlage nur mit Strom in Betrieb. Ich braue immer 44 Liter das ergibt zwei Keg.
Meine Sudhausausbeute beträgt zwischen 71 und 73 %
Die Vorlage ist diese hier: http://www.theelectricbrewery.com
Meine Sudhausausbeute beträgt zwischen 71 und 73 %
Die Vorlage ist diese hier: http://www.theelectricbrewery.com
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Saubere und tolle Anlage!
Wo hast du den Steuerkasten und die Bedienteile her?
BG
Wo hast du den Steuerkasten und die Bedienteile her?
BG
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Den Steuerkasten habe ich selbst gebaut, bin vom Fach.
Es gibt aber eine genaue Bauanleitung beim angegebenen Link, da findet man auch alle notwendigen Informationen zu den Bauteilen.
Die Edelstahlkomponenten habe ich von https://store.brewpi.com, auch die Kühlschrank-Temperatursteuerung ist von BrewPi.
Der Gärtank ist von BirraMia in Italien.
Grüße
Bruno
PS. Trinke gerade ein Bräuschter Sommerbier von MMuM
Es gibt aber eine genaue Bauanleitung beim angegebenen Link, da findet man auch alle notwendigen Informationen zu den Bauteilen.
Die Edelstahlkomponenten habe ich von https://store.brewpi.com, auch die Kühlschrank-Temperatursteuerung ist von BrewPi.
Der Gärtank ist von BirraMia in Italien.
Grüße
Bruno
PS. Trinke gerade ein Bräuschter Sommerbier von MMuM
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hi gib8,
wo hast du die Teile für den Schaltschrank her? Die sehen fast genau so aus wie die von "electric brewery"?
Wie ich sehe hast du auch eine Pumpe um die Maische durch die Spirale zu pumpen. Wie läuters du? Hast du, eine Läuter-Hexe oder was benutzt du?
ich baue auch gerade an einer HERMS-Anlage.
Gruß
Müllerbär
wo hast du die Teile für den Schaltschrank her? Die sehen fast genau so aus wie die von "electric brewery"?
Wie ich sehe hast du auch eine Pumpe um die Maische durch die Spirale zu pumpen. Wie läuters du? Hast du, eine Läuter-Hexe oder was benutzt du?
ich baue auch gerade an einer HERMS-Anlage.
Gruß
Müllerbär
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Müllerbär,
der Schaltschrank ist eine Kopie von electric brewery, die Daten sind ja auf deren Homepage gut dokumentiert. Im Netz findet man alles recht einfach, viele Teile bei RS-Components.
Zu Anfang hatte ich die Maische durch die lange Läuterhexe von BrewPi gepumpt, im Moment verwende ich den Läuterboden von Blichmann, nur bei Weizenbier ist das manchmal etwas problematisch, wegen Verstopfungsgefahr. Die Sudhausausbeute ist aber mit beiden Systemen fast gleich mit etwa 71%.
Auch zum Hopfenfiltern verwende ich die kurze Läuterhexe von BrewPi, habe mir aber in den USA den neuen Hopfenfilter von electric brewery bestellt.
Die Anlage läuft wunderbar, ich überwache sie auch gerne mit einer Raspberry-Kamera übers Hausnetz.
Grüße
Bruno
der Schaltschrank ist eine Kopie von electric brewery, die Daten sind ja auf deren Homepage gut dokumentiert. Im Netz findet man alles recht einfach, viele Teile bei RS-Components.
Zu Anfang hatte ich die Maische durch die lange Läuterhexe von BrewPi gepumpt, im Moment verwende ich den Läuterboden von Blichmann, nur bei Weizenbier ist das manchmal etwas problematisch, wegen Verstopfungsgefahr. Die Sudhausausbeute ist aber mit beiden Systemen fast gleich mit etwa 71%.
Auch zum Hopfenfiltern verwende ich die kurze Läuterhexe von BrewPi, habe mir aber in den USA den neuen Hopfenfilter von electric brewery bestellt.
Die Anlage läuft wunderbar, ich überwache sie auch gerne mit einer Raspberry-Kamera übers Hausnetz.
Grüße
Bruno
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo HuHu,
geile Anlage die dir da gebaut hast!
Mich würde jetzt interessieren wie diese sehr stabil wirkenden Rollwagen heißen und wo man die herbekommt.
Gruß
Gerdi
geile Anlage die dir da gebaut hast!
Mich würde jetzt interessieren wie diese sehr stabil wirkenden Rollwagen heißen und wo man die herbekommt.
