So...endlich Updates :-) Die groben Arbeiten sind vorbei und das Brauen kann beginnen. Ich bin mega Happy
Mit Familie und Job wird zwar momentan nicht oft gebraut, aber das ist ja eine Investition für die nächsten 30-40 Jahre gewesen...
Am Samstag ist der erste Sud geplant: Passend zum Umzug in den Keller ein Kellerbier; Eckdaten:
75% Wiener
25% Müncher
Earlsche Kochmaische (ebenfalls zum ersten mal)
13°P
35 IBU mit Millenium und East Kent Golding
Nottingham
Die Schräge am Fenster wurde mit Styropor ausgekleidet. Die Wände habe ich grundiert mit Kalkgrund. Die Wände wurden mit SLK Kalk Zement Leichtputz verputzt. Die Wände, die mit OSB Platten versehen waren wurden mit grünem Rigips verkleidet. Ich habe dann mit Tiefengrund grundiert. Anschliessend wurde alles mit einer Casul-haltigen Farbe gestrichen (wurde mir im Malerfachhandel empfohlen).
Der Boden wurde mit einem mittelpreisigen PVC belegt. Der Untergrund blieb uneben und wurde nicht nivelliert. Die Randleisten wurden mit Klebe-Leisten gemacht. Keep it simple...Ist nur ein Keller (Das Motto aller Helfer - denen war nicht klar, das ein Braukeller einem Heiligtum gleichkommt
).
So und jetzt die Bilder:
Das Schild an der Türe zeigt schonmal, was es dort geben wird...und dient aktuell noch als Schlauchaufhängung. Das wird irgendwann mal etwas professioneller gestaltet.
Hinter der Türe befindet sich das provisorische Malzlager. Die 40 L Gebinde für die Basismalze bleiben vermutlich dort stehen. Die Nische daneben wird bei zeiten mal mit Regalbrettern versehen. Das ganze Lagersystem ist noch sehr provisorisch, aber ich glaube, da muss sich noch einiges eingrooven. Auf Lange Sicht könnte dort noch eine Kühltruhe hinkommen. Und dann noch leere Bierkisten und bald ist der Raum voll.
Die Arbeitstische wurden von einem Bekannten günstig aus einer Insolvenzauflösung verkauft. Die Kanten sind noch rohes Holz. Ich habe sie zweimal mit Weißleim eingestrichen um einen gewissen Schutz vor Feuchtigkeit zu haben. Auf lange Sicht würde ich gerne Aluminiumprofile anbringen.
Die Rückwand und das Fensterbrett hat der Bekannte mir aus Reststücken von Kunststoffplatten zurechtgesägt. Ich habe sie mit Silikon angeklebt und die Kanten mit Silikonfugen versehen. Es gibt keine Detailfotos...daran würde man mein handwerkliches nicht-Können sehen :-D
Zusätzlich zu der Halogenröhre in der Mitte des Raumes habe ich bei Aldi noch LED Leuchten gefunden. Über dem Fenster und über dem Waschplatz habe ich jeweils eine angeklebt. Für 6€ das Stück gar nicht übel.
Den Holzkasten, den ich in einem anderen Post schon gezeigt habe, habe ich in einer schlaflosen Nacht zwischen 3 und 5 Uhr lackiert, bevor ich zur Arbeit bin ... Für die Front habe ich eine Klebefolie mit meinem Brauereilogo bestellt.
Mein aktuelles Set-up, von links nach rechts:
- Matt Mill Kompakt mit Trichter montiert auf einer Holzplatte, passend zu einem kleinen Gäreimer
- Hendiplatte mi 34 Topf, Brüdenhaube (neu, ich bin gespannt)
- 25L Thermoport und neu dazu: Eine Pumpe von Brewpaganda. Bisher nur mit Wasser getestet. Ich bin gespannt, wie das beim Läutern geht. Ich habe die Pumpe direkt am Auslaufhahn. Ich habe die Befürchtung, dass es den Treber zusammenzieht. Ggf. montiere ich den Schlauch an einen Trichter, der unter dem Auslauf befestigt wird ("Läutergrant")
- Der schöne SS Brewtech Gäreimer (alternativ diverse Plastikeimer)
Das Brüden-Abführen mit der Brüdenhaube und einem HT Rohr ist eine sehr wackelige angelegenheit. Das Rohr hat ja doch ein deutliches Gewicht. Ich muss das provisorisch stabilisieren. Auf längere Sicht ist eine Plexiblasscheibe mit AUsschnitt für das Rohr geplant, die ich in das offene Fenster stelle. Gibt auch zusätzlich etwas Schutz vor Kälte. Evtl würde ich noch eine Haken in die Decke bohren und daran das Rohr mit einer Kette o.ä. aufhängen.
Das Herzstück...der 120cm Waschtisch mit 50x50 Becken und Gastro-Armatur (etwas wackelig ohne Wandhalterung...). Die Wände erneut mit Plastikplatten beklebt. Hier habe ich mich von dem Warmwasserboiler oder -erhitzer verabschiedet und habe mir direkt eine Warmwasserleitung legen lassen. Das der Installateur da war, war eine gute Sache: Ihm ist aufgefallen, dass der Wasserablauf im Nebenraum eine deutliche Steigung hat und das Rohr in der Waschküche dadurch schon ziemlich dicht war. Das musste alles nochmal umgebaut werden...aber besser jetzt gemerkt als später.
Am Wasserhahn wollte ich noch einen Gardena-Anschluss für Kühlwasser anbringen. Leider habe ich noch nichts passendes für das Gewinde gefunden. Für den Anfang werde ich das Kühlwasser aus der Waschküche nebenan zapfen.
Zusätzlich ist noch der Bierkühlschrank im Raum (nicht auf den Bildern).
Jetzt muss der Raum noch mit Leben, Devotionalien und einigen Suden gefüllt werden. Aber das kommt nach und nach. Geplant ist auf jeden Fall noch: Ein Vakuumiergerät für Hopfen, Brausalze (habe super Wasser hier, aber etwas Aufsalzen für einige Biere wäre gut), eine Kühltruhe zum Gären und für Kegs...weitere Investitionen bekomme ich wahrscheinlich nicht mehr so schnell genehmigt ;-)
Ich hoffe euch gefällt es und freue mich über Anregungen.
Simon
) 
Ich glaube ja, hier gibt es fast niemanden mit weniger handwerklichem Wissen, als ich :D
