Abseihen
Abseihen
Hallo Zusammen,
möchte das Abseihen optimieren. Derzeit gehe ich wie folgt vor:
Nach dem Kochen kühle ich in der Würzepfanne aktiv auf die Anstelltemperatur runter, durch das spar ich mir den Whirlpool. Das klappt auch wunderbar, auf dem ganzen Topfboden sedimentiert dann alles. Anschließend nehme ich einen Schlauch, sauge an und lass es durch einen Filter in den Gärbehälter laufen.
Möchte nun gerne in den Gärbehälter pumpen da dieser dann zukünftig direkt im Kühlschrank steht. Nun meine Frage,
an welcher stelle sollte man absaugen damit nicht zu viel Trub mit gesaugt wird?
Ich dachte vielleicht daran einen Ablauf mittig im Topfboden anzubringen welcher ca. 20 mm über dem Boden steht so dass der Bodensatz nicht mitgesaugt wird. Oder vielleicht doch an der Seite in einer passenden Höhe absaugen?
Hat jemand von euch so ein Konzept an seiner Anlage am laufen?
Gruß
möchte das Abseihen optimieren. Derzeit gehe ich wie folgt vor:
Nach dem Kochen kühle ich in der Würzepfanne aktiv auf die Anstelltemperatur runter, durch das spar ich mir den Whirlpool. Das klappt auch wunderbar, auf dem ganzen Topfboden sedimentiert dann alles. Anschließend nehme ich einen Schlauch, sauge an und lass es durch einen Filter in den Gärbehälter laufen.
Möchte nun gerne in den Gärbehälter pumpen da dieser dann zukünftig direkt im Kühlschrank steht. Nun meine Frage,
an welcher stelle sollte man absaugen damit nicht zu viel Trub mit gesaugt wird?
Ich dachte vielleicht daran einen Ablauf mittig im Topfboden anzubringen welcher ca. 20 mm über dem Boden steht so dass der Bodensatz nicht mitgesaugt wird. Oder vielleicht doch an der Seite in einer passenden Höhe absaugen?
Hat jemand von euch so ein Konzept an seiner Anlage am laufen?
Gruß
Re: Abseihen
Immer von oben bis du halt den Trub erwischst
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Re: Abseihen
Ich hab jetzt schon ein paar verschiedene Sachen durch. Bei mir hat sich folgendes als das praktikabelste erwiesen:
- Kühlen auf 80°C
- Kühler vom Kochtopf in den Kühleimer heben
- Whirlpool in der Pfanne (eventuell mit Hopfen)
- Schlauch an den Hahn anschliessen, Schlauch in den Kühleimer ganz nach unten legen.
- Nach 10-15min Hahn auf. Nicht zu weit, nicht plätschern. Innen ist ein 90°C Adapter montiert, der nach unten auf den Boden ausgerichtet ist.
- Kühlung schonmal anschalten.
- Wenn die Pfanne leer ist, kann man die schonmal waschen, spülen und weglagern.
- Denn im Abfülleimer die richtige Temperatur erreicht ist, Hahn auf, und in den Gäreimer plätschern lassen. Zwischendrin Hefe dazugeben.
- Kühleimer ausspülen.
+ Ich spare Zeit, weil der Topf schon sauber ist wenn ich den Sud im Gäreimer habe.
+ Den Abfülleimer zu putzen ist nicht wirklich schlimm.
+ Ich brauche auch keine Filter putzen, weil ich keine benötige.
+ Eventueller Kühltrub fällt im Abfülleimer aus. (Der ist aber wirklich sehr, sehr minimal!)
Der einzig negative Punkt ist der weitere Eimer, der vor- und nachbereitet werden muss. Da das innerhalb der Kochzeit passiert, und die Reinigung mit ner Wasserpritze erledigt werden kann, ist das im Ablauf kaum merkbar.
Gruß,
Kai
- Kühlen auf 80°C
- Kühler vom Kochtopf in den Kühleimer heben
- Whirlpool in der Pfanne (eventuell mit Hopfen)
- Schlauch an den Hahn anschliessen, Schlauch in den Kühleimer ganz nach unten legen.
- Nach 10-15min Hahn auf. Nicht zu weit, nicht plätschern. Innen ist ein 90°C Adapter montiert, der nach unten auf den Boden ausgerichtet ist.
