Temperaturgesteuerte Gärkammer
Temperaturgesteuerte Gärkammer
Als Grundlage nahm ich einen kleinen Tiefkühlschrank (85cm hoch). Ich hatte zum Ziel diesen mit Holz «einzufassen» und das Ganze soweit zu isolieren, dass die Wärme/Kälte einigermassen gut gehalten werden kann. Ich wollte genügend Platz, damit ich zwei Gärfässer nebeneinanderstellen und gleichzeitig vergären kann.
Die Türe des Tiefkühlers montierte ich ab und plane sie zu einem späteren Zeitpunkt wiederverwenden. Meine Überlegung war, dass ich nur ca. einen Drittel der Gärkammer kühlen und dort zwei Kegs reinstellen kann, wenn ich gerade nicht vergäre (was ja die meiste Zeit ist). Dort werden zwei Zapfhahnen angebracht um endlich mein Bier zapfen zu können und nicht mehr in Flaschen abfüllen zu müssen. Die abmontierte Türe kann ich nun nutzen um die Kammer zu verkleinern und Energie zu sparen.
Also ging’s los. Abmessen, Plan zeichnen, Holz, Styropor, Leim, Silikonmasse etc. kaufen. Einen Platz für meine neue Brauecke war auch gefunden. Musste nur noch den Keller räumen und die Frau um Erlaubnis fragen ;).
Und los geht’s:
So ist’s dann mit und ohne die Tür:
Eingepasst und schön alle Kanten mit Silikon gefugt.
Nun das Styropor schneiden und einpassen.
Abkleben:
Türe und Wände anbringen:
Ventilatoren zur Luftumwälzung und eine Glühbirne zur Heizung montiert (damit es nicht zu viel Licht abgibt, noch etwas mit Kunststoff abgedeckt):
Tiefkühler einpassen, verschrauben, alles verkabeln und den Inkbird anhängen:
Dann ging’s zum Probelauf. Die Temperatur kriege ich innert weniger als einer Stunde von 20°C auf unter Null Grad runter (natürlich noch ohne Fass mit Würze). Gehalten wird es auch nicht so schlecht. D.h. bei abgestelltem Tiefkühler erwärmt sich die Kammer um knapp 4 Grad pro Stunde. Mit einem 20 Liter Fass Flüssigkeit drin sind es ca. 1.5 Grad pro Stunde.
Zwei Fässer gehen ganz gut rein:
Die ersten Biere wurden nun damit vergärt und ich bin (ausser meinem aktuellen Inkbird-Problem) super zufrieden.
Vor ein paar Tagen montierte ich auch noch die erwähnten zwei Zapfhanen und hoffe nun, dass ich in Zukunft mein Bier gleich dort aus dem Keg zapfen kann.
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Handwerklich eine super Arbeit, so etwas gefällt mir immer Wie sieht es mit Kondenswasser aus?
- tauroplu
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Sehr coole Arbeit! Da ich mich aber sehr gut an diverse Berichte hier und anderswo erinnere, wo Biere in Flaschen und Fässern, die in Tiefkühlern gelagert wurden, gefroren wurden, weil die Steuerung ausfiel, würde ich vielleicht noch einen zusätzlichen Temperaturalarm einbauen, sicher ist sicher.
Beste Grüße
Michael
„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
Michael
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Warum nicht?! Funktionell *daumenhoch
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Geht eigentlich noch. Ich hab das Styropor noch mit einer PVC Kunstoffplatte überdeckt, dort kann sich das Wasser sammeln. Das Wasser bleibt eigentlich meist an den Stäben des Tiefkühlers gefroren. Wenn ich die Truhe dann ganz abstelle, tropft das runter und ich lege ein Tuch rein. Bisher hat das so geklappt.HubertBräu hat geschrieben: ↑Dienstag 30. Juli 2019, 09:37 Handwerklich eine super Arbeit, so etwas gefällt mir immer Wie sieht es mit Kondenswasser aus?
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Die Idee ist mal so richtig nice. Wirklich gut!
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- mavro
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Ich stelle mir immer zwei granulatentfeuchter rein. seitdem habe ich kein Kondenzwasser mehr in der Truhe.
Zum Beispiel solche
https://www.amazon.de/Ultra-Luftentfeuc ... ay&sr=8-12
Zum Beispiel solche
https://www.amazon.de/Ultra-Luftentfeuc ... ay&sr=8-12
Viele Grüße, Andreas
Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Hallo,
saubere Arbeit.
Aber ich versteh nicht so ganz wofür die linke Kammer gedacht ist. Gekühlt wird sie ja nicht, aber isoliert hast du sie ???
Martin
saubere Arbeit.
Aber ich versteh nicht so ganz wofür die linke Kammer gedacht ist. Gekühlt wird sie ja nicht, aber isoliert hast du sie ???
Martin
Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Dochdoch die linke Kammer wird gekühlt wenn ich dir Türe rausnehme (ist lediglich ein Griff). Dann nutze ich die ganze Kiste als Gärkammer. Wenn ich die Türe reinmache dann kühle ich nur den kleinen Teil. Dort hat es aber genug Platz für eine CO2-Flasche und zwei Kegs. Sind die angeschlossen kann ich kaltes Bier zapfen.
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Echt geniales Ding. Ich will mir auch so etwas bauen.
Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen.
Was wäre eine Alternative als Heizung?
Oder braucht es überhaupt eine Heizung?
Habe viele verschiedene Meinungen gefunden im Forum...
Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen.
Was wäre eine Alternative als Heizung?
Oder braucht es überhaupt eine Heizung?
Habe viele verschiedene Meinungen gefunden im Forum...
Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Warum so viele hier mit Licht heizen, konnte ich noch nie nachvollziehen. Ich nutze so etwas:BaereBraeu hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 10:14 Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen.
https://www.amazon.de/gp/product/B0044M ... UTF8&psc=1
Stichwort: Heizkabel für Terrarien
In einem relativ dichten Kühlschrank reicht dies vollkommen. Ist vor allem einfach zu nutzen. Und es bleibt dunkel, auch wenn z.B. mit Gärflaschen gearbeitet wird.
Bier trinken ist besser als Quark reden!
Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Gruss
Uli
Uli
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Re: Temperaturgesteuerte Gärkammer
Genau danach habe ich gesucht.. dankeguenter hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 10:49Stichwort: Heizkabel für TerrarienBaereBraeu hat geschrieben: ↑Freitag 9. August 2019, 10:14 Du verwendest für die Heizung eine normale Glühbirne. Leider kann man die nicht mehr kaufen.