Was trinkt ihr gerade?

Hier kommt alles rein, was woanders keinen Platz hat.
Kanton
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7001

Beitrag von Kanton »

Einmal durch die Tap Karte.
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BrewerTimothy
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7002

Beitrag von BrewerTimothy »

BrauervomRotenBerg hat geschrieben: Samstag 8. Oktober 2022, 22:40

Ein „Spezial“ im Mondschein
Hast Du schön eingefangen
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coyote77
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7003

Beitrag von coyote77 »

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Lecker !
Grüße, Andreas :Drink

Zum Biere drängt, am Biere hängt doch alles.
(Frei nach J. W. von Goethe)
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1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7004

Beitrag von 1_Harald »

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Heute ein Klosterbier "Dunkler Lenz" gebraut im Bildungsgut Kloster Schmochtitz beim Seminar Hopfen&Malz.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
(M. Luther)

VG, Harald
Pura Vida

Re: Was trinkt ihr gerade?

#7005

Beitrag von Pura Vida »

Mein neustes Stout nach dem Abfüllen eines klassischen American Pale Ales und eines Fat Squirrel Clones aus einem englischsprachigen Forum. Da ich beim Brauen des Fat Squirrel den Brauraum mehrfach unter Wasser gesetzt habe, ist es nun ein Wet Squirrel geworden :thumbsup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7006

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Ein Ale to the Chief aus Jans Buch. Ich glaube, das war unser dritter Sud, wenn man die Katastrophe am Anfang mitrechnet. Der Honig verfliegt langsam. Aber auch nach über zwei Jahren noch durchaus lecker.
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Viele Grüße
Björn

Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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gaelen
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7007

Beitrag von gaelen »

Gestern Abend gab es das zweite Tauschbier von meinem Tauschpartner ‚thopo68‘; das „Duisdorfer Räuchermänchen“.
Duisdorfer Räuchermänchen
Duisdorfer Räuchermänchen
Wo soll ich beginnen….
Ich hatte etwas ‚Angst‘ vor dem Bier, weil Rauchbiere nicht so meinst sind. Oft ist der Rauch-Geschmack für mich zu dominant.
Nun aber zum Bier…
Beim Einschenken eine schöne dunkle, ja schwarze Farbe mit einem recht hellen, feinporigen, stabilen Schaum.
In der Nase das ‚gefürchtete‘ Raucharoma. Kein Hopfen für mich wahrnehmbar.
Der erste Schluck offenbart ein nahezu cremiges Gefühl und ein weniger aufdringlichen Rauch den die Nase hätte vermuten lassen. Einen Hopfen kann ich nicht heraus schmecken.
Der Eindruck bleibt bis zum Schluss; das Raucharoma bleibt im Hintergrund.

Für mich ein sehr gelungenes Bier, welches mir meine ‚Angst‘ vor Rauchbieren genommen.
Danke für das Bier!

gruß,alexander
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thopo68
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7008

Beitrag von thopo68 »

gaelen hat geschrieben: Samstag 15. Oktober 2022, 11:02 Gestern Abend gab es das zweite Tauschbier von meinem Tauschpartner ‚thopo68‘; das „Duisdorfer Räuchermänchen“.

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Wo soll ich beginnen….
Ich hatte etwas ‚Angst‘ vor dem Bier, weil Rauchbiere nicht so meinst sind. Oft ist der Rauch-Geschmack für mich zu dominant.
Nun aber zum Bier…
Beim Einschenken eine schöne dunkle, ja schwarze Farbe mit einem recht hellen, feinporigen, stabilen Schaum.
In der Nase das ‚gefürchtete‘ Raucharoma. Kein Hopfen für mich wahrnehmbar.
Der erste Schluck offenbart ein nahezu cremiges Gefühl und ein weniger aufdringlichen Rauch den die Nase hätte vermuten lassen. Einen Hopfen kann ich nicht heraus schmecken.
Der Eindruck bleibt bis zum Schluss; das Raucharoma bleibt im Hintergrund.

