ich habe aktuell ein Wit Bier von Braumischung.de gebraut.
Schüttung: 50 % Pilsener Malz, 45 % Weizenflocken, 5 % Haferflocken
Hopfen: Saphir
Gewürze: Bitterorangenschale, Kamillenblüten, Koriandersamen
Hefe Mangrove Jack’s M21 Belgian Wit
vergärt bei 20grad für jetz genau 14Tage.
Die Hefe ist in wenigen Stunden angekommen und hat am nächsten Tag richtig heftig an zu gären. Das ging dann ein paar Tage und dann kam nur noch selten blubbern ausm Röhrchen.
So gestern wollte ich messen da ich denke es müsste durch sein, aber safty first.
Dann fiel mir die Spindel auf den Fließenboden und zerbrach. Leider gab es bei Amaz*n keine Ersatzspindel mit schneller Lieferung (wollte Sonntag abfüllen) aber ein Refraktomter. Da ich das eh ausprobieren wollte habe ich es bestellt und es kam tatsächlich gerade an.
Gerade gemessen bei 20Grad. Ich messe 7,2 Brix, hab das gerade in den Refraktometer Rechner reingehämmert. Irgendwie kommen mir 5,13 Restextrakt ziemlich viel vor? Hab ich einen Fehler gemacht frage ich mich gerade?
Anbei ein Bild von meinen gemessen und ausgerechneten Werten.
