Läuterproblem - Spalt am Rand
Läuterproblem - Spalt am Rand
Hallo Leute,
ich habe seit kurzem ein Problem beim Läutern: Es bildet sich ein 5-8mm großer Rand zwischen dem Treber und dem Rand meines Gäreimers, nicht ganz drumherum, sondern nur auf einer Seite des Behälters. Warum ??
Ich benutze einen Gäreimer mit Läuterhexe, Herzförmig gelegt, lasse über einen Trichter mit Silikonschlauch am Gäreimer ab, um zu starke Sogwirkung zu vermeiden, ich mache den Hahn wirklich nicht weit auf ( 25l = 30 - 45 min. ) Läuterruhe immer mind. 20 min. Um den Gäreimer ( und auf Deckel) kommt noch eine dicke Decke, um eine zu rasche Auskühlung zu verhindern. Und Angeschwänzt wird auch sehr behutsam mit selbstgebauten Berieselunsgefäß. Aber warum zieht sich der Treber so stark zusammen, dass am Rand ein Spalt entsteht, und warum nicht gleichmäßig ??
Kann mir da jemand weiterhelfen ??
Liebe Grüße,
Bernhard
ich habe seit kurzem ein Problem beim Läutern: Es bildet sich ein 5-8mm großer Rand zwischen dem Treber und dem Rand meines Gäreimers, nicht ganz drumherum, sondern nur auf einer Seite des Behälters. Warum ??
Ich benutze einen Gäreimer mit Läuterhexe, Herzförmig gelegt, lasse über einen Trichter mit Silikonschlauch am Gäreimer ab, um zu starke Sogwirkung zu vermeiden, ich mache den Hahn wirklich nicht weit auf ( 25l = 30 - 45 min. ) Läuterruhe immer mind. 20 min. Um den Gäreimer ( und auf Deckel) kommt noch eine dicke Decke, um eine zu rasche Auskühlung zu verhindern. Und Angeschwänzt wird auch sehr behutsam mit selbstgebauten Berieselunsgefäß. Aber warum zieht sich der Treber so stark zusammen, dass am Rand ein Spalt entsteht, und warum nicht gleichmäßig ??
Kann mir da jemand weiterhelfen ??
Liebe Grüße,
Bernhard
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
PS: Das Läutern selbst geht gut, d.h. der Durchfluss. Ich denke aber das ich durch den Spalt deutlich an gleichmäßiger Auslaugung verliere - Kanalbildung
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Erklären kann ich’s nicht. Aber ich würde den Spalt schließen, indem ich ihn zuschiebe, mit dem Maischepaddel im 90°-Winkel zum Spalt.
Hast Du denn tatsächlich spürbar geringere SHA?
Viele Grüße, Henning
Hast Du denn tatsächlich spürbar geringere SHA?
Viele Grüße, Henning
"Das Bier aber macht das Fleisch des Menschen fett und gibt seinem Antlitz eine schöne Farbe durch die Kraft und den guten Saft des Getreides."
Hildegard von Bingen (1098-1179)
Hildegard von Bingen (1098-1179)
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Nur um ganz sicherzugehen:
Dein Läuterbottich steht schon genau waagrecht, oder?
Moritz
Dein Läuterbottich steht schon genau waagrecht, oder?
Moritz
- brauflo
- Posting Freak
- Beiträge: 955
- Registriert: Donnerstag 24. Juli 2014, 10:46
- Wohnort: Ebergötzen
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
...und Du machst 'Fly-Sparge'...
....der Treber ist ständig von Würze bedeckt...
...und nicht trocken gelaufen...?
________________________________________________________________
... wollte ich immer schon mal machen...
Meine Vorstellung:
viewtopic.php?p=184866#p184866
... wollte ich immer schon mal machen...
Meine Vorstellung:
viewtopic.php?p=184866#p184866
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Naja, nicht ganz. Habs mal mit der Wasserwaage nachgemessen, ist aber wirklich ein minimales Gefälle, kann ich mir nicht vorstellen. Vor allem, weil ich schon öfters an gleicher Stelle geläutert habe und früher keine Probleme damit hatte.. Was habe ich seitdem verändert ? Mein Mahlgrad ist ein anderer geworden, da ich nun eine eigene Malzmühle ( billig maltmill clone ) nutze. Zu geringer Mahlgrad - kann das was damit zu tun haben ?
