Hallo ihr
Was meint ihr, reicht das zum Hopfenkochen, wenn ich den Deckel so weit anhebe? Oder lieber ganz runter damit?
Wie offen muss der Topf sein?
Re: Wie offen muss der Topf sein?
Ganz runter. Verdampfen ist ja einkalkuliert. So läuft dir das meiste Kondenswasser wieder zurück in den Topf. Ausserdem läufst du Gefahr, dass es überkocht.
Ich koche immer ohne Deckel.
Gruß, Peter.
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Gruß, Peter.
- Johnny H
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Ganz offen. Wallend kochen. Faustregel: 10% (besser 15%) der Flüssigkeitsmenge müssen verdampfen.
Edit: Rechtschreibung
Edit: Rechtschreibung
Zuletzt geändert von Johnny H am Sonntag 17. März 2024, 19:50, insgesamt 1-mal geändert.
Jubel erscholl, als sich die Trinker von dem schneidigen, köstlichen, bei dem früher in Pilsen erzeugten nie wahrgenommenen Geschmack überzeugten. Die Geburt des Pilsner Bieres!
(E. Jalowetz, Pilsner Bier im Lichte von Praxis und Wissenschaft, 1930)
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- schwarzwaldbrauer
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Und Fenster auf, Durchzug, falls keine Dunstabzugshaube vorhanden. Sonst findet kondensierende Flüssigkeit wieder zurück in den Topf.
Grüßle Dieter
Grüßle Dieter
Brau, schau wem.
- Braufex
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Genau so!schwarzwaldbrauer hat geschrieben: ↑Sonntag 17. März 2024, 19:07 Und Fenster auf, Durchzug, falls keine Dunstabzugshaube vorhanden. Sonst findet kondensierende Flüssigkeit wieder zurück in den Topf.
Grüßle Dieter
Hab mich auch schon mal gewundert wo die Wassertropfen NEBEN dem Topf, auf der Brausteuerung, herkamen.
Ein Blick nach oben, auf die Decke im kalten Brauraum, hat das Rätsel gelöst ...
Fenster auf und Durchzug ...
Gruß Erwin
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Ich weiß zwar nicht wie, aber sie funktioniert prima ;-)
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- Sebasstian
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.
Grüße,
Sebastian
Sebastian
Re: Wie offen muss der Topf sein?
dann sind die Tropfen Regentropfen...Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 17. März 2024, 20:09 Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.
sorry
Gruß
Manfred
Liebe ist vergänglich, der Durst bleibt lebenslänglich.
- Braufex
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Schau genau ...Sebasstian hat geschrieben: ↑Sonntag 17. März 2024, 20:09 Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.
Das kommt dabei raus, wenn man nur den aktuellen Post liest und dann gleich an Vergangenes erinnert wird
Mehr Durchzug geht kaum ...
Gruß Erwin
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