Gruß
Gerdi
Gruß
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Gerdi,
des Untergestell besteht aus VA Formrohre 40x20x1,5mm. Die Rollen sind bis 200kg/Stk belastbar.
Zusammengeschweißt hat es mit aber ein Arbeitskollege. Bei mir wäre ich nicht sicher gewesen, ob die Tragfähig gegeben wäre
Es gibt auch Edelstahltische zum Kaufen. Sind halt teuer.
BG
des Untergestell besteht aus VA Formrohre 40x20x1,5mm. Die Rollen sind bis 200kg/Stk belastbar.
Zusammengeschweißt hat es mit aber ein Arbeitskollege. Bei mir wäre ich nicht sicher gewesen, ob die Tragfähig gegeben wäre
Es gibt auch Edelstahltische zum Kaufen. Sind halt teuer.
BG
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Huhu HuHu,
Danke für die Antwort.
Ich habe mich jetzt für einen Edelstahltisch für 80 Euro entschieden.
Gruß
Gerdi
Danke für die Antwort.
Ich habe mich jetzt für einen Edelstahltisch für 80 Euro entschieden.
Gruß
Gerdi
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Gerdi
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Gerdi
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- JollyJumper
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- Registriert: Dienstag 10. November 2015, 19:01
- Wohnort: 35764 Sinn
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Bruno,
hast du inzwischen den Hopfenfilter bekommen?
Pumpst du dann mit dem Plattenwärmetauscher die Würze im Kreis,
bis auf Anstelltemperatur?
hast du inzwischen den Hopfenfilter bekommen?
Pumpst du dann mit dem Plattenwärmetauscher die Würze im Kreis,
bis auf Anstelltemperatur?
Grüße aus Sinn,
Matthias
Matthias
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- Posting Klettermax
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- Registriert: Montag 30. Oktober 2017, 07:48
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
coole Anlage, sehr chick aufgebaut.
Wo hast du die Isolierung für die Pötte her?
Wo hast du die Isolierung für die Pötte her?
Liebe Grüße
Wir sind was wir denken. Alles um uns herum entsteht aus unseren Gedanken. Mit unseren Gedanken erschaffen wir die Welt. (Buddha)
Wir sind was wir denken. Alles um uns herum entsteht aus unseren Gedanken. Mit unseren Gedanken erschaffen wir die Welt. (Buddha)
-
- Posting Klettermax
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
@gib8: ich weiß nicht ob das jetzt zu verwegen ist, aber darf ich Dich bitten den Schaltplan für die Steuerung online zu stellen. Habe bei theelectricbrewery.com mal nachgeschaut. Ich denke mit einem Plan kriege ich das hin. Ohne wird es mindestens spannend. Hast du einen Überblick was die Teile für die Steuerung zusammen gekostet haben? Die PIDs habe ich gefunden die liegen ja so um die 60 Euro/Stück.
Welche Heizelemente von brewpi benutzt du? Ich nehme mal an irgendwas um die 3,5kW.
Töpfe sind 50 Liter. Korrekt?
@Huhu: ich bin auch bekennender "Dekoktionierer". Allerdings kriege ich gar keinen Knopf daran, wie mit dieser Anlage Dekoktionsmaischen gefahren werden können. Ausser du schöpfst und kochst in einen separaten vierten Topf. Wäre schön wenn du das mal erklärst.
Lieben Dank
Welche Heizelemente von brewpi benutzt du? Ich nehme mal an irgendwas um die 3,5kW.
Töpfe sind 50 Liter. Korrekt?
@Huhu: ich bin auch bekennender "Dekoktionierer". Allerdings kriege ich gar keinen Knopf daran, wie mit dieser Anlage Dekoktionsmaischen gefahren werden können. Ausser du schöpfst und kochst in einen separaten vierten Topf. Wäre schön wenn du das mal erklärst.
Lieben Dank
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
@Klaus53123: HG in der Würzepfanne auf EM Temp. bringen, Einmaischen erfolgt ebenfalls in der Pfanne. 15min warten bis sich die Dickmaische absetzt, Dünnmaische oben abschöpfen und in den Läuter/Maischebottich "schütten". Dickm. in der Pfanne aufheizen, rasten, kochen. Dickm. in den LB/MBPF schöpfen. Rasten. Je nach Maischverfahren Dünnm./Dickm. wieder in die Pfanne schöpfen usw. Bei der letzten Rast beginne ich bereits zum Zirkulieren damit sich die Maische klärt und bald abgeläutert werden kann. Man kann auch nach der ersten Kochmaische mit Infusion weiter fahren. Heißwassertank muss natürlich immer parallel mit den Temp. gefahren werden.