- Kühlung schonmal anschalten.
- Wenn die Pfanne leer ist, kann man die schonmal waschen, spülen und weglagern.
- Denn im Abfülleimer die richtige Temperatur erreicht ist, Hahn auf, und in den Gäreimer plätschern lassen. Zwischendrin Hefe dazugeben.
- Kühleimer ausspülen.
+ Ich spare Zeit, weil der Topf schon sauber ist wenn ich den Sud im Gäreimer habe.
+ Den Abfülleimer zu putzen ist nicht wirklich schlimm.
+ Ich brauche auch keine Filter putzen, weil ich keine benötige.
+ Eventueller Kühltrub fällt im Abfülleimer aus. (Der ist aber wirklich sehr, sehr minimal!)
Der einzig negative Punkt ist der weitere Eimer, der vor- und nachbereitet werden muss. Da das innerhalb der Kochzeit passiert, und die Reinigung mit ner Wasserpritze erledigt werden kann, ist das im Ablauf kaum merkbar.
Gruß,
Kai
"Es ist schon alles gesagt, nur noch nicht von jedem."
(Karl Valentin)
(Karl Valentin)
Re: Abseihen
@Kai, Danke für die ausführliche Beschreibung.
Jetzt hab ich zwei antworten und zwei Meinungen
Da muss ich glaub noch ein paar mal drüber schlafen bzw. verschiedene Methoden testen.
Gruß
Christian
Jetzt hab ich zwei antworten und zwei Meinungen
Da muss ich glaub noch ein paar mal drüber schlafen bzw. verschiedene Methoden testen.
Gruß
Christian
Re: Abseihen
Ja, das ist das beste: Für sich den besten Ablauf herausarbeiten.
(Und manchmal ist auch ein Schritt zurück, wenn man feststellt, daß man in die falsche Richtung geschaut hat )
(Und manchmal ist auch ein Schritt zurück, wenn man feststellt, daß man in die falsche Richtung geschaut hat )
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(Karl Valentin)
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Re: Abseihen
Hallo,
das Thema passt perfekt auf meine Suche und Kai hatte den gesuchten Tipp geschrieben ;-)
Ich braue in einem Malzrohrsystem und arbeite noch mit Eimern. Geplante Erweiterung ist ein druckloser Fermenter aus Edelstahl im Kühlschrank. Der soll auch im Kühlschrank stehen bleiben.
Bisher habe ich genau wie Kai schreibt mit Whirlpool den Kegel erstellt und langsam abfließen lassen, aber durch einen Monofi-Filter in einen Plastikeimer. Die Eimer und der Filter sollen weg und das hin-und-her Tragen ebenfalls.
Die FIltereinsätze für 2" oder 4" sollen sich schnell zusetzen. Andere schreiben "mach den Whirlpool richtig und hab Geduld bis Trub & Bruch zur Ruhe kommt". Gibt es eine Pumpe mit brauchbarem Filter?
Innu
das Thema passt perfekt auf meine Suche und Kai hatte den gesuchten Tipp geschrieben ;-)
Ich braue in einem Malzrohrsystem und arbeite noch mit Eimern. Geplante Erweiterung ist ein druckloser Fermenter aus Edelstahl im Kühlschrank. Der soll auch im Kühlschrank stehen bleiben.
Bisher habe ich genau wie Kai schreibt mit Whirlpool den Kegel erstellt und langsam abfließen lassen, aber durch einen Monofi-Filter in einen Plastikeimer. Die Eimer und der Filter sollen weg und das hin-und-her Tragen ebenfalls.
Die FIltereinsätze für 2" oder 4" sollen sich schnell zusetzen. Andere schreiben "mach den Whirlpool richtig und hab Geduld bis Trub & Bruch zur Ruhe kommt". Gibt es eine Pumpe mit brauchbarem Filter?
Innu
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Re: Abseihen
Ich habe auch noch nicht die ideale Lösung für das Abseihen gefunden. Für den Whirlpool bin ich anscheinend zu doof, jedenfalls bildet sich bei mir auch nach 5 Suden kein Trubkegel aus.... das letzte Mal habe ich sehr langsam abgelassen und war schon voller Hoffnung aber wieder nichts...