Für mich ein sehr gelungenes Bier, welches mir meine ‚Angst‘ vor Rauchbieren genommen.
Danke für das Bier!

gruß,alexander
Hallo Alexander,
schön, dass mein Bier Dir die Angst vor Rauchbier genommen und es Dir auch geschmeckt hat! :Bigsmile
Dein "Ainpöckisches" wartet noch darauf, im Battle gegen meines anzutreten.
Viele Grüße Thomas
Mitglied im Verein Bonner Heimbrauer e.V.

Meine Ausstattung:
27l-Einkocher + passender Kochtopf, Induktionskochplatte, Inkbird, Läuterhexe, Rührwerk, MattMill Student, Fermzilla 27L, 5L-,9L-,19L-NC-Keg :Bigsmile
DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#7009

Beitrag von DerDallmann »

HB Belgian pale ale mit Grapefruit, M47
Karbo etwas hoch, sonst ganz geil...
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schwarzwaldbrauer
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7010

Beitrag von schwarzwaldbrauer »

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Endlich hat es bei mir mal ein Märzen, gebraut im März bis in den Oktober geschafft. Hatte mir auferlegt, max. 1 Flasche pro Monat zu trinken.
7 Monate bei 8°C gereift, das lohnt sich: Schön klar geworden, sehr süffig, feines kräuterartges Aroma duch Hallertauer Perle.
Ich denke eines meiner Highlights bisher.


Grüßle Dieter
Brau, schau wem.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7011

Beitrag von Birra_Barracuda »

Grünhopfen SMaSH
Mandarina Bavaria aus dem Garten und Red-X.
Vergoren mit Verdant IPA, die zum zweiten Mal ein glasklares Bier aus dem Gäreimer fließen lässt.
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Nach 9 Tagen Gärung und 2 Tagen im Fass kann man die Rauhfasertapete hindurch erkennen...
Cheers
Curt
My insbeeration passes through every bottleneck
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DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7012

Beitrag von DevilsHole82 »

Eigentlich bin ich ja der Meinung, dass man das Weissbierbrauen den Bayern überlassen sollte. Sie können das am besten. Aber das hier aus meiner Heimat, dem Siegerland ist gar nicht mal verkehrt. Es ist tatsächlich ein sehr gelungenes, fruchtiges und leckeres Weissbier.
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Im Anschluss ein Brew Dog Helles, das ich heute im Aldi gefunden habe. Für den Preis finde ich das ganz gut.
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An der AldIPA Rezeptur wurde auf jeden Fall was geändert. Letztes Mal hat es eher nach einem hopfigen Kölsch geschmeckt. Das hier kann sich tatsächlich sehen lassen. Für den Preis ist es wirklich sehr gut.
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Gruß, Daniel

Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7013

Beitrag von gaelen »

thopo68 hat geschrieben: Samstag 15. Oktober 2022, 17:27 Hallo Alexander,
schön, dass mein Bier Dir die Angst vor Rauchbier genommen und es Dir auch geschmeckt hat! :Bigsmile
Dein "Ainpöckisches" wartet noch darauf, im Battle gegen meines anzutreten.
Das Rezept habe ich ja noch; vielleicht wird es ja eins der kommenden Biere, die ich braue (aber da steht sochon wieder viel auf der Liste….)
Über einen Tausch mit dem Konterpart zum 1368 würde ich mich freuen, ich habe bis dahin auch wieder was fertig.

gruß, alexander
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7014

Beitrag von thopo68 »

gaelen hat geschrieben: Sonntag 16. Oktober 2022, 09:24
thopo68 hat geschrieben: Samstag 15. Oktober 2022, 17:27 Hallo Alexander,
schön, dass mein Bier Dir die Angst vor Rauchbier genommen und es Dir auch geschmeckt hat! :Bigsmile
Dein "Ainpöckisches" wartet noch darauf, im Battle gegen meines anzutreten.
Das Rezept habe ich ja noch; vielleicht wird es ja eins der kommenden Biere, die ich braue (aber da steht sochon wieder viel auf der Liste….)
Über einen Tausch mit dem Konterpart zum 1368 würde ich mich freuen, ich habe bis dahin auch wieder was fertig.

