HBC 472

[Kolbäck]

Moin!

Mein Nachbar von YakimaChief hat wieder einmal für Nachschub gesorgt:

Und als ich gerade eben alles in die Rohstoffliste des Kleinen Brauhelfers eintrug, fiel mir der "HBC 472" ins Auge, von dem ich noch nie gehört habe. Eine kurze Suche bringt diese beiden Links zu Tage, aus denen man Beschreibungen wie "blumig, holzig, erdig, Kokos, Whiskey/Bourbon" entnimmt. Eine Schwester von Sabro soll es sein und zu dunklen malzigen Stilen passen.

Die Forumssuche schweigt, aber trotzdem die Frage: Hat jemand schon mit dem HBC 472 gebraut, und wenn ja, was?

[DerDallmann]

Klingt auf jeden Fall sehr interessant!

[hopfenbär]

Wo ich es gerade sehe. Wieso gibt es eigentlich nirgends mehr Cryo Hops zu kaufen?

[Kolbäck]

Wo ich es gerade sehe. Wieso gibt es eigentlich nirgends mehr Cryo Hops zu kaufen?

Keine Ahnung, teuer und wenig Nachfrage?
Die schwedischen Shops (1, 2) haben vor nicht allzu langer Zeit ein paar aufgenommen. 18€/100g ist aber auch für unsere Verhältnisse eine steile Ansage.

[Paule]

Moin.
Ich hab auch die ein oder Tüte davon auf der Beviale mitgenommen
Es gab bei Yakima Chief ein Pale Ale mit diesem Hopfen. War für mich ein Knaller: Holz- und Whiskyaromen, Vanille und Kokos

[Polyphem]

Hallo,
hab das Bier bei Yakima auch getrunken und an dem Hopfen geschnuppert. War für mich ein Highlight in Halle 1. Leider hatten sie keine Probe mehr davon.
Gruß,
Frank

[Spasskrapfen1]

Hab damit schon ein Porter gebraut, brachte einige Holzfassaromen mit ins Bier. Hatte es dieses Jahr auch bei Störtebeker dabei.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... griff=mary read

[DerDerDasBierBraut]

Hab damit schon ein Porter gebraut, brachte einige Holzfassaromen mit ins Bier. Hatte es dieses Jahr auch bei Störtebeker dabei.

Das war echt lecker.

[Kolbäck]

Hab damit schon ein Porter gebraut, brachte einige Holzfassaromen mit ins Bier. Hatte es dieses Jahr auch bei Störtebeker dabei.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... griff=mary read

Das klingt in der Tat lecker!

Frank & Paule: Interessant! Gut zu hören, dass der auch alleine ein gutes Pale Ale macht.

[DerDerDasBierBraut]

Wo ich es gerade sehe. Wieso gibt es eigentlich nirgends mehr Cryo Hops zu kaufen?

Keine Ahnung, teuer und wenig Nachfrage?
Die schwedischen Shops (1, 2) haben vor nicht allzu langer Zeit ein paar aufgenommen. 18€/100g ist aber auch für unsere Verhältnisse eine steile Ansage.

Ich habe mal irgendwo gehört, dass die Cryo Hops etwa Pellets Typ 45 entsprechen sollen.
Damit würde man nur die halbe Menge bei gleicher Aromenausbeute brauchen, also runtergerechnet auf T90 Pellets 9 EUR / 100g. Dann wäre der Preis schon fast wieder normal. Mit dem Vorteil beim Stopfen weniger Schmodder im Gärfass zu haben und weniger grüne Hopfenbestandteile mit einzubringen.

Hat YakimaChief denn irgendwelche Ambitionen die Cryohops in DE, in Verpackungsgrößen für Hobbybrauer, zu vertreiben?

[Kolbäck]

Ich habe mal irgendwo gehört, dass die Cryo Hops etwa Pellets Typ 45 entsprechen sollen.
Damit würde man nur die halbe Menge bei gleicher Aromenausbeute brauchen, also runtergerechnet auf T90 Pellets 9 EUR / 100g. Dann wäre der Preis schon fast wieder normal. Mit dem Vorteil beim Stopfen weniger Schmodder im Gärfass zu haben und weniger grüne Hopfenbestandteile mit einzubringen.

Stimmt schon. Der Sinn ist ja, doppelt so viel Aroma und Alpha pro Gewicht zu haben, und damit nur die Hälfte an ungewolltem Rest.

Hat YakimaChief denn irgendwelche Ambitionen die Cryohops in DE, in Verpackungsgrößen für Hobbybrauer, zu vertreiben?

