Was trinkt ihr gerade?
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Foxwild Barley Wine aus der Guilty Monkey Brewery.
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Helles von Freie Brau Union
Ich teste gerade das ein oder andere Helle. Hier war ein Helles von Freie Brau Union.
Für ein Helles sehr, sehr bitter. Erinnert eher an ein Jever.
Die Bitterkeit ist auch etwas kantig.
Für ein Helles sehr, sehr bitter. Erinnert eher an ein Jever.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Meinst du nicht, dass das falsche Glas die Aromen etwas beeinflusst?
Gruß
Peter
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Jetzt wo du es sagst.
Aber Spass beiseite, das war wirklich sehr unerwartet bitter.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Da müssen sie halt noch üben, die Bremer.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute eine Verkostung mit Braufreunden der Jahrgänge 2020,2021 und 2022.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Und wie ist der Unterschied? Kenne nur das Frische.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Viele Grüße!
Brummi
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Die Verkostung fand mit 3 Brau- und Bierfreunden statt.
Das MHD war 2025/26/27.
Das 2020'er war, aus unserer Sicht, das reifere und rundere Bier.
Es lohnt sich einzelne Jahrgänge einzulagern und dem Bier Zeit zu geben.
Persönlich bin ich immer auf der Suche nach guten lagerfähigen Jahrgangsbieren, welche einen Platz im Lager finden, eigentlich schon ein Hobby im Brauhobby.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein "Beutebier", das von bei einem Hobbybrauerstammtisch am Morgen noch zur Mitnahme im Kühlschrank stand.
Laut Brauer (Stefan) soll es sich um das Orthofer Helles von MMUM handeln.
Die Farbe ist ein dunkles Bernstein, die Schüttung laut Rezept PiMa/WieMa und etwas Caramalz.
Also eigentlich zu dunkel. Der Schaum ist fein und stabil.
Im Geruch frisch, malzig, nussig, honigartig. Keine Fehlaromen.
Der Antrunk sehr weich, sehr mild. Das Malz ist präsent, der Hopfen spielt keine Rolle.
Schöne Aromen nach Haselnuss, Honig, Karamell. Im Rezept steht Saazer, wenn man das Bier im Mund
wärmer werden lässt kommt eine dezente blumige Hopfennote. Dabei ausgesprochen weich und süffig.
Der Nachtrunkt bringt noch etwas Nuss, eine leicht dezente Hopfigkeit und hallt lange süßlich nach.
Insgesamt ein sehr malzlastiges Bier, mit einer erstaunlichen hohen Drinkabilty. Viel Karamell/Honig drücken dem Bier seinen Stempel auf. Für meinen Geschmack könnte es etwas mehr Hopfen als Gegengewicht haben. Aber sehr rund und ausgewogen, keine Bierfehler.
Ich kann trotz der dunklen Farbe nichts oxidatives schmecken.
Stefan, das hast du gut gemacht.
Laut Brauer (Stefan) soll es sich um das Orthofer Helles von MMUM handeln.
Die Farbe ist ein dunkles Bernstein, die Schüttung laut Rezept PiMa/WieMa und etwas Caramalz.
Also eigentlich zu dunkel. Der Schaum ist fein und stabil.
Im Geruch frisch, malzig, nussig, honigartig. Keine Fehlaromen.
Der Antrunk sehr weich, sehr mild. Das Malz ist präsent, der Hopfen spielt keine Rolle.
Schöne Aromen nach Haselnuss, Honig, Karamell. Im Rezept steht Saazer, wenn man das Bier im Mund
wärmer werden lässt kommt eine dezente blumige Hopfennote. Dabei ausgesprochen weich und süffig.
Der Nachtrunkt bringt noch etwas Nuss, eine leicht dezente Hopfigkeit und hallt lange süßlich nach.
Insgesamt ein sehr malzlastiges Bier, mit einer erstaunlichen hohen Drinkabilty. Viel Karamell/Honig drücken dem Bier seinen Stempel auf. Für meinen Geschmack könnte es etwas mehr Hopfen als Gegengewicht haben. Aber sehr rund und ausgewogen, keine Bierfehler.
Ich kann trotz der dunklen Farbe nichts oxidatives schmecken.
Stefan, das hast du gut gemacht.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Köln hat Kölsch, Düsseldorf hat Alt. So weit so einfach. Aber Köln hat es geschafft seine Kultur und sein Bier selbst in die niedersten Provinzen zu tragen, während Alt ein elendes Schattendasein führt. Vielleicht haben die Düsseldorfer es nicht nötig.
Alt habe ich nie gemocht, kannte aber auch nur Gatzweiler, Frankenheim und Diebels. War dann mal in Düsseldorf, wurde eines besseren belehrt, und lernte die guten Füchschen oder Schlüssel kennen. Gibt es hier in der Bierdiaspora nur zu enormen Preisen.
