Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Heute war es endlich soweit. Die Brauerei ist soweit fertig
Zum Anfang was simples. Weißbier.
Am Donnerstag kam das Malz. Fürs Weißbier brauche ich eigentlich nur das Wiener und das Weizenmalz. Aber wenn ich eh schon bestelle, hab ich auch gleich Pilsner mitbestellt
In die Silos passen 50lb, also ein Sack von Bries. Weyermann und Rahr hat 55lb da bleibt also ein kleiner Rest übrig.
Das Rezept ist „straight forward“
Schüttung zusammen stellen. Die Schieber erlauben es das Malz sehr genau zu dosieren.
Die neue Mühle. Was noch fehlt ist ein größerer Trichter. Dann kommt auch die Staubabsaugung.
Noch ist die Mühle nicht richtig eingestellt. Der Spalt ist zu eng, das Schrot zu fein, die Spelzen zu sehr in Mitleidenschaft gezogen.
Eingemaischt!
Nach dem Maischen, zum Kochen ist ständig die Sicherung geflogen. Ein Kontakt vom Braumeisterkabel hat ziemliche Schmorspuren. Irgendwas passt da nicht. Also alles zum Kochen in den Einkocher umgezogen.
So soll Bruch aussehen
Etwas stärker als geplant, aber wenn stört das
Und Ausschlagen!
Zum Anfang was simples. Weißbier.
Am Donnerstag kam das Malz. Fürs Weißbier brauche ich eigentlich nur das Wiener und das Weizenmalz. Aber wenn ich eh schon bestelle, hab ich auch gleich Pilsner mitbestellt
In die Silos passen 50lb, also ein Sack von Bries. Weyermann und Rahr hat 55lb da bleibt also ein kleiner Rest übrig.
Das Rezept ist „straight forward“
Schüttung zusammen stellen. Die Schieber erlauben es das Malz sehr genau zu dosieren.
Die neue Mühle. Was noch fehlt ist ein größerer Trichter. Dann kommt auch die Staubabsaugung.
Noch ist die Mühle nicht richtig eingestellt. Der Spalt ist zu eng, das Schrot zu fein, die Spelzen zu sehr in Mitleidenschaft gezogen.
Eingemaischt!
Nach dem Maischen, zum Kochen ist ständig die Sicherung geflogen. Ein Kontakt vom Braumeisterkabel hat ziemliche Schmorspuren. Irgendwas passt da nicht. Also alles zum Kochen in den Einkocher umgezogen.
So soll Bruch aussehen
Etwas stärker als geplant, aber wenn stört das
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„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.jan-bruecklmeier.com/
Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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- Eowyn
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Boar, wie geil ist das denn? Ich bin ja kein neidischer Mensch, ich freu mich für/mit anderen, wenn sie so tolles Zeug haben... aber in dem Braukeller hätte ich auch große Freude...
:)
:)
Women have been brewing beer since the days of ancient Egypt, and it was only after the Black Plague that it fell into the hands of men
- schwarzwaldbrauer
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Gratuliere zu dieser tollen Brauerei-Ausrüstung!
Bei den kleinen Anflaufschwierigkeiten weißt du dir ja zu helfen!
Gruß
Dieter
Bei den kleinen Anflaufschwierigkeiten weißt du dir ja zu helfen!
Gruß
Dieter
Brau, schau wem.
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Sehr schön, gerne mehr davon!
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Schöner Braukeller Jan. Ich wünschte ich hätte auch sowas.
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- Tozzi
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Wow, einfach nur wow.
So macht das Brauen Spaß, mein wohlwollender Neid sei Dir gewiss.
Du setzt da einen Maßstab.
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Viele Grüße aus Fasano
Stephan
Stephan
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Nö gefällt mir nicht. Finde ich richtig schlecht gemacht den Keller....
Entschuldige, da kam kurz Neid auf...super gemacht! Respekt!
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Männerspielzimmer - Sehr schön Jan!!
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
So einen Braukeller wünsche ich mir auch .. sehr cool
-
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil
Liebe Grüße Robert
www.instagram.com/biermaniac
Extra Bavariam, non est vita, et si vita, non est ita.
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Die gab es hier in den USA bei Amazon.Spasskrapfen1 hat geschrieben: ↑Montag 25. März 2019, 12:04 Woher hast du den die Silos her? die sind ja saugeil
„porro bibitur!“
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Die Seite zur HBCon https://heimbrauconvention.de/
https://headlessbrewer.wordpress.com/
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Ein sehr schöner Braubericht!
Vor allem die Eindrücke von Deinem Keller sind mehr als sehenswert.
Cheers
Stefan
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Cheers
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"Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, daß Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will."
Benjamin Franklin (1706 - 1790)
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- Posting Freak
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Super, danke Jan!
