Buchempfehlung

[Brew2015]

Hallo an alle,
nach all der Internetrecherche möchte ich mir nun noch ein Brauer-Buch zulegen.
Habe mich auf zwei fokusiert, die Entscheidung fällt nun aber schwer.

Es handelt sich um:
>> Craft-Bier selber brauen von F. & H. Wülfing oder
>> Gutes Bier selbst brauen von H. Hanghofer

Wer kennt die Bücher und kann mir (als Anfänger) eine Empfehlung geben?

Danke und viele Grüße

[Sto Lat]

Ich würde sagen, der Hanghofer ist nicht mehr State of the Art - aber er hat eine Menge guter Rezepte drin. Das zweite Buch kenne ich nicht.

[Flat]

Mit dem Hanghofer machst du als Anfänger jedenfalls erstmal nix falsch. Auch wenn es vielleicht aktuellere gibt, bekommt man dennoch nen guten Überblick.Bin auch erst seit kurzem dabei und hab mir das Buch auf Empfehlung eines Braukursleiters auch zugelegt. Mit Buch und Internet/forum ist man dann schonmal ganz gut aufgestellt. Nach und nach lässt sich die Bibliothek dann sicherlich ins unendliche erweitern...
Besten Gruß, Jan

[adlismatter]

Salü
Mastering Homebrew von Randy Mosher.
Ist aber auf englisch.
Gruss
Wilfried

[tauroplu]

Ganz klare Empfehlung für den Hanghofer. Die oben erwähnte Ausgabe ist die Neuausgabe, da sind zwar z.T. noch alte Bilder drin und die Rezepte sind auch die aus der alten Ausgabe, aber das Buch ist schon an moderne Verhältnisse angepasst.

[cicero85]

Ich habe beide Bücher hier.
Das Buch von Hanghofer ist etwas altbacken, bietet aber viele für den Einstieg nützliche Informationen. Dieses Buch ist völlig auf das selbst brauen ausgerichtet.
Das Buch von Wülfing hat viele Stock-Photos drin, und scheint irgendein Digitaldruck nicht besonders guter Qualität zu sein. Das Buch versucht viele Baustellen gleichzeitig zu versorgen, so dass der Bereich "Heimbrauen" leider zu kurz kommt.
Ich würde mich der Empfehlung von Wilfried anschließen und dir zu "Mastering Homebrew" raten, wobei einen da die Detailfülle etwas überfordern kann.

viele Grüße
Kilian

[gschwar]

Hallo

Randy Mosher wurd ja schon genannt. Von Ihm gibt es aber noch ein Buch, das einfach klasse ist:

Radical Brewing

Das ist gut geschrieben, zwar auf Englisch, aber wie ich finde, gut verständlich, auch wenn mann im englischen nicht soo daheim ist.

Was ich hier vorallem gut finde, ist eine umfangreiche Info über verschiedene Bierstile, viele Hintergrundinfos, und alles auch passend für den Heimbrauer.

Top Buch!

Gruß

Guido

[Flat]

Jau. Radical brewing ist Top. Also: Erst den Hanghofer lesen und verstehen.Dann den Mosher und beim ganzen lesen nicht vergessen einfach mal zu brauen!!!

[cicero85]

Im direkten Vergleich gefiel mir "Mastering Homebrew" deutlich besser als "Radical Brewing". Man merkt, dass Herr Mosher über die Zeit auch noch dazugelernt hat.
Aber gut sind beide Bücher!

[Fauntleroy]

Die Bücher (Hanghofer und Wülfing) verfolgen unterschiedliche Ansätze und sollten nicht direkt verglichen werden, die Titel sprechen ja für sich - beide sind sehr lesenswert. Aus meiner Sicht sollte besonders das Buch von Palmer, "How to brew" empfohlen werden. Das lese ich noch lieber als den Retro-Design-Mosher ;-)

Gruß - Martin

[Bodo]

Der Palmer ist sehr schön zu lesen, und auch als .pdf erhältlich

[olibaer]

[...]Wer kennt die Bücher und kann mir (als Anfänger) eine Empfehlung geben?

Als Anfänger ganz klar den Hanghofer. Er hat den Focus auf "lernen" und "Hobbybrauer". Wer die Grundlagen beherrscht, kann die Spielarten der Bierbrauerei stressfrei auf sich wirken lassen und meist mühelos umsetzen.


