Zwei neue Hopfensorten aus Hüll

[holledauer]

Hallo zusammen,

da hier im Forum noch kein Wort darüber verloren wurde, dachte ich, ich schreibs mal kurz rein.

Von Hüll wurden zwei neue Sorten angemeldet:

- Callista
- Ariana

Profil Callista:
Bittersubstanzen (EBC 7.7):
Alphasäuren (%): 3,5 (2-5)
Betasäuren (%): 7,0 (5-10)
Cohumulon (rel. in % der Alpha-Säuren): 18 (15-21)
Xanthohumol (%): 0,5 (0,3-0,6)
Gesamt-Ölgehalt (EBC 7.10): 1,7 (1,4-2,1) ml/100 g Hopfen

Aroma der Hopfendolden:
hopfig, fruchtig, süße Früchte wie Aprikose und Maracuja, Waldbeeren, Grapefruit, würzig, gemüseartig

Aroma im Bier:
blumig, Grapefruit (untergäriges Bier)
fruchtig, Orange, Mandarine, Maracuja, Ananas (obergäriges Bier)

callista.jpg (33.86 KiB) 4066 mal betrachtet

Profil Ariana
Bittersubstanzen (EBC 7.7):
Alphasäuren (%): 12 (9-13)
Betasäuren (%): 5,5 (4,5-6)
Cohumulon (rel. in % der Alpha-Säuren): 42 (40-42)
Xanthohumol (%): 0,5 (0,45-0,55)
Gesamt-Ölgehalt (EBC 7.10): 2,0 (1,6-2,4) ml/100 g Hopfen

Aroma der Hopfendolden:
angenehm, mild, rote Beeren wie Johannisbeere (Cassis), süße Früchte (Pfirsich, Birne, tropisch), Zitrusnoten, leicht harzig

Aroma im Bier:
Cassis, Grapefruit, Stachelbeere, Geranie in obergärigem Bier
Geranie, Lavendel in untergärigem Bier

ariana.jpg (33.52 KiB) 4066 mal betrachtet

[floflue]

Habs gefunden:
viewtopic.php?f=6&t=8360&hilit=Callista

aber vielen Dank für die ausführlichen Beschreibungen! Bin auf die Ariana gespannt.

[holledauer]

Dann ging das irgendwie an mir vorbei.
Dann bitte löschen.

Sorry

[floflue]

neugierige Frage, wie schnell werden dann neue Sorten angebaut?

[aegir]

Ab wann sind die für Hobbybrauer erhältlich?

Gruß Hotte

[cerveceriasultana]

Hier wird gesagt, dass sie Anfang 2017 in den USA verfügbar (auch für Hobbybrauer) sein werden. Heißt die Ernte 2016 muss schon groß genug sein, dass sie dahin exportieren können. Sprich mit etwas Glück bekommen wir hier in DE schon dieses Jahr etwas ab Vielleicht weiß ja holledauer schon mehr?

[holledauer]

Ab wann der Hopfen offiziell angebaut wird, bzw. ab wann man sich für Lizenzen bewerben kann, weiß ich nicht.
Ich frag mal einen Bekannten, ob er schon was weiß. Er ist Spritzmittelvertreter und arbeiter dadurch mit Hüll zusammen.

Ob wir heuer schon was davon abbekommen ist noch fragwürdig.

[bredi]

Liest sich sehr gut.
Na da freue ich mich schon drauf.

Gruß
Bredi

[holledauer]

Hab ihm gerade eine Email geschrieben.

[hopfabaua]

Servus
Für die beiden Sorten kann man seit Anfang 2016 Lizenzen erwerben. Aber es sind ja auch schon ein paar Hektar vom Großflächenversuchsanbau im Boden. Also ich denke schon dass wir von der Ernte 2016 was abbekommen.

[cerveceriasultana]

Kehrwieder hat neulich ein SHIPA mit Callista auf den Markt gebracht. Habs aber noch nicht im Laden gesehen. Hat das wer schon getrunken?

[Bronkhorst]

Ich habs dieses Wochenende auf der Bierbörse getrunken.
Es schmeckte mir sehr gut. Bei einer Blindverkostung hätte ich das Hopfenaroma absolut nicht von einem amerikanischen Hopfen unterscheiden können!
Ich habe noch nicht alle deutschen Hopfen durch, aber von denen die ich kenne kommt dieser den typischen C-Fruchtbomben mit Abstand am nächsten!


Gruß
Jens

[giggls]

Ich habs dieses Wochenende auf der Bierbörse getrunken.

Bierborse? Du meinst http://www.bierboerse.com/
Also die Veranstaltung, auf der man die Anzahl der angebotenen, kaltgehopften Bieren bisher immer an einer Hand abzählen konnte?

Ich habe noch nicht alle deutschen Hopfen durch, aber von denen die ich kenne kommt dieser den typischen C-Fruchtbomben mit Abstand am nächsten!

Monroe würde mir noch einfallen.

Sven

[Bronkhorst]

Ja, genau die Börse wars.
Im Großen und Ganzen waren es die üblichen Verdächtigen wie jedes Jahr die ihr Bier angeboten haben.

Dieses Jahr gab es erstmalig einen "Craftbeer Stand" Mit Bieren unteranderem von Kehrwieder, Sierra Nevada, Heidenpeters, Ratsherren, Fullers usw.

Aber auch bei manchen "normalen" Bierständen versteckten sich Biere mit besonderem Geschmack wie z.B. Hohentanner mit zwei Bieren die mit neuen deutschen Hopfensorten stark gehopft waren. Oder Vulkan Brauerei aus der Eifel hatte neben dem Pale Ale vom letzten Jahr ein IPA und, ich glaube es war, ein Porter.
Maisels and Friends waren übrigens auch vertreten.

Ich war vom Angebot zugeben positiv überrascht und habe es sehr genossen!

Jens