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Huhu,
superschöne Anlage die du da gebaut hast. Liebäugle auch mit HERMS.
Mir ist aber noch nicht ganz klar.....muss man nicht erst in einen Läutergrant vom MLT ablaufen lassen, oder pumpst du direkt aus dem MLT in den BK? Macht da der Treber nicht irgendwann dicht?
Muss man keine Läuterruhe machen?
Funktioniert das auch mit Läuterhexe oder muss es ein Läuterblech sein?
Sorry, Fragen über Fragen.....
Danke & viele Grüße
superschöne Anlage die du da gebaut hast. Liebäugle auch mit HERMS.
Mir ist aber noch nicht ganz klar.....muss man nicht erst in einen Läutergrant vom MLT ablaufen lassen, oder pumpst du direkt aus dem MLT in den BK? Macht da der Treber nicht irgendwann dicht?
Muss man keine Läuterruhe machen?
Funktioniert das auch mit Läuterhexe oder muss es ein Läuterblech sein?
Sorry, Fragen über Fragen.....
Danke & viele Grüße
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Dailybeer,
folgende Dinge sind wichtig:
- Auf Schrotung achten > möglichst ganze Spelzen > am besten das Malz konditionieren.
- Nach dem Einmaischen, die Maische mind. 15min rasten lassen, ohne zirkulieren oder rühren damit sich bereits ein Filterbett aufbauen kann.
- Dann beginne ich zu zirkulieren. Alle Hähne sind voll aufgedreht bis ich einen "luftfreien" Durchfluss habe. Das dauert max. 10-15 sek. Da werden auch noch größere Feststoffe, welche sich am Boden des LB befinden problemlos durchgespült. In der kurzen Zeit zieht sich noch kein Treber zusammen. Ist eigentlich ein verfrühtes Vorschießen.
Dann drehe ich den Kugelhahn am Ausgang der Pumpe soweit zu, dass ich nur sehr langsam zirkuliere > ca. 1,5ltr/min.
Wenn die Dünnmaische durch die Zirkulation nach ein paar Minuten klarer wird, kann man mit der Zirkulationgeschwindigkeit etwas höher gehen, da es sich bei meinem System positiv auf die Aufheizrate auswirkt.
Nach ca. 30-40min zirkulieren hast du normalerweise glasklare Dünnmaische.
Eine Läuterruhe ist daher nicht mehr nötig (natürlich auch kein Vorschießen). Du steckst nur zwei Schläuch um und beginnst zu Läutern. Du wirst wahrscheinlich vorher noch nie so eine klare Vorderwürze gehabt haben.
Ich läutere ca. 45min (nur Gerstenmalz) bei 40ltr Pfannevoll.
Ich benutze ein Mattmill Läuterblech. Es wird ja generell darauf hingewiesen, dass es für diese Art der Anwendung nicht geeignet ist. Da man aber die Magnetkupplungspumpen mit Hilfe eines Kugelhahns am Ausgang sehr gut runterdrosseln kann, läutere ich eigentlich mit Pumpe nicht viel schneller als zB. mit Schwerkraft.
Gleichzeitig achte ich darauf, dass immer ca. 1-2cm Nachgusswasser über meinem Treberkuchen ist. Da ich immer mehr Nachgusswasser im HWT habe damit der Coil komplett unter Wasser ist, läutere ich einfach bis ich die gewünschte Menge (ltr & °P) in der Pfanne habe.
Ich habe nun doch bereits einige Sude auf der Anlage hinter mir und beim Läutern gab es noch keine Probleme.
Grundsätzlich kann man aber auch ohne Problem einen Läutergrant zw. MLB und Pfanne einbauen. Wäre mein Plan B gewesen.
Mit der Läuterhexe habe ich keine Erfahrung. Da ich aber meinen MLB vergrößern will, plane ich das mit der Läuterhexe. Das ist aber frühestens in 2-3 Monaten.
Beste Grüße
folgende Dinge sind wichtig:
- Auf Schrotung achten > möglichst ganze Spelzen > am besten das Malz konditionieren.
- Nach dem Einmaischen, die Maische mind. 15min rasten lassen, ohne zirkulieren oder rühren damit sich bereits ein Filterbett aufbauen kann.