Und dann viel mir vor etlichen Jahren Bolten in die Hand. Bis heute eines meiner liebsten Biere, zwar nicht aus D´Dorf sondern aus dem unausprechlichen Ort Grevenbroich (jedenfalls für Zungen aus dem Moselland). Dieses Bier hat mein Trinkgut fest im Sortiment.
Der Schaum ist üppig, hellbeige und stabil. Im Geruch dunkle Brotkruste und feiner Hopfen.
Im Antrunk kräftig, röstig, da sind dunkle Brotkruste, und ein feiner bitterer präsenter Hopfen. Das ist einerseits weich, andererseits sehr aromenstark. Ein schlankes Bier mit viel Charakter und vielfältigen Röstaromen.
Der Abgang ist wunderbar herb und hallt lange nach.
DAS ist für mich Alt, und ich würde gerne wissen, was es da noch gibt. Mein Bruder wohnt nahe dem Ruhrpott, und wenn es da noch etwas gibt in der Art, vielleicht kann er es für mich besorgen.
Alt habe ich nie gemocht, kannte aber auch nur Gatzweiler, Frankenheim und Diebels. War dann mal in Düsseldorf, wurde eines besseren belehrt, und lernte die guten Füchschen oder Schlüssel kennen. Gibt es hier in der Bierdiaspora nur zu enormen Preisen.
Und dann viel mir vor etlichen Jahren Bolten in die Hand. Bis heute eines meiner liebsten Biere, zwar nicht aus D´Dorf sondern aus dem unausprechlichen Ort Grevenbroich (jedenfalls für Zungen aus dem Moselland). Dieses Bier hat mein Trinkgut fest im Sortiment.
Der Schaum ist üppig, hellbeige und stabil. Im Geruch dunkle Brotkruste und feiner Hopfen.
Im Antrunk kräftig, röstig, da sind dunkle Brotkruste, und ein feiner bitterer präsenter Hopfen. Das ist einerseits weich, andererseits sehr aromenstark. Ein schlankes Bier mit viel Charakter und vielfältigen Röstaromen.
Der Abgang ist wunderbar herb und hallt lange nach.
DAS ist für mich Alt, und ich würde gerne wissen, was es da noch gibt. Mein Bruder wohnt nahe dem Ruhrpott, und wenn es da noch etwas gibt in der Art, vielleicht kann er es für mich besorgen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein frisches Orval, am 7.8. abgefüllt. Noch keinerlei Einfluss von Brettanomyces zu bemerken, ganz anderes Bier, das ich so noch nie hatte. Guter Malzkörper mit schönen Karamelltönen, Stopfhopfen ganz leicht erkennbar und insgesamt ein sehr frisch wirkendes Bier. Sensationell, dass dieses Bier in jeder Alterungsstufe super schmeckt.
Best practice is practice.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Eine Olchinger Weisse von der Olchinger Braumanufaktur im gepflegten Biergarten und reichlich Sonnenschein. Bier war gut eingekühlt. Gutes Weissbier ohne viel Nelke oder Banane, einfach in der Mitte. Zart gehopft. Top
Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute ein Royal Brut IPA von Maisel & Friends.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Gemünder, das "kernig köstliche Bier der Eifel". Die Brauerei verfolge ich seit Jahren. Dieses Bier ist ein Export/Lager (genau genommen taucht diese Sorte auf der Internetseite nicht auf, evtl. Sonderabfüllung für den hiesigen EDEKA). Die Qualität der Biere war immer schwankend, von sehr gut, bis abgrundtief schlecht. Es geht aber seit einigen Jahren nur noch aufwärts.
Diese Charge hat sogar tolle Hopfenaromen. Werde mir morgen noch ein paar Flaschen sichern und einen ausführlichen Bericht schreiben.
Diese Charge hat sogar tolle Hopfenaromen. Werde mir morgen noch ein paar Flaschen sichern und einen ausführlichen Bericht schreiben.
Re: Was trinkt ihr gerade?
Duisdorfer Tripelbruder. Belgian oaked Tripel. 18°P, 11 EBC, 31 IBU, 9% Alk. Inzwischen ca. 6 Monate alt. Das Eichenchipsaroma ist sehr gut eingebunden
Viele Grüße Thomas
Mitglied im Verein Bonner Heimbrauer e.V.
Untappd: Thopo68
Meine Ausstattung:
27l-Einkocher + passender Kochtopf, Induktionskochplatte, Inkbird, Läuterhexe, Rührwerk, MattMill Student, Fermzilla 27L, 5L-,9L-,19L-NC-Keg
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Wicküler. Erst geliebt, dann wegen der grünen Flaschen geschmäht. Ein Nachtest musste mal anstehen.
Im Geruch Licht. Genau der "Becks" Geruch, den ich immer mit einem besonderen Hopfen assoziierte.
