Refraktometer, Alkholfehler - wie groß ist der eigentlich?

[robdidu]

Moin,
ich bin etwas naturwissenschaftlich veranlagt und wollte mal fragen, ob jemand weiß wie groß der oft zitierte Alkholfehler bei der Refraktometer Messung in Brix denn nun eigentlich ist. Wenn sich Alkohol verlässlich auf die höhe des Brix Wertes auswirkt, könnte man doch ein Bier einmal mit dem Refraktometer messen und einmal spindeln und so den Alkoholgehalt abschätzen. Ich weiß, im Bier sind noch andere Dinge, die den Brix Wert beeinflussen. Aber es geht im Hobbybraubereich ja nicht um die zweite Nachkommastelle.
Weiß also jemand wie viel ° Brix bspws. 5 Volumentprozent Alkohol ergeben.
Und ob es sich bei Alkohol + Zucker einigermaßen Additiv verhält?

Vielen Dank!

[Braufex]

Schau mal auf MaischeMalzundmehr, unter Tools kann man den Refraktometerrechner auswählen.
Da gibt es die von Dir gewünschten Informationen gut erklärt und nicht nur für naturwissenschaftlich veranlagte Hobbybrauer gut verständlich beschrieben.
Falls es dann noch Fragen gibt, einfach nochmal melden.

Gruß Erwin

[§11]

Moin,
ich bin etwas naturwissenschaftlich veranlagt und wollte mal fragen, ob jemand weiß wie groß der oft zitierte Alkholfehler bei der Refraktometer Messung in Brix denn nun eigentlich ist. Wenn sich Alkohol verlässlich auf die höhe des Brix Wertes auswirkt, könnte man doch ein Bier einmal mit dem Refraktometer messen und einmal spindeln und so den Alkoholgehalt abschätzen. Ich weiß, im Bier sind noch andere Dinge, die den Brix Wert beeinflussen. Aber es geht im Hobbybraubereich ja nicht um die zweite Nachkommastelle.
Weiß also jemand wie viel ° Brix bspws. 5 Volumentprozent Alkohol ergeben.
Und ob es sich bei Alkohol + Zucker einigermaßen Additiv verhält?

Vielen Dank!

Google mal refraktometrische Bieranalyse. Da wird genau das gemacht.

Gibt es auch als Tool, hier http://hb-tauschboerse.bplaced.net/Downloads.htm

Ziemlich weit unten unter kleine Bieranalyse

Cheers

Jan

[maecki-maecki]

Kam letztes Jahr schonmal auf:

viewtopic.php?t=29391

Mäcki

[Andlix]

Macht sowas nicht auch der EasyDens + SmartRef?
Die geben einen Fehler von 0,5% an.

Das wäre genau genug, wenn man das Bier verkaufen möchte.

[robdidu]

Danke euch!