Mango Wheat Ale mit Mango Madness Hefe

[Bier vor 4]

Moin in die Runde.

Ich plane demnächst mal ein Mango-Weizenbier zu brauen. Schüttung: 50% Weizenmalz, 40% Maris Otter, 5% Münchener und 5% Weizenflocken. Reisspelzen noch fürs Filterbett.

Als Hopfen sollen Northern Brewer, Crystal und Cascade rein und naxh der HG noch für 2 Wochen Alphonso-Mango Pürree.
Als Hefe habe ich die Mango-Madness, die Mango und Guaven Esther produzieren soll.
Das Problem ist, dass diese Hefe extrem wärmebedürftig ist. 31-36 Grad Celsius laut Datenblatt. Diese Temperaturen werde ich im Gärtank kaum hinbekommen, daher habe ich überlegt die Gärung direkt im Braumeister (mit Triclamp Deckel) zu machen und dessen Heizleistung dafür zu nutzen. Meint ihr, das könnte klappen? Bin für Tipps dankbar.
Alternativ würde ich sonst einfach kühler im Tank mit der US 05 arbeiten.

[Shenanigans]

Was hast du fuer ein Gaertank?
In ein Braueimer Ich erreiche ueber 30oC mit einem Schlafsack und ein Fermiwrap wie diese.
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[Bier vor 4]

Ich habe den 30 Liter ZKG von Speidel. Drucklos mit Kühlmantel.