Im Antrunk aber weich, schlank, geradlienig, hopfenbetont. Ein gutes, klassisches Pils.
Im Abgang mit einer soliden Herbe versehen, die lange nachhallt.
Ich versuche gerade einen Trick der Weinbranche, hier werden manche Fehlaromen mit Kontakt mit Sauerstoff abgebaut, und verflüchtigen sich. Funktioniert leider nicht. Im Geruch "Skunk im Geschmack gut. Ich bleibe zwiespältig, muss es noch mal ausführlich nachtesten.
Im Geruch Licht. Genau der "Becks" Geruch, den ich immer mit einem besonderen Hopfen assoziierte.
Im Antrunk aber weich, schlank, geradlienig, hopfenbetont. Ein gutes, klassisches Pils.
Im Abgang mit einer soliden Herbe versehen, die lange nachhallt.
Ich versuche gerade einen Trick der Weinbranche, hier werden manche Fehlaromen mit Kontakt mit Sauerstoff abgebaut, und verflüchtigen sich. Funktioniert leider nicht. Im Geruch "Skunk im Geschmack gut. Ich bleibe zwiespältig, muss es noch mal ausführlich nachtesten.
- afri
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich trinke oft Wicki und hatte nur gelegentlich mal Lichtaroma. Ich vermute das steht und fällt mit den Lagerbedingungen beim Händler.
Achim
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Barley Wine von Batzen Bräu, Bozen. Hammer!
Grüße, Andreas
Zum Biere drängt, am Biere hängt doch alles.
(Frei nach J. W. von Goethe)
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Kaltenhauser Bernstein beim Sternbräu in Salzburg
Gruß Daniel
Seit 2021 munter am Brauen im Bayerischen Wald
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mal ein TW 12.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Viel Spaß mit den Gläsern.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Vielen Dank, es ist gleich ein anderes, standesgemäßes Trinkgefühl .
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nach einer Woche Lagerung zum ersten Mal mein Klonbier Schneider Weiße probiert.
Schmeckt, aber zwei weitere Wochen lass ich es jetzt noch ruhen
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hier gibts ein Rochefort 8.
Wird wirklich Zeit, sowas endlich mal selbst zu brauen.
Wird wirklich Zeit, sowas endlich mal selbst zu brauen.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Hallo in die Runde...ich will euch heute mal ein selbst Gebrautes vorstellen, von dem ich meine, dass es mir sehr gut gelungen ist. Genannt habe ich es Red Centennial; ein Festbier, das einen 20%igen Anteil Red X Malz enthält. Bis auf eine Bitterhopfung mit Columbus zu Kochbeginn wurde ausschließlich Centennial verwendet, jeweils 10 Minuten vor Kochende und im Whirlpool. Das Festbier hat ca. 30 IBU und einen Alkoholgehalt von 5,6 %. Alles in allem schmeckt es sehr süffig und ich könnte mir vorstellen, es noch einmal zu brauen. Gut Sud!
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein stinknormales Mönchshof Original am Angelsee.
VG, Markus
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein geschenktes Löwenbräu aus der Dose. Gut genug, um das Wochenende einzuleiten und mich geistig aufs Flaschenwaschen und Abfüllen vorzubereiten. Hab es nicht vermisst (das Flaschenwaschen, das Wochenende schon).
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Im Probenraum gibts heute nur Landskron...
Naja, in der Not frisst der Teufel Fliegen (oder trinkt halt sowas).
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De gustibus non est disputandum.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Was für ein Zufall!
Wir hatten zu fünft im Mai diesen Jahres ein kleines vertical tasting mit Chimay bleue .......
Fazit: Die "frische", keine 2 Monate alte Version ist zwar interessant, aber noch weit von den Möglichkeiten älterer Varianten entfernt und faktiisch ein anderes Bier.
Das Chimay bleue wird über die Jahre deutlich besser, zwischen den Jahrgängen 2012 und 2013 gab es aber keine degustatorisch feststellbaren Unterschiede mehr, das Bier scheint irgendwann also auf hohem Niveau "steckenzubleiben"- zwischen 2016 und 2013 gab es noch eine positive Entwicklung!
Macht immer Spaß, so eine Aktion!
Cheers
Jürgen
PS: Tasting panel waren 5 Hobbybrauer, davon 4 Biersommeliers ....
Hobbybrauerstammtisch Köln und Umgebung: https://www.facebook.com/groups/KoelnerHobbybrauer/
Kölner Bierhistoriker eV : http://koelnerbierhistoriker.org/
BJCP Deutschland (Facebook-Gruppe): https://www.facebook.com/groups/625748487884003/
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo,
ich war sehr gespannt auf das Londonn Coffeehouse Porter von muldengold und ich wurde nicht enttäuscht. Jetzt nach drei Monaten richtig lecker.