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Hallo Alexander, sehr gerne. Ich melde mich, wenn es verkostungsbereit ist.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7015

Beitrag von BrewerTimothy »

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Das hab ich so auch noch nicht erlebt. Ich fand den Geruch im Glas schon undefinierbar komisch. Glücklicherweise stand ich in der Küche an der Spüle und der erste Schluck wanderte sofort in die selbe.
Das war wirklich widerlich und nicht trinkbar. Ich habe noch mehrmals daran gerochen, konnte aber den Geruch nicht zuordnen. Das war Freitag.
Gestern Abend habe ich mir ein Stück Reblochon gegönnt, französischer halbfester Käse aus Schafsmilch und - Bingo - genau so roch das Bier
. Woran liegt das?
Viele Grüße Tim
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aegir
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7016

Beitrag von aegir »

Mein Dunkles für die HHBT in 2 Wochen
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7017

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

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Ein helles Leichtbier aus dem Fass beim Warten auf die Wurscht. :Drink
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DerDallmann

Re: Was trinkt ihr gerade?

#7018

Beitrag von DerDallmann »

HB spiced Bourbon stout
Das geht klar
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1_Harald
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7019

Beitrag von 1_Harald »

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In laufender Verkostung 3 Versionen eines Hefeweizens. Momentan liegt bei mir Nr. 2 vorn.
Zuletzt geändert von 1_Harald am Sonntag 16. Oktober 2022, 22:19, insgesamt 1-mal geändert.
Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken!
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VG, Harald
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ggansde
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7020

Beitrag von ggansde »

Vleteren 12, Port Barrel Aged, Deca Brouwerij, Vleteren. Lecker. Habe noch ein Whiskey-Fass gereiftes.
VG, Markus
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Y-L
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7021

Beitrag von Y-L »

Mitte September durfte ich als Gast-DJ beim Twitch-Streaming-Event meines Schwagers auflegen.
Beim heutigen Sortieren des ergatterten Leergutes ist mir eine volle Flasche aufgefallen....?!?
Wieso ist die da, wie kommt die dahin; und wieso ist nicht einmal ein Etikett dran...?!? :Waa
Egal, was solls? Ändern kann ich es nun auch nicht mehr! Also köpfen und weiter gehts!
Ich dachte erst, es wäre (m)ein 2 Jahre altes böhmisches Pils. Aber nein, Farbe passt nicht! :Grübel
Es ist eine Flasche von meinem inzwischen 8 Monate alten Steinbieres.

Der Karamellgeschmack ist noch geiler geworden; im Abgang original wie flüssiges Popcorn!!! :Pulpfiction
Wie cool ist das denn? Wusste gar nicht, dass soetwas möglich ist!!!
:Drink
Selbst die Hopfenaromen sind noch nicht ganz "Flöten"!
Ich glaube, die letzten drei Flaschen werden zu Weihnachten im Familienkreis geöffnet!!!
:thumbsup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7022

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein mittlerweile 9 Monate alter Rauchbock mit der W120 als Abschluss der Vorbereitungen auf den morgigen Biervortrag. :Drink
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Leider mit etwas Bodensatz...
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Lanzbräu
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7023

Beitrag von Lanzbräu »

Neulich bei mir im Tasting zwei Böllberger Biere aus Halle: dunkles Kellerbier schön malzig, Pils angenehm gebittert.
Bierbichler Weissbier urig dunkel, süffig, Label überragend.
Biere
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DevilsHole82
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7024

Beitrag von DevilsHole82 »

Ein gezapftes Rosa Blanca im Churchill's in Cala d'Or, Mallorca. Sehr leckeres, hopfiges Lager. So stelle ich mir hopfige, untergärige Biere in lauen Herbstnächten (26°C) vor :Wink

(Leider vergessen vom Glas ein Foto zu machen)
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Gruß, Daniel

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7025

Beitrag von JackFrost »

Es gibt ein Estrella Damm und als Beilage Oliven
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Gruß JackFrost
Meine Hardware:
eManometer
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Magnetrührer
Ss-Brewtech 10 Gal Topf
IDS2 Induktionsplatte
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7026

Beitrag von Y-L »

Ein Mitbringsel meines Bruders aus Dänemark...

Ein Holunder Pale Ale.
Ich weiß nicht, ob es am Holunder liegt, oder am Weizenanteil...
aber irgendwie ist das "Schwere Kost"...