- Dann beginne ich zu zirkulieren. Alle Hähne sind voll aufgedreht bis ich einen "luftfreien" Durchfluss habe. Das dauert max. 10-15 sek. Da werden auch noch größere Feststoffe, welche sich am Boden des LB befinden problemlos durchgespült. In der kurzen Zeit zieht sich noch kein Treber zusammen. Ist eigentlich ein verfrühtes Vorschießen.
Dann drehe ich den Kugelhahn am Ausgang der Pumpe soweit zu, dass ich nur sehr langsam zirkuliere > ca. 1,5ltr/min.
Wenn die Dünnmaische durch die Zirkulation nach ein paar Minuten klarer wird, kann man mit der Zirkulationgeschwindigkeit etwas höher gehen, da es sich bei meinem System positiv auf die Aufheizrate auswirkt.
Nach ca. 30-40min zirkulieren hast du normalerweise glasklare Dünnmaische.
Eine Läuterruhe ist daher nicht mehr nötig (natürlich auch kein Vorschießen). Du steckst nur zwei Schläuch um und beginnst zu Läutern. Du wirst wahrscheinlich vorher noch nie so eine klare Vorderwürze gehabt haben.
Ich läutere ca. 45min (nur Gerstenmalz) bei 40ltr Pfannevoll.
Ich benutze ein Mattmill Läuterblech. Es wird ja generell darauf hingewiesen, dass es für diese Art der Anwendung nicht geeignet ist. Da man aber die Magnetkupplungspumpen mit Hilfe eines Kugelhahns am Ausgang sehr gut runterdrosseln kann, läutere ich eigentlich mit Pumpe nicht viel schneller als zB. mit Schwerkraft.
Gleichzeitig achte ich darauf, dass immer ca. 1-2cm Nachgusswasser über meinem Treberkuchen ist. Da ich immer mehr Nachgusswasser im HWT habe damit der Coil komplett unter Wasser ist, läutere ich einfach bis ich die gewünschte Menge (ltr & °P) in der Pfanne habe.
Ich habe nun doch bereits einige Sude auf der Anlage hinter mir und beim Läutern gab es noch keine Probleme.
Grundsätzlich kann man aber auch ohne Problem einen Läutergrant zw. MLB und Pfanne einbauen. Wäre mein Plan B gewesen.
Mit der Läuterhexe habe ich keine Erfahrung. Da ich aber meinen MLB vergrößern will, plane ich das mit der Läuterhexe. Das ist aber frühestens in 2-3 Monaten.
Beste Grüße
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Huhu,
habe mir gerade mal deine Tips durchgelesen. Ich habe ja gerade meinen ersten Test mit der RIMS Tube hinter mir (Braudoku) und habe mit einer katstrophalen Ausbeute abgeschlossen.
Die meisten deiner Punkte erscheinen logisch und sinnvoll, das werde ich nächstes mal ausprobieren. Die größte Schwierigkeit sehe ich hier:
VG
habe mir gerade mal deine Tips durchgelesen. Ich habe ja gerade meinen ersten Test mit der RIMS Tube hinter mir (Braudoku) und habe mit einer katstrophalen Ausbeute abgeschlossen.
Die meisten deiner Punkte erscheinen logisch und sinnvoll, das werde ich nächstes mal ausprobieren. Die größte Schwierigkeit sehe ich hier:
Wie kontrollierst du die Fließgeschwindigkeit? Bei der klaren Würze kann man ja in den Schläuchen quasi keine Bewegung mehr sehen..
VG
Immer eine Handbreit Bier unterm.. äh, ne das ging anders.
Allzeit Gut Sud!
Matthias
Allzeit Gut Sud!
Matthias
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Ich habe mir mit Stoppuhr und Litergefäß vor dem ersten Sud angesehen, wie ich die Durchflussmengen grob einschätzen kann. Also bei fast geschlossenen Hahn und zB. bei geplanter Zirkulation. Nach 2-3 mal brauen schaue ich nur noch auf den Silikonschlauch im MLB, der auf der Maische schwimmt, wie starkt die Dünnmaische rausfließt und schätze es nur noch daran ab (ist in einem Bild oben ersichtlich).Wie kontrollierst du die Fließgeschwindigkeit? Bei der klaren Würze kann man ja in den Schläuchen quasi keine Bewegung mehr sehen..
Außerdem habe ich ein Schauglas. Ein kleiner Anteil an Feststoffen ist auch nach längerem zirkulieren immer dabei (muß halt genau hinschauen). Wenn man eine Taschenlampe dran hält, sieht man ab und zu ein Teilchen vorbei fließen. Da kann ich zusätzlich den Durchfluss kontrollieren.