Gruß
Oli

[philipp]

Jau. Radical brewing ist Top. Also: Erst den Hanghofer lesen und verstehen.Dann den Mosher und beim ganzen lesen nicht vergessen einfach mal zu brauen!!!

Ist eine Frage der Herangehensweise.

Bei "Radical Brewing" ist der Titel Programm. Kurze Einführung über 5-6 Seiten, dann die Aufgabe sich Extrakt zu besorgen und eine Minimaische anzumischen. Und so dann durch Tätigkeit von Bier zu Bier zu lernen und nacheinander die Stile durchzuprobieren.

Hanghofer ist den Gerüchten zur Folge konservativer.

Ich habe es so gemacht, dass ich mir ein Maische-Brau-Set bestellt habe (30l-Eimer + Gerätschaften + Maischemischung) und dann nach Anleitung losgebraut habe. (Nimm das mit Läuterblech...) Ab dann habe ich mir zu jedem Sud etwas neues gegönnt (Refraktometer, zweiten Gäreimer etc).

[tauroplu]

Zum Thema Hanghofer: Lieber etwas altbacken und konservativ, dafür aber inhaltlich richtig und nachvollziehbar.
Mosher & Co. für Anfänger zu empfehlen finde ich unpassend und würde zwangsläufig zur Überforderung, Frust und Chaos führen. Zudem noch in Englisch gehalten ist es für manchen eine zusätzliche Hürde.

[Brew2015]

Hallo, danke für die vielen Rückmeldungen. Würde mich nun grundsätzlich für den Hanghofer entscheiden.
Auch wenn man unendlich viele infos im forum findet, hat man eben die basics in einem Buch.

Oder ist ein Buch gar nicht notwendig?

[gulp]

Bücher sind immer gut!

Gruß
Peter

[tauroplu]

Peter, das von Dir verlinkte Buch ist jetzt aber nix für Anfänger…aber Bücher sind immer gut, ja!

[cyme]

Oder ist ein Buch gar nicht notwendig?

Meiner Meinung nach ist das nicht nötig. Alles, was du wissen musst, findet sich auch so im Netz.
Mehr als das hier brauchst du für einen ersten Sud nicht.

[gulp]

Peter, das von Dir verlinkte Buch ist jetzt aber nix für Anfänger…aber Bücher sind immer gut, ja!

Hä? da sind 17 Bücher vorgestellt, auch ein paar für Anfänger.

Gruß
Peter

[tauroplu]

Stimmt, Peter, sorry, ich habe mich von der Werbung "Technologie Brauer und Mälzer" blenden lassen, weil ich zu blöd bin, mein Handy zu bedienen . Ich mag Handies sowieso nicht so gerne...

[Albwoiza]

Ich habe jetzt gerade den zweiten Sud hinter mir. Ich habe mir den Hanghofer gekauft, das reicht und das Forum hier und du
bist gerüstet um den ersten Sud zu brauen. Zuviel Informationen am Anfang ist auch nicht gut. Kurz einlesen dann kann es losgehen...
Die Erfahrungen machst du während dem Brauen und lernst es nicht aus den Büchern.


Gruß
Jürgen

[Bronkhorst]

Ich finde brauherr.de für den Anfänger und Fortgeschrittenen sehr gut!

Ich weiß, kein Buch - aber eine super Alternative dazu!

Jens

[Agent B]

Servus,

ich habe ebenfalls mit dem Hanghofer, Gutes Bier selbst brauen, angefangen.
Das habe ich mir erst mal im Bücherladen angeschaut und sofort mitgenommen.

Ein riesen Vorteil des Buches, es muss nicht hochgefahren werden, der Akku geht nie leer und man kann ganz einfach Notizen hinzufügen.

Grüße

Andreas

[gulp]

Ich habe jetzt gerade den zweiten Sud hinter mir. Ich habe mir den Hanghofer gekauft, das reicht und das Forum hier und du
bist gerüstet um den ersten Sud zu brauen. Zuviel Informationen am Anfang ist auch nicht gut. Kurz einlesen dann kann es losgehen...
Die Erfahrungen machst du während dem Brauen und lernst es nicht aus den Büchern.


Gruß
Jürgen

Der Trend geht zum Zweitbuch.

Gruß
Peter