Ich mach fly-sparge und der Treber läuft nicht trocken, ist immer so eine 2-5 cm Schicht Läuterwasser drauf - das auch nie über 78°C hat.
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Danke jedenfalls schon mal für Euere Beiträge !! Hat noch jemand Ideen/Theorien ??
LG,
Bernhard
LG,
Bernhard
- Matthias H
- Posting Freak
- Beiträge: 1359
- Registriert: Dienstag 9. Mai 2006, 16:18
- Wohnort: Saar-Pfalzkreis
- Kontaktdaten:
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Hallo,
ich würde spontan auch vermuten, dass es an der Schrotqualität liegt. Einfach mal variieren?
Ideal wäre ein ausgewogen homogenes Schrot mit bestmöglich erhaltenen Spelzen, welche ja ein wenig wie eine "Armierung" wirken können.
Das Zusammenziehen wäre normal, wenn der Treber trocken läuft, aber das ist ja hier nicht der Fall.
ich würde spontan auch vermuten, dass es an der Schrotqualität liegt. Einfach mal variieren?
Ideal wäre ein ausgewogen homogenes Schrot mit bestmöglich erhaltenen Spelzen, welche ja ein wenig wie eine "Armierung" wirken können.
Das Zusammenziehen wäre normal, wenn der Treber trocken läuft, aber das ist ja hier nicht der Fall.
Viele Grüße
Matthias H
Was lange gärt, wird endlich gut.
Erfinder u. Entwickler des Läuterhexensystems
und innovativer Malzschrotquetschen höchster Qualität
Hausbräu seit 1986; MattMill seit 2006
(Service und Fragen zur MattMill bitte nur per Mail)
Matthias H
Was lange gärt, wird endlich gut.
Erfinder u. Entwickler des Läuterhexensystems
und innovativer Malzschrotquetschen höchster Qualität
Hausbräu seit 1986; MattMill seit 2006
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- Posting Junior
- Beiträge: 11
- Registriert: Dienstag 28. April 2020, 10:42
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Hallo Mops,
ich habe das gleiche Problem bei meinem Läutereimer und der Läuterhexe von Mattmill gehabt. Hast du eine Lösung gefunden?
ich habe das gleiche Problem bei meinem Läutereimer und der Läuterhexe von Mattmill gehabt. Hast du eine Lösung gefunden?
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Im algemeinen ist eine zu feine schrottung das problem, of combiniert mit ein zu schnelles ablassen der wuerze am anfang.
Wahrscheinlich ist der extrakt ende laeutern oder im rest treber auch relativ hoch
Ingo
Wahrscheinlich ist der extrakt ende laeutern oder im rest treber auch relativ hoch
Ingo
"Wabi-Sabi" braucht das Bier.
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Ich werde mal ein bißchen grober schroten und schauen was passiert. Ablassgeschwindigkeit der Würze war definitiv okay und nicht zu flott, diesen "Ungedulds-Anfänger-Fehler" mache ich schon länger nicht mehr. Werde das Ergebnis dann hier posten.
LG, Bernhard
Re: Läuterproblem - Spalt am Rand
Moin Bernhard,
wie ist denn deine SHA seit du den Spalt hast? Ich habe beim letzten Sud die Läuterhexe wohl nicht richtig ins T-Stück gedreht, so dass sie sich an einer Seite gelöst hat. Um überhaupt noch läutern zu können, habe ich mein Maischepaddel vor den offenen Teil des T-Stücks gestellt. Das führte natürlich zur Kanalbildung direkt am Paddel. Am Ende hatte ich dennoch normale 60% SHA.
Gruß Gerdi
wie ist denn deine SHA seit du den Spalt hast? Ich habe beim letzten Sud die Läuterhexe wohl nicht richtig ins T-Stück gedreht, so dass sie sich an einer Seite gelöst hat. Um überhaupt noch läutern zu können, habe ich mein Maischepaddel vor den offenen Teil des T-Stücks gestellt. Das führte natürlich zur Kanalbildung direkt am Paddel. Am Ende hatte ich dennoch normale 60% SHA.
Gruß Gerdi
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Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“