Einstellung des Spundventils und Hefen

[OS-Schlingel]

Hallo zusammen,
wie regelt ihr das mit dem Spunddruck? Bei wieviel Vergärungsgrad stellt Ihr wieviel Gegenstück ein?
Wie "Drucktolerant" sind die Hefestämme?

Würde gerne eure gesammelten Erfahrungen hier sammeln.

Gruß Stephen

[§11]

Ich vergäre offen bis ich etwa 15% über dem zu erwartenden Ausstossvergärungsgrad liege, dann schlauche ich und starte mit dem Spunden