Was trinkt ihr gerade?
- beercan
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Re: Was trinkt ihr gerade?
2,5 Jahre über MHD...!
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Gruß Robert
- BrauervomRotenBerg
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Bin ein bisschen Stolz.
Schönen Sonntag Euch.
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
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- brauflo
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Re: Was trinkt ihr gerade?
BrauervomRotenBerg hat geschrieben: ↑Sonntag 3. Mai 2020, 18:06 E7BAB8D1-4D01-4DA6-BF9F-14E900C28664.jpeg
Ein eigenes Pils. 90% VE-Wasser, Pilsener Malz + 3% Carapils. Saazer Hopfen ( 45 IBU). W34/70 flüssig in 2. Führung. 4 Monate alt.
Bin ein bisschen Stolz.
Schönen Sonntag Euch.
Sieht super aus!
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- Michael Wendt
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Auf das erfolgreiche Signieren meines Amihopfen-Topfs zu später Stunde noch einen Hofbräu Maibock. Sehr lecker, kernig, malzig, aber durchaus beherzt gehopft und damit nicht zu süß.
.
.
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- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Session Kveik Raw Pale Ale. Geht auch als Weissbier durch.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Toller Hintergrund
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Schließlich sind seit einer Woche die Böcke auf
- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ja, auch hier ist endlich Frühling!
Ich hatte vorhin noch etwas ganz besonderes: Das ist die vorletzte Flasche meines Himbeer-Sours, auf Weizenbasis, das das mir letztes Jahr "lang" geworden war ("1f" im Thread aus der Signatur). Es kam mir leicht aus der Flasche entgegen und hatte mehr Himbeer-Bröckchen als ich in Erinnerung hatte, aber es schmeckte prima! Genau wie man es sich erhofft bei sowas; ordentlich sauer, aber nicht zu viel, fruchtig und spritzig. Da hätte ich gerne mehr von.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Auf dunklen Schmugglerwegen in der Eifel gelandet:
Gutmann ist für mich die Nr. 1 in der Kategorie Weizen.
Dem werde ich mich heute Abend widmen. Gutmann ist für mich die Nr. 1 in der Kategorie Weizen.
Wenn mich niemand danach fragt, weiß ich es.
Wenn ich es einem erklären will, der danach fragt, weiß ich es nicht.
(Augustinus Aurelius)
Gruß aus der Nordeifel, Arnd.
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- mavro
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Was neues bei Aldi
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Viele Grüße, Andreas
Re: Was trinkt ihr gerade?
... eins meiner 70 überkarbonisierten Kellerbiere ;-)
- gaelen
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Davon habe ich mir heute auch je eine Dose geholt. Mal schauen.
Teilzeit-Hobbybrauer in der Einkocher-Klasse
- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Der Roeselare Blend in meinem Pseudo-Flanders-Red hat endlich die Flaschengärung gepackt und ich trinke es gerade direkt im Anschluss an ein Rodenbach Alexander, und muss sagen: Lieber das eigene, wenn ich wählen müsste!
- DerDerDasBierBraut
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das Rezept und die Details zu Wasser und Gärung finden wir in Kürze auf MMuM?
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
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Viele Grüße
Jens
- gaelen
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das würde mich auch freuen.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Mai 2020, 09:11Das Rezept und die Details zu Wasser und Gärung finden wir in Kürze auf MMuM?
Teilzeit-Hobbybrauer in der Einkocher-Klasse
Re: Was trinkt ihr gerade?
Moin,
das interessiert mich. Erkläre bitte einmal warum? Danke!
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- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ähem, das war ein Experiment mitte Februar, das ich wahrscheinlich nicht einmal selbst reproduziert bekommen würde - die Kirschen mussten aus der Gefriertruhe weichen.
In aller Kürze: Wasser (roh 9°dH) mit CaCl2 und Milchsäure auf 1°dH runter, 9kg dunkle Schüttung (75% PA, Weizen und Aromatic je 11%, 3% CaraFa2), Einmaisch-Dekoktion (67°C nach Rückgabe). Aufteilen bei Kochbeginn, 55% des Extraktes wurden ein Schwarzbier, der kleinere Teil (20L mit 14°P) ohne Hopfen kurz gekocht und bei 18°C mit einem Tütchen Roeselare Blend angestellt (kein Starter), auf 20° kommen lassen und da gehalten.
Nach 3 Tagen war sEVG bei 66% und ich musste verreisen, also kamen die Sauerkirschen (145g/L) und Eichenchips (1,5g/L über Nacht in billigen Bourbon (3g/L) eingelegt) früher drauf als ich ursprünglich vorhatte.
Nach 7 Wochen bei 20°C war sEVG=80% und das Zwickeln war erstaunlich lecker und sauer genug, also wurde abgefüllt; wiederum viel früher als angedacht. Flaschengärung etwas zäh, aber letztendlich ok, geringe Karbonisierung (~3,5g/L CO2 ganz grob geschätzt).
