Bitte beschränkt Euch auf das Wesentliche, die Bilder. Nach Möglichkeit langatmige oder ausführliche Textpassagen vermeiden. In der Kürze liegt die Würze.
Anbei ein paar Fotos von der letzten Mälzung. Es ist ein Emmer-Kurzmalz. Zwei Weichtage mit ca. 12 Stunden Nassweiche und 36 Stunden Luftweiche. Vier Keimtage. Fallende Keimung von 18°C -> 12°C. Schwelken 14 Stunden bei 45°C. Darre 8 Stunden bei 85°C.
Als ich von den schlimmen Folgen des Trinkens las, gab ich es sofort auf - das Lesen! (frei nach Henry Youngman)
Wenn ich nicht gleich antworte, liege ich unterm Zapfhahn
Genau das ist er. Ein ganz normaler Dörrautomat. Ich habe ihn aber bisher tatsächlich nur als Darre benutzt. Ein kleineres Gerät wäre leider nur bedingt tauglich, da der Prozess recht lange dauert und das Grünmalz doch viel Platz braucht. Mit dem Schränkchen gehen maximal ca. 3 Kg Getreide (Rohgewicht). Als Flachbodenweiche nehme ich meinen Läuterbottich. Keimkasten ist eine Styroporbox mit zwei gelochten 2/3 Gastro-Normbehältern drin. Da lässt sich die Keimtemperatur mit Eispacks recht genau einstellen.
Danke für den Hint, Erwin. Der Preis ist in der Tat der Hammer. Überlege ich mir schon lange und suche auch. Allerdings ist der Platz in der Küche und den Schränken mittlerweise knapp. Die Geräte stehen mittlerweile im Wohnzimmer… und im Schuppen gehen die Mäuse ran…
Wer Platz hat, dem kann ich nur raten: zuschlagen.
Gruß
Radulph
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Viele Grüße / Regards
Radulph Kader
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"Wenn wir noch aufstehen können, bleiben wir da. Wenn wir nimmer aufstehen können, gehn wir heim."
Sehr cool