Grundsätzlich wird es bei jeder Anlage ein paar Testläufe brauchen um auch Erfahrung zu sammeln, da es immer Unterschiede in der Bauweise oder den eingesetzten Komponenten gibt. So wird wahrscheinlich jeder ein bisschen experimentieren müssen, was die perfekte Zirkulationsgeschwindigkeit ist, betreffend Ausbeute, Aufheizrate usw.
BG
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Huhu, wo hast du denn die sehr gut gemachten Isolierverkleidungen her?
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Bin in einer Firma tätig, die Rohr/Behälterdämmungen anbietet aber halt in anderen Dimensionen ;)
- mavro
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Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hi,
habe mal ein paar Fragen dazu:
- Hast Du denn einen Fuss vom Gärtank abgesägt, damit er in den Kühlschrank passt?
- Ich nehme an, es ist ein 60-Liter-Tank?
- Bist Du damit zufrieden? (Reinigung, Hefe abziehen)
Viele Grüße,
Andreas
Viele Grüße, Andreas
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo Huhu,
hast du schon auf Läuterhexe umgestellt?
ich bin gerade dabei ein Herms aufzubauen und plane mit der Läuterhexe. Bin interessiert, ob du bereits mit HERMS und Läuterhexe Erfahrungen sammeln konntest.
hast du schon auf Läuterhexe umgestellt?
ich bin gerade dabei ein Herms aufzubauen und plane mit der Läuterhexe. Bin interessiert, ob du bereits mit HERMS und Läuterhexe Erfahrungen sammeln konntest.
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Hallo, ja hab bereits umgestellt bzw meinen TP getauscht gegen ein umgebautes 50er Keg. Ich versuche morgen Fotos reinzustellen. Ein Bericht vom letzten Brautag folgt auch noch...
Re: Meine 35ltr HERMS Anlage mit Gas
Ich möchte hier weiter über meine Umbauten an der Anlage berichten.
Es wurde der Thermoport 38ltr ersetzt. Ich wollte unbedingt den Ausstoß etwas erhöhen. Also wurde als neuer Maische- bzw. Läuterbottich ein ausgemustertes 50er KEG umgebaut.
Anstatt dem Läuterblech habe ich eine 1000er Läuterhexe verwendet. Ebenfalls habe ich eine neue Nachgussvorrichtung gebastelt Diese ist abnehmbar mittel Kamlok Kupplung, damit ich den Glasdeckel während des Maischen problemlos bewegen kann bzw. der Behälter auch auf meine KEG-Waschanlage passt. Zirkuliert wird weiterhin über den Einlauf im Bottich. Beim Anschwänzen schalte ich um.
Es wurden hauptsächlich Teile verbaut, die ich schon hatte. Darum auch die 360° Sprühkugel. Ist natürlich nicht ideal aber es funktioniert, weil man den Hahn sowieso nicht voll aufdreht. Der Deckel darüber hat sich als sinnlos herausgestellt und war sowieso nur provisorisch.
Außerdem habe ich bei der Pfanne alle Teile, welche noch in CU waren, ersetzt durch VA Teile. D.h. den Whirlpool-Einlauf sowie den Auslauf.
Ich werde noch eine Braudoku reinstellen. Dann sieht man etwas mehr.
Es wurde der Thermoport 38ltr ersetzt. Ich wollte unbedingt den Ausstoß etwas erhöhen. Also wurde als neuer Maische- bzw. Läuterbottich ein ausgemustertes 50er KEG umgebaut.
Anstatt dem Läuterblech habe ich eine 1000er Läuterhexe verwendet. Ebenfalls habe ich eine neue Nachgussvorrichtung gebastelt Diese ist abnehmbar mittel Kamlok Kupplung, damit ich den Glasdeckel während des Maischen problemlos bewegen kann bzw. der Behälter auch auf meine KEG-Waschanlage passt. Zirkuliert wird weiterhin über den Einlauf im Bottich. Beim Anschwänzen schalte ich um.
Es wurden hauptsächlich Teile verbaut, die ich schon hatte. Darum auch die 360° Sprühkugel. Ist natürlich nicht ideal aber es funktioniert, weil man den Hahn sowieso nicht voll aufdreht. Der Deckel darüber hat sich als sinnlos herausgestellt und war sowieso nur provisorisch.
Außerdem habe ich bei der Pfanne alle Teile, welche noch in CU waren, ersetzt durch VA Teile. D.h. den Whirlpool-Einlauf sowie den Auslauf.
Ich werde noch eine Braudoku reinstellen. Dann sieht man etwas mehr.