Hallo,
ich habe mehrere Roststellen in meinem Einkocher der den Nachguss erhitzt. Mich stört das im Grunde wenig aber ich mache mir so meine Gedanken, ob das ein Problem abseits der Haltbarkeit des Einkochers darstellt. Vielleicht könnt Ihr mir ja helfen.
1. Kommt es dabei zu nenenswertem Eintrag an Eisen ins Nachgusswasser?
2. Wirkt das sich negativ auf das Bier aus?
3. Worauf wirkt es sich ggf negativ aus?
lg Sascha
Nachgussbereiter rostet
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Re: Nachgussbereiter rostet
Hallo Sascha,
mit einem neuen Gerät haben sich Deine Probleme und Fragen sofort erledigt!
Gruß Stephen
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Gruß Stephen
Or kindly when his credit's out
Surprise him with a pint of Stout
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Re: Nachgussbereiter rostet
meiner Ansicht nach sollte das keine Probleme machen.
Das Emaille mit lebensmittelechten Produkten zu reparieren halte ich dagegen für aussichtslos. Von daher - weitermachen!
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- Posting Klettermax
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Re: Nachgussbereiter rostet
Das ist lieb von Dir, dass Du mir diese „Problemlösung“ vorschlägst. Leider ist sie nicht besonders nachhaltig und ggf. auch völlig überflüssig. Warum sollte ich einen Einkocher wegschmeissen der tadellos funktioniert, wenn sich der Rost ggf gar nicht negativ auf das Bier auswirkt?OS-Schlingel hat geschrieben: ↑Samstag 9. Dezember 2023, 14:59
mit einem neuen Gerät haben sich Deine Probleme und Fragen sofort erledigt!
Re: Nachgussbereiter rostet
Moin,
Rost wird sich ganz sicher auf Bier und grundsätzlich Lebensmittel auswirken. Also nachhaltig entfernen und wenn nicht möglich neu kaufen.
VG, Markus
Rost wird sich ganz sicher auf Bier und grundsätzlich Lebensmittel auswirken. Also nachhaltig entfernen und wenn nicht möglich neu kaufen.
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"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
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- Räuber Hopfenstopf
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Re: Nachgussbereiter rostet
Ich war neulich bei einem Fehlaromenseminar. Der Effekt von Eisen im Brauwasser war erstaunlich. Wir haben ein Bier mit einem Eisensalz versetzt (Eisensulfat?) und sofort war ein metallischer Geschmack wahrnehmbar. Wenn man das Bier auf die Haut steicht, kann man es noch extremer wahrnehmen. Wenn ich es richtig erinnere, katalysieren Eisenionen die Oxidation von Fetten. Ich würde daher definitiv keine rostigen Sachen im Brauprozess haben wollen.
Wenn irgendwo Edelstahl in Gebrauch ist (Kessel, Gärbehälter), sollten auch keine Rostkeime eingetragen werden.
Wenn irgendwo Edelstahl in Gebrauch ist (Kessel, Gärbehälter), sollten auch keine Rostkeime eingetragen werden.
Viele Grüße
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
Björn
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