Hallo in die Runde,
ich beabsichtige für den nächsten Winter einen Barley Wine zu brauen. Lt. Jans Rezept in "Bier verstehen" eignet sich dafür die Nottingham High Performance Ale Yeast, die auch hohe Alkoholgehalte abkann. Leider ist diese bei den gängigen Onlineshops recht schwierig zu bekommen.
Hat jemand von euch vielleicht eine Bezugsquelle oder gibt es eine Alternative für diese Hefe?
LG Mats
Barley Wine
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Re: Barley Wine
Die Hefe gibts in so gut wie jedem Shop: Lallemand Nottingham. Bspw. hier: https://www.hobbybrauerversand.de/LalBr ... ngham-11-g
Best practice is practice.
Re: Barley Wine
Das ist die normale Nottingham...aber wohl nicht die High Performance
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Re: Barley Wine
Die Nottingham ist ein rechtes Tier, nicht totzukriegen, hohe Alkoholtoleranz; insofern wird sie als "High performance yeast" beworben.
- gertstensaft
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Re: Barley Wine
Also ich hab auch schon Barley Wine mit der Hefe gebraut - die schafft das.
Gruß
Gert
Gruß
Gert
Eigen Maisch' und Sud