Wie reinigt ihr das Gärfass?

[Eule]

Hallo Forum,

ich habe ein Gärfass aus PE (Speidel) gekauft. Hat jemand Tipps zur Desinfektion / Reinigung? Reicht heißes Wasser (darf da kochendes rein) oder sollte man ein Desinfektionsmittel verwenden?

Danke für Antworten, Peter

[riegelbrau]

Ich würde mal sagen (also ich meine):

• Nach dem Abschlauchen nicht zu lange warten und die Hefe ernten oder wegkippen
• mit heißem Wasser ausspülen
• Hopfenharze sind manchmal hartnäckig: Einweichen!
• Nach dem Weichen mit heißem Wasssr und einer Bürste schrubben
• sauber ausspülen
• trocknen lassen
• vor dem nächsten Sud heiß ausspülen

So mache ich das und es klappt bisher.

Adventsbiergruß
Christoph

[Eule]

Hallo Christoph, danke für die Antwort.

So werde ich's machen.

Meine Sorge ist dass durch häufiges Schrubben der Kunststoff rau wird und sich Keime dann in den Rissen festsetzen.

Gruß, Peter

[gulp]

Heißes Wasser ist nicht nötig, Einweichen mit billigem Geschirrmaschinen Reinigungspulver, ein paar Tage stehen lassen und dann schonend reinigen, falls da noch was sein sollte. Bloss nicht aufrauhen, dann geht das auch jahrelang gut, auch mit Speidel Fässern.

Im Übrigen gibt es mehr Reinigungs- als "Zollfreds". Suchen!

Gruß
Peter

[riegelbrau]

Eine Spülbürste macht ja nicht gleich Risse! Must nicht unbedingt einen Stahl-Topfkratzer nehmen.

Ich habe eine gute Vorreinigungswirkung, wenn ich den Rand der Hopfenharze mit heißem Wasser spüle. Bei genügend Wasserdruck hinter der Brause geht das meiste schon runter.

[Morena von Nürnberg]

Mechanische Reinigung mit Wasser und etwas Spülmittel. Trocknen lassen geschlossen staubfrei lagern.

Vor dem neuen Gebrauch lege ich es von allen Seiten lange genug in eine Desinfektionslösung. Dieses Desinfektionsbad benutze ich am Ende des Brauvorgangs für alles, was mit kühler Würze in Berührung kommt.

Bierige Grüsse
Ralf

[cyme]

Wasser und ein Lappen. Damit geht alles sichtbare an Schmutz raus. Hahn und Deckel gehen in die Spülmaschine. Vor Gebrauch wird nochmal mit StarSan desinfiziert.

[Beerbrouer]

(darf da kochendes rein)

Aufgrund einer Diskussion im alten Forum hatte ich eine Anfrage an Speidel geschickt, ob in die Fässer kochendheiße Würze gefüllt werden darf, um sie anschl. dort zu kühlen. DIe Aussage von Speidel war eindeutig nein. Ich glaube, die Fässer sind nur bis ca. 60 Grad ausgelegt.

Gruß

Gerald

[Eule]

Vor dem neuen Gebrauch lege ich es von allen Seiten lange genug in eine Desinfektionslösung. Dieses Desinfektionsbad benutze ich am Ende des Brauvorgangs für alles, was mit kühler Würze in Berührung kommt.

Hallo Ralf, und dein Bier schmeckt nicht nach Desinfektionsmittel?

[der_dennis]

Nach Gebrauch mit warmen Wasser und Bürste reinigen, austrocknen lassen, vor Gebrauch mit sauberem Tuch auswischen, dann mit Isoprop. 70% einsprühen und bis Gebrauch stehen lassen.

[Eule]

Danke für die Tipps! Dennis: spülst du nach dem Isopropanol noch mal mit Wasser aus?