Zum Glück gibts ja noch zwei weitere Proben!
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Pale Ale aus Dänemark.jpg
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7027

Beitrag von DevilsHole82 »

Ich hol das Bild vom Rosa Blanca mal mit einer Dose aus dem lokalen Supermarkt nach. Wirklich ein sehr gutes Bier.
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Gruß, Daniel

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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7028

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

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Wieder mal ein Salmo salar von Stu Mostow, geniales Neipa nur mit Nelson :thumbup
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7029

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Ein altdeutsches Helles mit der 2206 aus Juni 2021. Immer noch zu bitter, aber Farbe hat nicht nachgedunkelt und es schmeckt auch noch fast so wie damals.
Hat sich besser gehalten als meine Münchner Dunklen, die ich heute wegen Autolyse weggekippt habe.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7030

Beitrag von waukolino »

Mooser Liesl
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7031

Beitrag von emjay2812 »

Gerade mein diesjähriges Weihnachtsbier, ein Dark Belgian Strong Ale. Diesmal mit der Gozdawa Rochefort gebraut, sonst hatte ich die Lallemand Abbaye (war aber ausverkauft).

Der Schaum könnte mehr sein, das kann aber am Glas liegen. Die Farbe ist ein schönes, dunkles rotbraun.
Im Geruch Rosinen, Dörrpflaumen und Phenole. Das hat was.
Im Antrunk recht süß, schwer, malzig. Schöne Trockenfrüchte und tolle belgische Hefekomponenten. Sehr rund und weich.
Im Abgang etwas Bittermandel, hier kommen auch die 9% Alkohol etwas heraus. Die Lallemand war am Anfanger süßer und hatte mehr Frucht, am Ende (nach einem Jahr) war das Bier dafür furztrocken (Die Hefe hat langsam sämtlichen Zucker verarbeitet).
Die Gozdawa Rochefort ist deutlich phenolischer, was das Bier etwas komplexer erscheinen lässt.

Das schlimmste an diesem Rezept ist aber, egal bei welcher Hefe, das säuft sich wie Wasser. Und das bei 19°P und 9% Alk. Aus gutem Grund daher in Flensflaschen abgefüllt.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7032

Beitrag von ggansde »

Sehr süffiger heller Bock der Brauerei Schönramer. Kannte ich noch nicht
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7033

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Platonische Liebe, unseren Oak Aged Barley Wine, den wir am Wochenende abgefüllt haben. Dezente 23,3 Plato und für acht Monate im Keg mit Bourboncubes. Der Schaum ist (noch) nix. Das wird hoffentlich noch besser. Frisch abgefüllt war das meistens nicht so doll, entwickelte sich dann aber. Geschmacklich schon nicht schlecht. Malzig, Vanille, von den 9,6 % merkt man überhaupt nichts. Kein bisschen sprittig. Bin nicht unzufrieden.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7034

Beitrag von DerDallmann »

Liest sich extrem spannend
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7035

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Ist so ähnlich wie das Oaky & Schoki, das Du schon mal hattest. Aber eine Nummer malziger, nichts röstiges. Ziemlich simpel: Pale Ale, etwas Brown und ganz wenig Special B. Zart gehopft mit EKG und Fuggles. Niedrig vergärende Hefe (AVG knapp 70 %) und dann ein paar Monate im Keg. Extrem rund und bis auf den fehlenden Schaum bin ich zufrieden. Bei den anderen Bieren mit Cubes wurde das nach 2-3 Monaten besser.
Viele Grüße
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7036

Beitrag von waukolino »

Vergleich Schneider Tap 4 Alt/Neu
Ich finde das alte Tap 4 ist um Welten besser.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7037

Beitrag von Lanzbräu »

Bei mir im Glas ist aktuell das neue von Hacker => Superior Festbier. Es ist dunkelgelb. Läuft schön süffig runter, bisschen ölig am Glas. 6% alc. sehr ordentlich. Enthalten seien laut Etikett "feinste Malze", Mehrzahl, also schon mal super, und Hopfen "Tradition". Den versprochenen blumigen Antrunk :Grübel kann ich indes nicht erkennen. Hier gibt es mehr Infos direkt von deren Homepage, z.B. 13,7°P Stammwürze.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7038

Beitrag von Y-L »

Heute mal was aus Bremen, in Silber und "BLAU/GELB"...
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7039

Beitrag von Plankton »

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Würdiger Beginn des Wochenendes…
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7040

Beitrag von InFlames77 »

Zur Belohnung nach dem erfolgreichen Brautag ein leckeres Schlenkerla Rauchbier Märzen :Drink
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Gruß
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„Am 8. Tag schuf Gott das Bier, und seitdem hört man nichts mehr von ihm.“
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7041

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Heute mal was aus Bremen, in Silber und "BLAU/GELB"...
Wer braut das denn?

