Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Ich habe heute eine Flasche Berliner Weiße von Schultheiß aufgemacht und getestet. Die Flasche müsste aus den 70/80er Jahren stammen.
Das Ergebnis war sehr erstaunlich:
das Bier ist sehr klar und hat eine helle goldgelbe Farbe,
kein Schaum oder CO2,
riecht angenehm säuerlich wie Wein und schmeckt auch säuerlich weinartig ohne Nebengeschmack.
Den Bodensatz nutzte ich in der selbst gebrauten Berliner Weisse für die Nachgärung (3l Test) und hoffe, dass sich hier noch Brettanomyces erhalten hat.
Kennt jemand das ungefähre Alter der Flasche?
Das Ergebnis war sehr erstaunlich:
das Bier ist sehr klar und hat eine helle goldgelbe Farbe,
kein Schaum oder CO2,
riecht angenehm säuerlich wie Wein und schmeckt auch säuerlich weinartig ohne Nebengeschmack.
Den Bodensatz nutzte ich in der selbst gebrauten Berliner Weisse für die Nachgärung (3l Test) und hoffe, dass sich hier noch Brettanomyces erhalten hat.
Kennt jemand das ungefähre Alter der Flasche?
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
auf die Antwort bin ich auch gespannt, denn ich hab seit kurzem auch ein paar dieser Flaschen im Keller.
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Ich hab auch 6 Flaschen im Keller. Bisheriger Kenntnisstand ist nur, dass Ende der 80er das MHD eingeführt wurde. Ergo sind alle Flaschen ohne MHD vor 1989...
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
wo kriegt man denn solches Bier?
- hiasl
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Das MHD wurde mit der Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Kennzeichnungsvorschriften vom 22.12.1981 eingeführt. Kannst also nochmal ne Schippe drauflegen.
Quelle: Bundesgesetzblatt, http://www.bgbl.de/xaver/bgbl/start.xav ... 1s1625.pdf
Quelle: Bundesgesetzblatt, http://www.bgbl.de/xaver/bgbl/start.xav ... 1s1625.pdf
Gruß
Matthias
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Matthias
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- hiasl
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Noch was zur Ergänzung. Das hat mir ein renommierter Brauwissenschaftler, der lange Zeit an der TU Berlin geforscht hat, gesteckt:
Prof. Dr. F.-J. M. hat geschrieben:Ich habe auch noch ein paar dieser Schätze im Keller. Schau mal auf die Rückseite des Etikettes, ggf vorsichtig ablösen. Da war früher das Abfülldatum aufgedruckt. Ansonsten wird es schwierig, genauere Informatuonen zu bekommen. Glaube nicht, dass jemand in der Kindl-Schultheiss Brauerei ist, der das noch bestimmen kann.
Gruß
Matthias
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Hallo,
ich weiß nicht, ob es hilft, aber in einem Brau-Podcast wurde mal von einer Etiketten-Datenbank berichtet, in der eben auch alte Etiketten aufgeführt sind. Vllt wäre das nützlich an der Stelle? Für genauere Infos müsste man nochmal reinhören.
LG
Martin
ich weiß nicht, ob es hilft, aber in einem Brau-Podcast wurde mal von einer Etiketten-Datenbank berichtet, in der eben auch alte Etiketten aufgeführt sind. Vllt wäre das nützlich an der Stelle? Für genauere Infos müsste man nochmal reinhören.
LG
Martin
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Hi Martin,
Vielen Dank für den Hinweis!
Wollte schon nach Details zum Podcast fragen, aber hab zum Glück selbstständig gegoogelt (war sehr einfach zu finden)
Du meinst wahrscheinlich diesen Podcast: https://www.podcast.de/episode/49553315 ... Etiketten/
Die Etikettensammlung ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etikettenbilder/
Und die Bildersammlung mit den Berliner Etiketten ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etik ... 03_bal.pdf (entweder ich hab den Wald vor lauter Bäumen nicht gesehen, oder das grau-silber Schultheiß Etikett ist da nicht enthalten)
LG
Martin
Vielen Dank für den Hinweis!
Wollte schon nach Details zum Podcast fragen, aber hab zum Glück selbstständig gegoogelt (war sehr einfach zu finden)
Du meinst wahrscheinlich diesen Podcast: https://www.podcast.de/episode/49553315 ... Etiketten/
Die Etikettensammlung ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etikettenbilder/
Und die Bildersammlung mit den Berliner Etiketten ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etik ... 03_bal.pdf (entweder ich hab den Wald vor lauter Bäumen nicht gesehen, oder das grau-silber Schultheiß Etikett ist da nicht enthalten)
LG
Martin
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Wow, mehr als 25.000 EtikettenFe2O3 hat geschrieben: ↑Donnerstag 10. Juni 2021, 12:24 Die Etikettensammlung ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etikettenbilder/
Kann man gut als Inspirationsquelle nutzen, danke für den Link
Gruß Erwin
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Danke für den LinkFe2O3 hat geschrieben: ↑Donnerstag 10. Juni 2021, 12:24 Die Etikettensammlung ist hier zu finden: https://www.bieretikettenarchiv.de/etikettenbilder/
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Hi,
genau den Podcast meinte ich. Sry ich war nicht so schnell, aber du hast es ja auch so gefunden! Man könnte den Betreiber glaube ich auch anschreiben, bei Fragen. In der Podcast Folge wirkte er sehr offen.
LG
Martin
genau den Podcast meinte ich. Sry ich war nicht so schnell, aber du hast es ja auch so gefunden! Man könnte den Betreiber glaube ich auch anschreiben, bei Fragen. In der Podcast Folge wirkte er sehr offen.
LG
Martin
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Danke für die Informationen! Jetzt weiß ich, dass wegen des fehlenden MHD das Bier mind. 40 Jahre alt ist.
Ich habe die Brauerei angeschrieben, ob dort Informationen zum Jahrgang vorliegen.
LG Klaus
Ich habe die Brauerei angeschrieben, ob dort Informationen zum Jahrgang vorliegen.
LG Klaus
- hiasl
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Wie schon geschrieben, auf der Rückseite der Etiketten war wohl früher das Abfülldatum aufgedruckt. Etiketten werden ja durchaus über mehrere Jahrgänge verwendet.
Gruß
Matthias
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Danke für den Hinweis, auf dem Etikett war kein Datum aufgedruckt.
VG Klaus
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- hiasl
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Auch nicht auf der Rückseite?
Gruß
Matthias
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- hiasl
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Habe gerade die Info bekommen, dass es dieses Etikett nur 1981 und 1982 gab. Da im Dezember 1981 die MHD Regel erstmals eingeführt wurde, tippe ich mal auf 1981, da ja das Etikett noch kein MHD trägt. In wie weit ggf. Übergangsfristen beim MHD gewährt wurden, weiß ich nicht.
Gruß
Matthias
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Danke für die Info! Dann war das Bier 40 Jahre alt und noch genießbar!
Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
Ich habe von der Schultheiß Brauerei jetzt die Info erhalten, dass die Etiketten um das Jahr 1978 im Umlauf waren.