Angeregt von dem Thread über Starter mit alkoholfreiem Bier habe ich mir 6 Flaschen Öttinger besorgt um einen Starter für 50l IPA zu machen. Hefe ist die Wyeast 1056 American Ale (2 Beutel)
Das Öttinger hat Restextrakt knapp unter 7.
Reicht das oder soll ich es evtl. noch etwas eindampfen so dass ich auf 10 komme?
Dann: das komplette Bier für den Starter gleich verwenden, oder erst mal nur einen Teil und dann nach und nach den Rest zugeben, wenn die Hefe sich vermehrt ?
Was meint ihr?
Gruß, Peter.