Aus lauter Verzweiflung habe ich mir jetzt so einen Mangrove Jack gekauft und hoffe meine Ungeschicktheit durch Materialeinsatz kompensieren zu können.
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Liebe Grüße
Wir sind was wir denken. Alles um uns herum entsteht aus unseren Gedanken. Mit unseren Gedanken erschaffen wir die Welt. (Buddha)
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Re: Abseihen
Bei welcher Temperatur hast du dem Whirlpool versucht anzudrehen? Ich habe die Erfahrung gemacht, dass bei tieferer Temperatur sich nur noch ganz schlecht ein Trubkegel bildet.Klaus53123 hat geschrieben: ↑Freitag 9. November 2018, 11:17 Ich habe auch noch nicht die ideale Lösung für das Abseihen gefunden. Für den Whirlpool bin ich anscheinend zu doof, jedenfalls bildet sich bei mir auch nach 5 Suden kein Trubkegel aus.... das letzte Mal habe ich sehr langsam abgelassen und war schon voller Hoffnung aber wieder nichts...
Aus lauter Verzweiflung habe ich mir jetzt so einen Mangrove Jack gekauft und hoffe meine Ungeschicktheit durch Materialeinsatz kompensieren zu können.
Grüsse
Adrian
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"Geduld - Die Wurzel ist bitter, die Frucht ist süss"
Ein Leitspruch für Hobbybrauer
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Re: Abseihen
Ich kühle immer zuerst in die Nähe der Anstelltemperatur (um die 18 Grad in diesem Fall) und drehe dann den Whirlpool an.
Liebe Grüße
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Re: Abseihen
Hallo!
Das würde die Probleme bei meinem 2.Sud erklären.
Im Einkocher bis auf ca. 30°C gekühlt, Whirlpool angedreht, nach 15min dann in den Gäreimer geschlaucht und nur Probleme.
Es hatte sich nichts abgesetzt und schon gar kein Trubkegel. Der Filter setzte sich andauernd zu.
Beim 1. Sud, als ich den Whirlpool bei 80-90° gemacht habe und dann umgeschlaucht habe, hatte das gut funktioniert.
Werde meine Vorgehensweise mal an die von Kai anlehnen.
Gruß Rainer
Das würde die Probleme bei meinem 2.Sud erklären.
Im Einkocher bis auf ca. 30°C gekühlt, Whirlpool angedreht, nach 15min dann in den Gäreimer geschlaucht und nur Probleme.
Es hatte sich nichts abgesetzt und schon gar kein Trubkegel. Der Filter setzte sich andauernd zu.
Beim 1. Sud, als ich den Whirlpool bei 80-90° gemacht habe und dann umgeschlaucht habe, hatte das gut funktioniert.
Werde meine Vorgehensweise mal an die von Kai anlehnen.
Gruß Rainer
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Re: Abseihen
Ich auch....
Liebe Grüße
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Re: Abseihen
Hallo
Ich mache den Whirlpool immer direkt nach dem Kochen wenn keine Thermische Bewegung mehr vorhanden ist.Hat bis jetzt immer gut geklappt
Ich mache den Whirlpool immer direkt nach dem Kochen wenn keine Thermische Bewegung mehr vorhanden ist.Hat bis jetzt immer gut geklappt
Der kluge Mensch,so glaube mir,
der braut und trinkt
sein eigenes Bier!
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Re: Abseihen
Also ich kühl nach dem Ende des Kochens direkt auf 75°C bis 80°C und dreh dann erst den Whirlpool an. Danach 15 min warten und direkt in den Gärbottich, da wird dann auf Anstelltemperatur gekühlt.
So hab ich recht wenig Trubstoffe und die möglichkeit einer Whirlpoolhopfung. Ausserdem hab ich (fast) keine Nachisomerisierung bei dieser Methode als wenn ich direkt nach flameout den Whirlpool andrehe und dann die 15 bis 20 min warte.
So hab ich recht wenig Trubstoffe und die möglichkeit einer Whirlpoolhopfung. Ausserdem hab ich (fast) keine Nachisomerisierung bei dieser Methode als wenn ich direkt nach flameout den Whirlpool andrehe und dann die 15 bis 20 min warte.
Grüsse
Adrian
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