====== 4-Korn Bier ======

Rezept für 20 Liter Bier

**Schüttung**:
  * Pilsener Malz //1700g//
  * Münchner Malz //700g//
  * Weizen Malz //800g//
  * Roggen Malz //800g//
  * Dinkel Malz //800g//

**Rasten**:
  * Rast1 //10 min// **Temperatur 55°C**
  * Rast2 //50 min// **Temperatur 63°C**
  * Rast3 //40 min// **Temperatur 73°C**

**Hopfenzugabe**:
  * Spalter Selekt **6% Alpha** //50g//


**Hopfenkochen**
  * Hopfenkochzeit //90 min//
  * 2/3 Hopfenzugabe //10 min nach kochen//
  * 1/3 Hopfenzugabe 30 min vor Ende//

**Hefe**:
  * Altbier- oder Weizenbierhefe, je nach Gusto

**Weitere Angaben (optional)**
  *[[Stammwürze]] **13.5%**
  *[[EBC]] **25**
  *[[EBU]] **31**