Hier wurde gerade ein Saison abgefüllt und es gibt eine Testflasche.
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7042

Beitrag von ggansde »

Und?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7043

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Nicht übel. Weniger Hopfen als bei meinen anderen Saisons. Ganz dezente Fruchtnoten durch etwas Sabro. Ansonsten eher Hefearomen und 37 IBU.
Viele Grüße
Björn

Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7044

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Mein Buchweizen Saison mit Kazbek
signal-2022-10-30-20-44-10-552.jpg
Ich glaub die BE-134 verwend ich nicht mehr, die haut eine massive Schwefelnote in die Nase, man schmeckt nix davon, aber die Vorfreude auf den ersten Schluck erhöht das definitiv nicht...
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Räuber Hopfenstopf
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7045

Beitrag von Räuber Hopfenstopf »

Die Hefe hatte ich noch nicht, aber bisher haben sich alle Schwefelstinker auslagern lassen. Ich hatte das mal bei der S-33, da ist man rückwärts wieder aus dem Raum gegangen. Das Bier war dann nach ein paar Wochen einwandfrei.
Viele Grüße
Björn

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DrFludribusVonZiesel
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7046

Beitrag von DrFludribusVonZiesel »

Is nun doch schon fast 5 Monate alt, riecht genau wie das Nelson Saison - 3 Monate - das ich gestern hatte, selbe Hefe, sonst keine Gemeinsamkeiten. Leider nicht sehr angenehm.
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afri
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7047

Beitrag von afri »

Ich hatte soeben eins meiner wenigen Himbeerbiere, schmeckt und riecht noch immer astrein, aber die Farbe ist von quietschrosa in Richtung braun gewichen (obwohl die Flaschen unter Lichtabschluss lagerten und ich sauerstoffarm wie immer abfüllte). Vermutlich sollte man sowas nicht länger als drei Monate aufheben, wenn auch die Optik wichtig ist.

Aber das mache ich nächstes Jahr wieder, ist ein ziemlich gutes Zeug. Diesmal leider nur anderthalb Liter, mehr Himbeeren aus eigener Ernte hatte ich nicht und auf TK-Ware wollte ich nicht zurückgreifen.
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Archie
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7048

Beitrag von Archie »

Ich erhalte gerade im Sherlock Holmes Pub in Aarhus ein privates Tasting mit detaillierten Infos zu den einzelnen Bieren persönlich vom Wirt.
Los geht esit einem Kronenburg.
IMG20221031153957.jpg
Gruß
Archie
Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
(Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister)
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Archie
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7049

Beitrag von Archie »

... weiter geht es mit einem Fullers Pride
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Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
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thopo68
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Re: Was trinkt ihr gerade?

#7050

Beitrag von thopo68 »

Meine Version des Ainpöckischen Bieres nach dem Rezept von gaelen. Kommt gerade erst aus der Nachgärung und ist noch entsprechend unrund. Aber in ein paar Wochen werde ich es mal gegen das "Original" von Alexander gegentesten, welches er mir netterweise zur Verfügung gestellt hat. Vielen Dank noch mal dafür! :thumbup. Ich habe es als Splitsud mit der M42 und der S04 angestellt. Kriegst jeweils ein Fläschchen... :Wink
IMG_20221031_210604.jpg
Viele Grüße Thomas
Mitglied im Verein Bonner Heimbrauer e.V.

Meine Ausstattung:
27l-Einkocher + passender Kochtopf, Induktionskochplatte, Inkbird, Läuterhexe, Rührwerk, MattMill Student, Fermzilla 27L, 5L-,9L-,19L-NC-Keg :Bigsmile
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