Das Alexander ist mir etwas zu süß in der Kirsche hintenraus; das hat meins nicht. Die Kirschen haben es etwas schwächer (%alc) gemacht und sind in der Dosierung richtig, finde ich. Mit den meisten anderen Rodenbachern kann es sich nicht messen, aber da das Alexander wohl der fairste Vergleich ist, wegen der Kirschen, und ich dieses nicht so lecker finde wie z.B. das GrandCru, ziehe ich meins vor. Natürlich nur eigene Präferenz, ich behaupte nicht, dass es "objektiv" besser ist. Andererseits würde ich mich nicht schämen, es jemandem ins Glas zu geben, der sich mit sowas auskennt ...
- Johnny H
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Was war denn nun mit der Flaschengärung? Wir hatten ja beim "Stammtisch" drüber gesprochen vor ein paar Wochen, und da war ja noch nicht viel los mit der Karbonisierung.Kolbäck hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Mai 2020, 14:45 [...]
Nach 7 Wochen bei 20°C war sEVG=80% und das Zwickeln war erstaunlich lecker und sauer genug, also wurde abgefüllt; wiederum viel früher als angedacht. Flaschengärung etwas zäh, aber letztendlich ok, geringe Karbonisierung (~3,5g/L CO2 ganz grob geschätzt).
[...]
Hast Du denn nun noch nachgezuckert oder einfach nur gewartet?
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nur gewartet. Ich kann natürlich immer noch nicht ausschließen, dass ich bei den ersten Test-Flaschen (die zuletzt abgefüllten markiere ich) den Zucker vergessen hatte vorzulegen.
Re: Was trinkt ihr gerade?
1 aus 6, ich muss mich heute entscheiden!
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)
VG, Harald
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- Michael Wendt
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Bomben & Granaten, ein Barley Wine von der Brouwerij De Molen.
Ein Malzbonbon, das etwas spritziger sein dürfte. Der Alkohol ist super eingebunden.
Witzig: abgefüllt am 5.6.2019, mindestens haltbar bis 5.6.2044.
.
Ein Malzbonbon, das etwas spritziger sein dürfte. Der Alkohol ist super eingebunden.
Witzig: abgefüllt am 5.6.2019, mindestens haltbar bis 5.6.2044.
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„Ah, das schmeckt wie ein richtiges Vierzehnzwanziger“
Meine Anlage: viewtopic.php?f=20&t=12052
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- DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Wiener Lager "Miami Style" mit der W120 gebraut. Miami Style weil es eine helle Version des Brooklyn Lager ist.
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Helles von einer kleinen Microbrauerei in der schönen Kurpfalz
Viele Grüße
Rüdiger
Rüdiger
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Whoa, ich habe ein "Schneeeule Yasmin" verkostet. Ich bin arg versucht, die noch vorhandene weitere Flasche davon für ein oder zwei Jahre irgendwo zu vergessen, bevor ich sie trinke. Da ist reichlich Brett und andere Lebenswesen drin, vielleicht hilft das etwas.
Ich bin auf eine Werbung hereingefallen und habe mir für viel Geld gleich zwei davon gekauft, schwer für mich erträgliches Gesöff. Hoffentlich schmecken mir die anderen Produkte dieser Brauerei besser, denn die waren auch teuer...
Achim
Ich bin auf eine Werbung hereingefallen und habe mir für viel Geld gleich zwei davon gekauft, schwer für mich erträgliches Gesöff. Hoffentlich schmecken mir die anderen Produkte dieser Brauerei besser, denn die waren auch teuer...
Achim
Bier ist ein Stück Lebenskraft!
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Am Wochenende erst wieder gebraut und heute das Ergebnis vom letzten Mal genossen:
Prost!Gruß Bernd
Die Weisheit verfolgt mich, doch ich bin schneller!
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Kellerbier in Bamberch.
Super Stoff
Ä gscheids Seidla
Super Stoff
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- Johnny H
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Schön klar, wunderbares Hopfen-"Lacing" und schöne Farbe!
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
So'n Delirium gab's bei mir gestern, nach dem ersten Brautag seit Oktober 2019.
Ich fands aber zu sprittig ...
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!
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- BrauervomRotenBerg
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Eigentlich wollte ich Euch nur mal das Ulmer Münster zeigen.
Oben links!!!!!
Schönes Leben hier!!! (Sehr gut auch zu mir passendes Motto der Riegele-Brauerei)
Bier ist gut, sagt der Arzt!! (Mein Motto)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Standardbier, obergäriges Helles Bier. Diesmal mit der US-05 und einem Rest Spaltet Select und Hallertauer Tradition.
4 Wochen gereift, der deutsche Hopfen kommt sehr schön zur Geltung. Duftend, kräuterig, blumig. Ich hoffe das macht die Hefe. Werde das nochmal wiederholen.
4 Wochen gereift, der deutsche Hopfen kommt sehr schön zur Geltung. Duftend, kräuterig, blumig. Ich hoffe das macht die Hefe. Werde das nochmal wiederholen.
- BrauervomRotenBerg
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Gold!! Sanft!! Süffig!!
GEFÄHRLICH!!