Jens
Jens
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Und Gestern wurde abgefüllt.
Ich arbeite meistens mit vorgelöstem Zucker. Hier 0,75g/ml. Dosiert wird dann mit einer voreinstallbaren Spritze. Abgefüllt wird (noch) mit einem Kunsstoffröhrchen mit Federventil.
Röhrchen, Schlauch und Hahn rückwärts mit Alkohol spülen
Zuckerlösung und Dosierspritze
Abfüllen mit Gegenlicht
Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.
Schöne Grüße
Jan
Ich arbeite meistens mit vorgelöstem Zucker. Hier 0,75g/ml. Dosiert wird dann mit einer voreinstallbaren Spritze. Abgefüllt wird (noch) mit einem Kunsstoffröhrchen mit Federventil.
Röhrchen, Schlauch und Hahn rückwärts mit Alkohol spülen
Zuckerlösung und Dosierspritze
Abfüllen mit Gegenlicht
Demnächst soll so eine einstellbare „Pistole“ für Massenimpfungen (Tiere) her. Da kommt dann der Schlauch in die Zuckerlösung und bei jeder Betätigung des Abzuges kommt die exakte Menge Zuckerlösung in die Flasche.
Schöne Grüße
Jan
„porro bibitur!“
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- Bierokrat
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- Registriert: Donnerstag 29. Dezember 2016, 20:53
- Wohnort: 30 km südlich von Nürnberg
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Eieiei.
Lauter Fehler!
Lauter Fehler Junge!
Erstes Bild: Klassischer Fehler: Abfüllen in Biergläser. Tss. Nicht gut. Die Dinger sind doch oben OFFEN!!!
Zweites Bild: Spritze mit Allohol. Gut. Könn mer drüber reden. Hauptache es knallt.
Drittes Bild: LICHTgeschmack. Nooogooo
Lauter Fehler!
Lauter Fehler Junge!
Erstes Bild: Klassischer Fehler: Abfüllen in Biergläser. Tss. Nicht gut. Die Dinger sind doch oben OFFEN!!!
Zweites Bild: Spritze mit Allohol. Gut. Könn mer drüber reden. Hauptache es knallt.
Drittes Bild: LICHTgeschmack. Nooogooo
Prost!
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Wenn die Gläser unten offen wären, würde die Suppe ja rauslaufen
„porro bibitur!“
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- Bierokrat
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Neenee. Das hällt dann der Kapillareffekt drinnen.
Immer diese Studierten. Tssss.
Prost!
- afri
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- Registriert: Donnerstag 17. Januar 2013, 21:19
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Wenn du da was gescheites gefunden hast, lasse es mich oder uns hier bitte wissen. Ich bin schon seit einiger Zeit auf der Suche nach sowas, bislang jedoch ohne Erfolg.
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!
- Snison
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Wow - Respekt! Toller Keller mit vielen kleinen Goodies. Muß mal mit meiner Gattin reden, ein Auto tuts ja auch? Und mit dem gesparten und dem Platz---?
Der Braubericht, auch mit den Gerätschaften (soweit wie ich sehen konnte, kein Hightech) ähnelt meinem Vorgehen und gibt mir das Gefühl einen guten Mittelweg eingeschlagen zu haben.
Danke, Snison
Der Braubericht, auch mit den Gerätschaften (soweit wie ich sehen konnte, kein Hightech) ähnelt meinem Vorgehen und gibt mir das Gefühl einen guten Mittelweg eingeschlagen zu haben.
Danke, Snison
LG, Snison (Michael)
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Waas? Du füllst erst nach 10 Tagen ab? Da haben andere ihr Bier ja schon zwangskarbonisiert an den Hahn geprügelt.
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Viele Biere werden am Etikettierer gemacht"
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- tauroplu
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
@Achim: Sowat hier
Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.
Und hier in Metall. Metall II
In feiner Dosierung hier.
Und wenns was aus Deutschland sein sein soll, hier.
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Beste Grüße
Michael
„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
Michael
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- CastleBravo
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Klasse Doku!
Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?
Viele Grüße
Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?
Viele Grüße
Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Meinst du die wo das Malz drin ist? Die sind super. Der „Schieber“ lässt sich grammgenau bedienen.CastleBravo hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. April 2019, 19:26 Klasse Doku!
Wie sind deine Erfahrungen mit dem Dispenser?
Viele Grüße
„porro bibitur!“
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Wird
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- afri
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Ich danke vielmals, weil ich deiner Empfehlung folgte und eine solche Dosiermascheng anschaffte. Meine heute produzierten Colas hätten schon immer so entspannt gemacht werden sollen. Ich habe die "Metall II" und bin hochzufrieden.
Achim
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Re: Einweihungssud Headless Brewing Braukeller
Bier ist übrigens gut. Weich, bananig und gefährlich trinkbar
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