[flying]

Die Fässer sind aus Polypropylen. Das hält 100° locker aus. Es wird halt ein bisserl weich und deshalb sagt Speidel auch Nöö dazu. Stellt euch mal vor der Henkel reißt deshalb ab und jemand kippt sich kochendes Wasser auf den Fuss..

Ich hab die Dinger schon ausgekocht.

[ClaudiusB]

Stellt euch mal vor der Henkel reißt deshalb ab und jemand kippt sich kochendes Wasser auf den Fuss..

Man macht es den American Way, Anwalt und für paar Millionen verklagen.

[dingenz]

Die Fässer sind aus Polypropylen. (...)

Zumindest die aktuellen Mostfässer sind aus Polyethylen.

Den Rest sehe ich genauso.

[Morena von Nürnberg]

Vor dem neuen Gebrauch lege ich es von allen Seiten lange genug in eine Desinfektionslösung. Dieses Desinfektionsbad benutze ich am Ende des Brauvorgangs für alles, was mit kühler Würze in Berührung kommt.

Hallo Ralf, und dein Bier schmeckt nicht nach Desinfektionsmittel?

Hab deine Frage gerade erst eben bemerkt, sorry.

Ich lasse alle Desinfektionsflüssigkeit gut abtropfen. Das reicht ...schmeckt man nicht.

Ich muss hier bei tropischen Temperaturen extrem auf die Hygiene achten. Hab keine Lust einen ganzen Arbeitstag umsonst gemacht zu haben. Deshalb tu ich da vorher ein bischen mehr.

Gruss Ralf

[Ladeberger]

Von welchem Desinfektionsmittel reden wir hier? Abtropfen reicht längst nicht bei allen.

Gruß
Andy

[der_dennis]

Danke für die Tipps! Dennis: spülst du nach dem Isopropanol noch mal mit Wasser aus?

Nein, bisher nicht. Das Isopropanol verdampft ja, zurückt bleiben die 30% reines Wasser.

[Brauknecht96]

Reinigen nach Post Nr. 4. Danach mit StarSan desinfizieren, ausspülen und trocknen.

Vor Benutzung noch mal desinfizieren und ausspülen.

[Grunzi]

Mechanisch reinigen, NEIN. Wie ein vorposter schon angemerkt hat, rauht es das Fass innen auf und es entstehen schwer reinigbare infektionsherde.

Reinigen und desinfizieren tue ich chemiefrei mit

[Morena von Nürnberg]

Von welchem Desinfektionsmittel reden wir hier? Abtropfen reicht längst nicht bei allen.

Gruß
Andy

Acido peracetico heisst es auf portugiesisch. Ein weisses Pulver, wird hier in der Scene für das Bierbrauen und allgemein im Lebensmittelbereich verwendendet. Übersetzt müsste das dann wohl Peroxyessigsäure sein, bin nicht ganz sicher.
Vollkommen rückstandsfrei und geschmacksneutral.

Was ich sehr gern für meine Flaschen nehme ist Iodophor mit acido fosfórico, hier kann ich nicht mehr übersetzen, nur raten.
Dieses Zeug wird in der Lebensmittelindustrie benutzt zum Reinigen von Milchtanks und anderen Edelstahlbehältnissen.
Es ist Jodhaltig und lässt meine Flaschen danach wie neu aussehen.
Mit der Zeit führt dieses Zeug zu etwas bräunlicher Verfärbung meines Equipements, ist aber auch geschmacksneutral.

Gruss Ralf

[dingenz]

Grobe Reinigung mit heißem Wasser und Schwamm.
Dann einweichen mit Chemipro Oxi (gemäß Anleitung), Nachspülen mit Wasser, Schwamm.
Desinfektion mit Wassertoffperoxid-Lösung (3%).

[Eule]

Desinfektion mit Wassertoffperoxid-Lösung (3%).

Ich wusste gar nicht, dass Wasserstoffperoxid desinfiziert! Ich kenne es nur als Bleichmittel für Haare und Zähne.