LECKER.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein "nordisches" Kölsch, wie ich es wieder brauen werde. Auf den letzten Sonntag in dieser Woche, denn am Montag geht es ja wieder los..
Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute hab ich ein 2x 500g Pastrami gemacht.
Nach der "Arbeit" gibt es nun ein Weissbier mit der W-175
Gruß JackFrostMeine Hardware:
eManometer
IDS2 ohne CBPi
Magnetrührer
Ss-Brewtech 10 Gal Topf
IDS2 Induktionsplatte
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IDS2 ohne CBPi
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IDS2 Induktionsplatte
Re: Was trinkt ihr gerade?
Pastrami? Das Fleisch sieht aber sehr hell aus. Ist kein (Rinder-)Brisket, oder?
Mit Brisket: Me too (letzte Woche):
Mit Brisket: Me too (letzte Woche):
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
Schütt's nei, schütt's nei!
Schütt's nei, schütt's nei!
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hi,
das obige Pastrami sieht mir eher nach Pute aus, aber es mag mehr Sorten geben.
Darf ich die Antwort misbrauchen und fragen wo ich diese Biersorte herbekommen kann? Da ich mir vorstelle; kann, dass das regional verschieden ist - ich komme aus dem Großraum ER/FÜ/N.
Gruß,
Andreas
das obige Pastrami sieht mir eher nach Pute aus, aber es mag mehr Sorten geben.
Darf ich die Antwort misbrauchen und fragen wo ich diese Biersorte herbekommen kann? Da ich mir vorstelle; kann, dass das regional verschieden ist - ich komme aus dem Großraum ER/FÜ/N.
Gruß,
Andreas
-
- Neuling
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Weizen mit Wyeast 3068. Lecker!
Re: Was trinkt ihr gerade?
Meine "Brathahn-Berliner Weiße".
Der Brathahn ist weg, herrlich. Die braue ich nächstes Jahr wieder.
Der Brathahn ist weg, herrlich. Die braue ich nächstes Jahr wieder.
- DerDerDasBierBraut
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nanu !?!?
Die ist bei dir ja mit Schaum und nicht naturtrüb. Meins sah anders aus.
Wird Zeit, dass Feierabend wird und ich die Kontrollflasche öffnen darf
"Da braut sich was zusammen ... "
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
-----------
Viele Grüße
Jens
"Oh, Bier ;-) !"
"Nein! Was Böses!"
"Alkoholfreies Bier??? ..."
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Viele Grüße
Jens
Re: Was trinkt ihr gerade?
Die kam direkt aus dem Kühlschrank, da stand die Buddel 2 Wochen, hatte sich also gut abgesetzt. Den Bodensatz hab ich relativ großzügig in der Flasche gelassen. Deine war schön "aufgeschüttelt" vom Versand. Hat sich anschließend dann während der kurzen Kühldauer wohl nicht so gut abgesetzt. Aber "naturtrüb" ist es doch noch, glasklar ist das nicht.
Der Schaum sieht so voluminös aus, weil ich nach dem Bier davor nicht ausgespühlt habe. Das war ein Lager von der Wacken Brauerei, das hatte unfassbar standhaften Schaum. Trotzdem hatte die Weiße gestern für ein Sauerbier schon relativ guten Schaum. Das ist ein bißchen merkwürdig bei dem batch. Mal fällt der Schaum direkt nach dem Einschenken in sich zusammen, mal hält er relativ lange. (30% Spitzmalz!) Hängt mMn stark vom Glas ab.
Der Schaum sieht so voluminös aus, weil ich nach dem Bier davor nicht ausgespühlt habe. Das war ein Lager von der Wacken Brauerei, das hatte unfassbar standhaften Schaum. Trotzdem hatte die Weiße gestern für ein Sauerbier schon relativ guten Schaum. Das ist ein bißchen merkwürdig bei dem batch. Mal fällt der Schaum direkt nach dem Einschenken in sich zusammen, mal hält er relativ lange. (30% Spitzmalz!) Hängt mMn stark vom Glas ab.
- Kolbäck
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Schönes Wochenende!
Re: Was trinkt ihr gerade?
Schaut naturtrüb gut aus. Bravo!
Ein (Caramel-)Stout hab ich vorgestern gebraut. Das Gärröhrchen blubbert schon nicht mehr, jetzt heißt es Reifung vor der Abfüllung. Frühestens nächstes Wochenende.
Trinke gerade einen Ayinger Maibock. Ganz ok.
Ein (Caramel-)Stout hab ich vorgestern gebraut. Das Gärröhrchen blubbert schon nicht mehr, jetzt heißt es Reifung vor der Abfüllung. Frühestens nächstes Wochenende.
Trinke gerade einen Ayinger Maibock. Ganz ok.
Aus der Kehle dringt ein Schrei:
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Tropik Ale (BrutIPA) der Gewinnersud vom Letzten Jahr tolles Bier
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Gruß Robert
Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute ohne Kommentar.
Das Bier ist von einem Stammtischbruder
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Re: Was trinkt ihr gerade?
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