Im Prinzip meint er schon, dass der Heimbrauermarkt interessant ist, aber sie arbeiten halt mit den üblichen Shops zusammen und wollen denen keine Konkurrenz machen (wenn ich ihn richtig verstanden habe). Aber dass 100g-Gebinde direkt von Yakima sinnvoll wären, so dass die Händler nicht (mit teils zweifelhaften Methoden) umverpacken müssen, scheint er überzeugt von. Aber wer weiß, ob und wann das passiert. Alles nur Gerüchte!

[DerDallmann]

Und wo kriegen wir jetzt den guten Hopfen her?
Sollte jemand irgendwo ne größere Menge bestellen (müssen), ich nehme wa davon.

[Kolbäck]

Und wo kriegen wir jetzt den guten Hopfen her?
Sollte jemand irgendwo ne größere Menge bestellen (müssen), ich nehme wa davon.

Ich frage ihn mal bei Gelegenheit, ob er uns eine Kiste von den Probepäckchen verscherbeln will.
Die neuen sind nämlich jetzt 56g (2oz) groß anstatt 28g, und davon machen zwei Stück ja ungefähr 100g. Nur die Cryos sind immer noch bei 1oz.

[tessuti]

Ich habe auch schon damit gebraut und war begeistert. Ich hatte dann mal die Gebietsvertreterin angeschrieben, ob auch Kleinmengen verfügbar sind. Sie hat dies bejaht und ergänzt, dass Sie auch einzelne 5kg-Folien verschicken würde. Leider ist das bei mir noch keine Kleinmenge....

[oddberg]

Den Hopfen habe ich mir vor einiger Zeit mal bei themaltmiller bestellt. Leider liegt er noch im Kühler da ich es noch nicht geschafft habe ihn zu verbrauen.
Ernte 2018 ist aktuell dort noch verfügbar!!

[Spasskrapfen1]

Und wo kriegen wir jetzt den guten Hopfen her?
Sollte jemand irgendwo ne größere Menge bestellen (müssen), ich nehme wa davon.

Ich hab meinen damals beim Alex (Hopfen-der-Welt.de) mitbestellt. Einfach da mal anfragen

[DerDallmann]

Ich hab mal direkt bei Yakimachief angefragt. Wenn die mir nen 5kg-Beutel verkaufen, schlage ich wohl zu.
Würde davon noch was abgeben, melde mich dann nochmal.

[Pura Vida]

Ich hab mal direkt bei Yakimachief angefragt. Wenn die mir nen 5kg-Beutel verkaufen, schlage ich wohl zu.
Würde davon noch was abgeben, melde mich dann nochmal.

Hat sich da inzwischen was ergeben? Ich würde dir ggf. was abnehmen.

[DerDallmann]

Habe nie eine Antwort erhalten auf meine email. Also: nein!

[Pura Vida]

Alles klar. Danke für deine Bemühungen!

[Spasskrapfen1]

Habe nie eine Antwort erhalten auf meine email. Also: nein!

Hab ihn gerade bei simplyhops.de als 5-kg-Folie gesehen.

https://www.simplyhops.de/hops/hop-pell ... s-5kg.html

[Kolbäck]

Ich hatte im Februar ein Schwarzbier mit dem HBC-472 als Single-Hop gebraut: 13°P, Gaben bei 40 und 0 Minuten, je 27g auf 24L macht rechnerisch ~30 IBU. Letzte Woche wurde abgefüllt und dieser Tage die ersten Flaschen probiert (die S-189 war sehr schnell mit der Flaschengärung).

Vorläufiges Fazit: Toller Hopfen, der in der Tat gut zu dunklen Bieren passt! Keineswegs überhopft mit dieser Menge, schmeckt eher nach ~25 IBU. Holzig/Whiskey und Kokos finde ich aus der Beschreibung oben als am ehesten passend. Das Bier kommt jetzt in den Kühlschrank und ich freue mich schon darauf, es in 2 Wochen "fertig" zu trinken.

[Spasskrapfen1]

@kolbäck, wenn du mal wieder in München bist, musst du mir mal eine Flasche mitbringen

[Kolbäck]

@kolbäck, wenn du mal wieder in München bist, musst du mir mal eine Flasche mitbringen

Haha, ich glaube nicht, dass noch etwas davon da ist, wenn man wieder wie zuvor herumreisen kann...

[Pura Vida]

Ich hab den Hopfen unlängst in einem hellen Rauchbier verwendet: 84 % Rauchmalz, Rest Weizenmalz, 12,2 °P, 36 IBU, späte Hopfengaben für 10 Min. (1 g/l) und Whirlpool (1,5 g/l), vergoren mit der L17. Das passt wie die Faust aufs Auge. Wenn ich wieder ein helles Rauchbier mache, dann genau so.