Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Ich bin auf jeden Fall gespannt wie es weitergeht:
https://youtu.be/8FaCQG-VZE0
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Gab es auch schon von Barley and Hops bei YT.
Sehr interessant
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Ist halt nur kein Bier...
- gulp
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Aha, warum genau ist das kein Bier?
Das ist ein interessantes Projekt, auf jeden Fall nachahmenswert.
Die Frage ist halt, wo sie die Enzyme für die Amylasen hernehmen.
Gruß
Peter
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Zitat aus dem Kommentar vom Autor:
Malzextrakt und Haferflocken müsste ja in der Tat reichen. Inwiefern das Weizen ohne enzymatische Verwertung was beiträgt wäre tatsächlich spannend.There is indeed no enzymatic action in our mash, but our malt extract is already fermentable and we don't need the sugars from the wheat and oats – just the starch for body, plus the flavour and proteins for head retention
Sie sagen in dem Kommentar übrigens auch, dass sie eigentlich Hefe aus einem anderen Bier ernten wollten das aber nicht klappte. Dürfte bei Bier aus so einem Supermarkt auch potentiell schwierig sein. Mit dem richtigen Bier und dem Malzextrakt wäre das aber eigentlich schon die wesentlich bessere Herangehensweise an diese "Challenge"...
Ach und Blow-Off Tube oder open fermentation - den Stress einen Gärspund zu bauen würde ich mir nicht geben.
Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Das habe ich auch gedacht. Aber ich vermute, dass Alex einfach ein bisschen basteln wollte.
Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Aber, aber, aber... wie wollen die denn festellen wann die Gärung beendet ist, so ganz ohne Gärspund?
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Der zweite Teil ist übrigens draußen: https://www.youtube.com/watch?v=ZH1GcBo8kDM
Spoiler: Das Bier ist Sauer geworden. Ich kann mir vorstellen, dass das was mit der Stärke aus den Haferflocken zu tun hat
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Liebe Grüße, Sebastian
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Domestos Rohreiniger als Sanitizer
Gruß, Daniel
Was von Herzen kommt gelingt, weil's einen gibt, der die Kelle schwingt. Heute back ich, morgen brau ich, wer heimlich nascht, den verhau ich.
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Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Ich frage mich, wie die Stärke ohne Enzyme abgebaut werden kann. Aber vermutlich verstehe ich zu wenig von das Alles
Re: Bier nur mit Supermarktartikeln - Alex French Guy Cooking
Mit vernünftiger Bleiche gehts schon sagt der Erfinder von StarSan:
https://beerliever.com/bleach-no-rinse- ... wing-beer/
Hab ich hier im Forum gefunden.