Wie offen muss der Topf sein?

[uburoi]

Hallo ihr
Was meint ihr, reicht das zum Hopfenkochen, wenn ich den Deckel so weit anhebe? Oder lieber ganz runter damit?

[Fricky]

Ganz runter. Verdampfen ist ja einkalkuliert. So läuft dir das meiste Kondenswasser wieder zurück in den Topf. Ausserdem läufst du Gefahr, dass es überkocht.
Ich koche immer ohne Deckel.

Gruß, Peter.

[Johnny H]

Ganz offen. Wallend kochen. Faustregel: 10% (besser 15%) der Flüssigkeitsmenge müssen verdampfen.

Edit: Rechtschreibung

[schwarzwaldbrauer]

Und Fenster auf, Durchzug, falls keine Dunstabzugshaube vorhanden. Sonst findet kondensierende Flüssigkeit wieder zurück in den Topf.

Grüßle Dieter

[Braufex]

Und Fenster auf, Durchzug, falls keine Dunstabzugshaube vorhanden. Sonst findet kondensierende Flüssigkeit wieder zurück in den Topf.

Grüßle Dieter

Genau so!
Hab mich auch schon mal gewundert wo die Wassertropfen NEBEN dem Topf, auf der Brausteuerung, herkamen.
Ein Blick nach oben, auf die Decke im kalten Brauraum, hat das Rätsel gelöst ...
Fenster auf und Durchzug ...

Gruß Erwin

[Sebasstian]

Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.

[jkmanfred]

Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.

dann sind die Tropfen Regentropfen...

sorry
Gruß
Manfred

[Braufex]

Der Topf steht doch schon im freien auf der Terrasse. Mehr Durchzug geht kaum.

Schau genau ...
Das kommt dabei raus, wenn man nur den aktuellen Post liest und dann gleich an Vergangenes erinnert wird
Mehr Durchzug geht kaum ...

Gruß Erwin