Zwei Jahre altes Brettbier

[BellyBoss]

Hallo,

ich wollte vor ca. zwei Jahren einige Biere mit Brett brauen und hatte daher einen fünf Liter Glasballon, in dem mein Brett Claussenii gewohnt hat. Ich hab dann wie bei einem Solera System immer mal wieder was in Flaschen abgefüllt und mit Würze von aktuellen Suden wieder aufgefüllt.

Irgendwann ist mir das dann wohl zu stressig geworden und ich hab den ganzen Ballon in den Keller gestellt und vergessen. Bei meinem jetzigen Umzug hab ich den Glasballon wieder gefunden und wollte den Inhalt eigentlich wegschütten. Ich hab aber trozdem nochmal probiert und zu meiner Überraschung festgestellt, dass der Inhalt ganz gut ist. Strohgelb, knochentrocken und ein starker Brettcharakter.

Jetzt bin ich am überlegen, was ich damit anstelle. Klar die einfachste Möglichkeit wäre einfach die 5 l mit ein bisschen frischer Hefe in Flaschen abzufüllen. Allerdings stell ich mir das ganze recht eindimensional vor.

Eine andere Möglichkeit wäre verschneiden. Ich dachte mir, dass ich vielleicht was Starkes oder ein Kettlsour/Philly Sour mach und mir praktisch durch verschneiden mit meinem Brettbier die Zeit spare, die es normalerweise für Brett-Charakter braucht.

Glaubt ihr das könnte was werden? Bzw. was würdet ihr mit meinen 5l tun?

Gruß

Benedikt

[ggansde]

Moin,
ich persönlich würde das zwangskarbonisieren und genießen.
VG, Markus

[BellyBoss]

Moin,
ich persönlich würde das zwangskarbonisieren und genießen.
VG, Markus

Vielen Dank! Das ist tatsächlich die einfachste Lösung