Hopfen - Verfallsdatum
- Eowyn
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Hopfen - Verfallsdatum
Wie kann ich denn rausfinden ob ein packl Hopfen, das außer dem Namen vom Hopfen zero Beschriftung hat und von dem ch ehrlicher Weise nicht mehr weß, wann ich es gekauft habe, noch gut ist?
Und mit gut meine ich gut genug in ein Helles zu gehen, nicht irgendwo in einem IPA Rest-verwertet zu werden.
Bin nämlich gerade drauf und dran, das einfach weg zu schmeißen und neu zu kaufen.
Und mit gut meine ich gut genug in ein Helles zu gehen, nicht irgendwo in einem IPA Rest-verwertet zu werden.
Bin nämlich gerade drauf und dran, das einfach weg zu schmeißen und neu zu kaufen.
Women have been brewing beer since the days of ancient Egypt, and it was only after the Black Plague that it fell into the hands of men
Re: Hopfen - Verfallsdatum
Wenn es nach Käsefüßen bzw. dem Reibekäse in der Pizzeria riecht - wegschmeißen!
Re: Hopfen - Verfallsdatum
Habe schon uralten Hopfen problemlos verwendet. Wenn Vakuum und tiefgekühlt hält der quasi ewig. Und wie schon geschrieben, im Zweifel riechen. Wenn der Hopfen schlecht ist, merkt man das.
- chaos-black
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Wie die anderen schon sagen ist da deine Nase eine gute Helferin. Aber wenn du die vakuumiert im Tiefkühler hattest würde ich mir wenig Sorgen machen. Wie hast du sie denn aufbewahrt?
Meine Hobbybrauerei: http://brauerei-flaschenpost.de/ (gerade offline)
- Eowyn
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
vakuumiert im Tiefkühlerchaos-black hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. März 2019, 20:55 Wie die anderen schon sagen ist da deine Nase eine gute Helferin. Aber wenn du die vakuumiert im Tiefkühler hattest würde ich mir wenig Sorgen machen. Wie hast du sie denn aufbewahrt?
ok. Danke.
ok. Das kann ich unterscheiden. Ich werd die morgens vorm einmaischen aufreißen, die Packln und dann kann ich zur Not noch schnell in meinen HBS fahren und neue kaufen, falls es nach Parmesan riecht :)
Merci
:)
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Und wenn der Hopfen aus dem Tiefkühler kommt, nach dem Öffnen etwas Zeit geben, daß er auf Raumtemperatur kommt .. sonst riecht man nicht viel
- Eowyn
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
:) Danke, wird gemacht.HubertBräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 20. März 2019, 21:34 Und wenn der Hopfen aus dem Tiefkühler kommt, nach dem Öffnen etwas Zeit geben, daß er auf Raumtemperatur kommt .. sonst riecht man nicht viel
Hab grad den Mittelfrüh aufgemacht und der riecht, trotz gefroren sein, gut. Hab den neu vakumiert und mache das trotzdem am Brautag nochmal mit aufwärmen und evtl. neu kaufen :)
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Bitte auch bedenken, dass Hopfen trotz Vakuum sein Aroma verlieren kann. Ich hatte im Kühler eine Packung 6 Jahre alten Cascade gefunden.
Die Zitrusaromen waren nicht mehr vorhanden.
Die Zitrusaromen waren nicht mehr vorhanden.
- Johnny H
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Das Aroma dürfte schon ein wenig verlustig gehen. Bei den Bitterstoffen hingegen würde ich mir keine Sorgen machen: da ändert sich nicht viel.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Johnny H hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. März 2019, 10:25 Das Aroma dürfte schon ein wenig verlustig gehen. Bei den Bitterstoffen hingegen würde ich mir keine Sorgen machen: da ändert sich nicht viel.
Danke, das hilft.
Also... weil ich eh so ein Geschiss mache um *mimiimiiii* ich weiß nicht, ob ich zu blöd bin, Helles zu brauen, hab ich mir gestern Nacht quasi überlegt, dass der Mittelfrüh gut in ein Wit gehen kann und ich einfach Neuen kaufe, damit ich mein lager nicht mit zwar noch gutem, aber nicht mehr ganz gutem Mittelfrüh versaue...
Du bestätigst quasi gerade was ich befürchte.
Ich kauf den wohl neu und nehm den, den ich noch habe für was anderes.
Danke schön :)
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- Bierstephan
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
Hi,
ich kümmere mich nicht um das Verfallsdatum, bzw. friere den vakuumierten Hopfen kurz vor Verfall ein. Bisher hat er immer angenehm gerochen, keine Probleme. Gerade heute habe ich einen Rest Cascade verbraucht (MHD 7/18). Es war alles OK.
Es ist wie bei Lebensmitteln, MHD ist halt ein Anhaltspunkt. Bei richtiger Lagerung hält es auch länger.
Grüße Stephan
ich kümmere mich nicht um das Verfallsdatum, bzw. friere den vakuumierten Hopfen kurz vor Verfall ein. Bisher hat er immer angenehm gerochen, keine Probleme. Gerade heute habe ich einen Rest Cascade verbraucht (MHD 7/18). Es war alles OK.
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"Essen ist ein Bedürfnis des Magens, Trinken ein Bedürfnis des Geistes."
Claude Tillier
20 Liter KLasse: Einkocher, Thermoport/Läuterfreund, Gärung: Kühlschrank,Inkbird, Abfüllung: 0,33 + 0,5 Liter Bügelflaschen, Hefelagerung auf NaCl
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- Eowyn
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Re: Hopfen - Verfallsdatum
ich hab ja leider keinen Anhaltspunkt wegen Haltbarkeit. Auf meinen Packln steht nur der Name vom Hopfen. Nicht mal wann er abgepackt wurde. Und ich hab keine Ahnung, wann ich den gekauft habe.Bierstephan hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. März 2019, 12:07 Hi,
ich kümmere mich nicht um das Verfallsdatum, bzw. friere den vakuumierten Hopfen kurz vor Verfall ein. Bisher hat er immer angenehm gerochen, keine Probleme. Gerade heute habe ich einen Rest Cascade verbraucht (MHD 7/18). Es war alles OK.
Es ist wie bei Lebensmitteln, MHD ist halt ein Anhaltspunkt. Bei richtiger Lagerung hält es auch länger.
Grüße Stephan
Wenn da was draufstünde, wäre mir sehr geholfen :)
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