Newbie Rührwerksfrage

[tango2000]

Hallo zusammen,

Ich lese schon relativ lange mit und habe auch schon einige Sude hinter mir.
Da ich meine Maschinerie erweitern will hier eine Frage, zu der ich trotz Suche keine Antwort gefunden habe.

Wie lagert Ihr die Achse des Rührwerks unten im Topf/Einkocher ?

Oder schwingt die bei euch frei ?

Grüße

Martin

[Berlius]

Servus,

also meine schwingt frei.
Hab das so im Einkocher gemacht und auch jetzt im 100l Topf.
Ich habe auch diesbezüglich eine für mich recht simple Art eines Rührwerks.
Scheibenwischermotor, Hülse und Gewindestange, zwei Flügel.

Grüsse
Daniel

[uli74]

Das Rührwerk sitzt stramm auf dem Motorabtrieb und ist unten im Topf nicht gelagert. Das muss es auch nicht weil es sich erstens relativ langsam dreht und zweitens nur einen homogenen dünnflüssigen Brei (mal dünnflüssiger, mal etwas dicker, je nachdem ob HG oder nicht) rühren muss.

[StJack]

Beim ProfiCook z.B. sitzt unten mittig der Temperatursensor. Den muss man eh frei halten.

Gruß Klaus

[ferex]

Hallöchen,
dachte ich zeig dir mal meine Lösung.

Ich lagere es nur oben zusätzlich nochmal, unten im Topf ist es frei.

Oberseite Träger mit Motor:

Unterseite Träger mit einem Kugellager:

Grüße

[Biervampir]

Hi ferex

Das mit dem Kugellager gefällt mir sehr. Wo hast du den das Lager her?

Ich werde mir wohl das Rührwerk von Brauhardware leisten, da ich weder die Möglichkeit noch das Wissen habe sowas selbst zu bauen.
Was ich auch noch nicht verstehe ist, wie ich einen Scheibenwischermotor in der Geschwindigkeit regulieren kann. Und dies ohne Kenntnisse in Elektronik, und ohne Lötkolben. Also durch ein bezahlbares Gerät / Schalter / Regler, oder wie das dann immer heissen mag.

Wenn mir da jemand einen guten Tipp hätte, währe ich wieder einen grossen Schritt weiter.

Gruss

Matthias

[Beerbrouer]

Falls ferex nicht mitliest: such mal bei eBay nach Mini-Flanschlager. Ich habe meins vor Jahren dort gekauft.

Gruß

Gerald

[Beerbrouer]

Zur Geschwindigkeitsregelung: du brauchst ein regelbares Netzteil, am besten ein Labornetzteil. Such mal im alten Forum. Da wirst du mit entsprechenden Infos erschlagen.

Gruß

Gerald

[saschabouchon]

Hi ferex

Das mit dem Kugellager gefällt mir sehr. Wo hast du den das Lager her?

Ich werde mir wohl das Rührwerk von Brauhardware leisten, da ich weder die Möglichkeit noch das Wissen habe sowas selbst zu bauen.
Was ich auch noch nicht verstehe ist, wie ich einen Scheibenwischermotor in der Geschwindigkeit regulieren kann. Und dies ohne Kenntnisse in Elektronik, und ohne Lötkolben. Also durch ein bezahlbares Gerät / Schalter / Regler, oder wie das dann immer heissen mag

Hi,
Das freut mich ! Schau doch mal hier unter Punkt 4 http://www.brauhardware.de/faq/. hier wird erklärt, wie du den Motor anschließt (auch ohne Lötkolben) und wie du wenigstens 2 Geschwindigkietstufen hinbekommst. Wenn du die Geschwindigkeit anders regeln wolltest, musst du die Spannung regulieren. Das ist meines Erachtens aber nicht notwendig. Bei dem Scheibenwischermotor reicht eigentlich die langsame Stufe (etwa 45 Umdrehungen pro Minute). In der Einkocherklasse reicht aber auch der kleine Motor. Das Produkt "Kompakt Einkocher" wird übernächste Woche wieder verfügbar sein.
Bei Fragen kannst du mir auch gerne eine Mail oder eine PN schreiben.

Beste Grüße
Sascha

[Bierfetischist]

Hallo Martin,

der Aufbau meiner Rührwerke ist so wie schon von Daniel (Berlius) beschrieben.
Meine Achsen im Einkocher und im 70 Liter Pott drehen sich nun schon über drei Jahre ohne Lager, bisher gab es keine Probleme.

Gruß Heiko

[gschwar]

Hallo zusammen,

also ich hab 2 Kugellager genommen, besser massiv dachte ich mir

Ist für eine 70 Liter Pfanne.

Antrieb Rührwerk bild 1

rw_antrieb.jpg (81.18 KiB) 3314 mal betrachtet

Antrieb Rührwerk Bild 2

rw_antrieb_2.jpg (82.27 KiB) 3314 mal betrachtet

Gruß Guido

[Biermensch]

Hallo zusammen,

also ich hab 2 Kugellager genommen, besser massiv dachte ich mir

Ist für eine 70 Liter Pfanne.

rw_antrieb.jpg

rw_antrieb_2.jpg

Gruß Guido

Sieht eher aus wie eine Zementrührmaschine :D . lol, oder ein Kiesbrecher.
Pass bloß auf, das die Katze nicht in den Riemen kommt. (*knirsch, spritz*)

[afri]

Boah ey, massiver geht irgendwie immer, oder?
Achim (echt beeindruckt)

[gschwar]

@Biermensch:

kein Katze im Haushalt , aber hab mir schon länger mal vorgenommen da eine Abdeckung drauf zu machen ....

Gruß

Guido