HBCon 2023 Siegerrezepte

[ggansde]

Erledigt.

[Spittyman]

Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus

Ich habe mal eine Frage zu deinem Rezept. Du schreibst, dass du die Eichenholzchips mit Wein in einem Sahnesyphon mit Lachgas beaufschlagst. Mich würde interessieren, wo der Vorteil dabei liegt und warum. Konnte dazu im Forum nichts finden.

Grüße
Fabian

[ggansde]

Moin,
der Vorteil ist, dass der Rotwein unter Druck in kürzester Zeit in das Holz dringt. Es geht auch ohne, dauert aber länger. Du kannst auch Chips vom Rotweinfass verwenden (Smokerzubehör).
VG, Markus

[Spittyman]

Moin,
der Vorteil ist, dass der Rotwein unter Druck in kürzester Zeit in das Holz dringt. Es geht auch ohne, dauert aber länger. Du kannst auch Chips vom Rotweinfass verwenden (Smokerzubehör).
VG, Markus

Danke!

[t3k]

Kann man irgendwo sehen, wieviele Einreichungen es je Stil gab?

Altbier waren auch 12, Saison meine ich ebenfalls 12

[Ruthard]

Wird das Rezept Pink Marie, Witbier mit Himbeeren, Vanilleschoten und Tonkabohnen von Sascha veröffentlicht? Ich würde es gerne mal nachbauen.

Grüße aus dem Taunus

Die Pink Marie von Sascha Jendryewski ist jetzt auch dabei!

Cheers, Ruthard

[chimicu]

Leider fehlen beim Pink Marie alle Angaben bzgl. Extraktion und Dosierung der Vanille und Tonkaextrakte. Das ist jetzt im Prinzip ein Witbier mit Himbeeren, das Gewinnerbier kann man so bestimmt nicht reproduzieren.

[London Rain]

Erledigt.

Kannst du das Pink Marie bitte auch nochmal hinein editieren?
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=hbcon

Danke!
Tim

[ggansde]

Erledigt.

[integrator]

Erledigt.

Kannst du das Pink Marie bitte auch nochmal hinein editieren?
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=hbcon

Ich weiß nicht ob es dein Rezept ist aber es wäre dann auch sinnvoll, wenn im Rezept auch die Mengenangaben eingetragen werden und auf Fragen geantwortet wird.
0g Vanille und 0g Tonkabohne ist nicht sehr hilfreich

[London Rain]

Erledigt.

Danke!

Erledigt.

Kannst du das Pink Marie bitte auch nochmal hinein editieren?
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... riff=hbcon

Ich weiß nicht ob es dein Rezept ist aber es wäre dann auch sinnvoll, wenn im Rezept auch die Mengenangaben eingetragen werden und auf Fragen geantwortet wird.
0g Vanille und 0g Tonkabohne ist nicht sehr hilfreich

Ich stimme dir vollkommen zu und es ist nicht mein Rezept.

[Neubierig]

Ich hatte mit dem Brauer geplaudert, und er sagte eine Mengenangabe nicht möglich ist. Er hat Vanille und Tonka nach und nach zugegeben nach Geschmack. Wieder produzieren wird er auch nicht können.

Cheers,

Keith