Viele Grüße
Archie
ich war sehr gespannt auf das Londonn Coffeehouse Porter von muldengold und ich wurde nicht enttäuscht. Jetzt nach drei Monaten richtig lecker.
Viele Grüße
Archie
Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
(Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister)
(Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister)
Re: Was trinkt ihr gerade?
Wir sind seit Samstag in Prag und heute bekomme ich zum ersten Mal ein Pilsner Urquell im richtigen Glas. Und das beim Italiener...
Viele Grüße Thomas
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Dann hast Du aber definitiv was falsch gemacht
Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute mal wieder eine Patrone aus der Sudden Death Munitionskiste.
Spannendes Aroma! Keine Fruchtbombe; man erahnt einen erhöhten Alkoholgehalt.
Trotzdem sind die die 9%vol. verdammt gut kaschiert!
Der Duft ist eher ungewohnt. Ein Hauch von Thunfisch.
Mir fällt auch schon eine passende Pizza dazu ein.
Spannendes Aroma! Keine Fruchtbombe; man erahnt einen erhöhten Alkoholgehalt.
Trotzdem sind die die 9%vol. verdammt gut kaschiert!
Der Duft ist eher ungewohnt. Ein Hauch von Thunfisch.
Mir fällt auch schon eine passende Pizza dazu ein.
Bier ist eine flüssige & global gültige Sprache, die trotz weltweiter Regiolekte, Dialekte & Akzente überall verstanden wird.
Der Braulenzer...
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Schon leer, leider…
Re: Was trinkt ihr gerade?
Freunde vom Nachbarn meines Bruders haben extra für mich fünf winzige Dosen Bier aus ihrem Japan-Urlaub mitgebracht...
dabei kennen wir uns nicht einmal...?! Wie cool ist das denn???
Die Dosen haben 150ml und 250ml Inhalt.
Das Asahi Bier hab ich schon mal im Supermarkt beim Sushi-Stand gesehen und gekauft,
aber die Mitbringsel sind was komplett anderes und alle unterschiedlich... sehr cool.
Da die Aufschrift komplett japanisch ist, musste ich die Döschen erstmal mit "Google Lens" analysieren.
Japanische Ü-Eier für Erwachsene.
dabei kennen wir uns nicht einmal...?! Wie cool ist das denn???
Die Dosen haben 150ml und 250ml Inhalt.
Das Asahi Bier hab ich schon mal im Supermarkt beim Sushi-Stand gesehen und gekauft,
aber die Mitbringsel sind was komplett anderes und alle unterschiedlich... sehr cool.
Da die Aufschrift komplett japanisch ist, musste ich die Döschen erstmal mit "Google Lens" analysieren.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Eigenes helles Ale, frisch aus der Reifung.. müsste eigentlich noch 3 Wochen. Naja aber es schmeckt halt schon so gut
.
.
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De gustibus non est disputandum.
De gustibus non est disputandum.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mamos in Griechenland
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein selbstgebrautes Weißbier.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Super Bier!!! Schön Crisp- Prost! Bzw Hellas!HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 9. Oktober 2023, 17:24 20231009_125046.jpg
Mamos in Griechenland
Einstiegsklasse: 27l Einkocher, Läuterfeinblech, Eintauchkühler, klassische Gäreimer - Hauptsache es schmeckt
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das ist echt ein leckeres Bierchen
Re: Was trinkt ihr gerade?
Zur Rezeptfindung für ein RIS mussten einige Imperial Stouts verkostet werden.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)
VG, Harald
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- schwarzwaldbrauer
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Sehr fein gemacht, saubere weiche Fruchtaromen Litschi, Melone.
Ein Bier bei dem die Kalthopfung nicht übertrieben wurde.
Brau, schau wem.
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Nymfi - 5 Hops Lager
Re: Was trinkt ihr gerade?
517 Dinkel-Weissbier, mehr als hier kann ich nicht ergänzen. Super Bier.
Zwei Dosenbiere:
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hi
Unglaublich Mitte Oktober und 27°.
Sitze auf der Terasse im lauen Abendwind und geniesse eines meines letztes Sommerbiere. Ein Rezina Lager mit dem Harz der Aleppo Kiefer verfeinert.
Schmeckt
Gruss Thilo
Unglaublich Mitte Oktober und 27°.
Sitze auf der Terasse im lauen Abendwind und geniesse eines meines letztes Sommerbiere. Ein Rezina Lager mit dem Harz der Aleppo Kiefer verfeinert.
Schmeckt
Gruss Thilo
don't follow me I'm lost too
- skybandit
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Mitbringsel meiner Frau aus Dortmund.
Schmeckt
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Musst unbedingt die beiden Imperial Sorten von ihnen probieren: Imperial zwickl und Imperial Hell. Auch großes Kino finde ich.
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