Paul Mercurio: Kochen mit Bier

[adlismatter]

Salü z'sammen
Ich habe das Buch
http://www.amazon.de/Kochen-mit-Bier-Re ... n+mit+bier
beim letzen Stöbern in einer Buchhandlung gefunden. Es enhält 85 interessante Bierrezepte - von Vorspeise bis Dessert. Auch der Klassiker Bierteig ist dabei.
Ich babe noch kein Rezept davon zubereitet, aber Schoko-Brownies mit Guiness sind in der engeren Wahl.
Gruss
Wilfried

[purudin]

Hmmm, Stoutbrownies !!! Das hört sich richtig gut an.
Wenn ich mit unserer Kücke nicht so auf Kriegsfuss stehen würde !!!

[afri]

Ich habe letztens nach Hilfe hier im Forum gebrüllt, als ich noch alkfreies Bier hatte und keine Verwendung als Getränk in Reichweite war. Mir wurde geraten, einen Hefeteig damit "anzustellen" und das war goldrichtig. Ansonsten kann man offenbar vielfältig damit kochen, backen stelle ich mir jetzt ein bisschen strange vor...
Achim

[Trisman]

http://www.kuriositaetenladen.com/2013/ ... n.html?m=1

Das Rezept kann ich nur empfehlen. Allerdings wird die creme oben auf trotz der im Rezept schon verringerten Zucker Menge noch sehr süss. Ich habe beim zweiten backen daher nur 2/3 des angegebenen Zuckers genommen. Aber das ist natürlich Geschmackssache.

[adlismatter]

Ich habe letztens nach Hilfe hier im Forum gebrüllt, als ich noch alkfreies Bier hatte und keine Verwendung als Getränk in Reichweite war. Mir wurde geraten, einen Hefeteig damit "anzustellen" und das war goldrichtig. Ansonsten kann man offenbar vielfältig damit kochen, backen stelle ich mir jetzt ein bisschen strange vor...
Achim

Salü Achim
Da kann ich mur mit Mercurio sagen: Warum mit Wasser (der Milch) backen, wenn es auch Bier gibt. ;-)
Gruss
Wilfried