====== Aromahopfen ======

[[Hopfensorten]] mit im Vergleich zu [[Bitterhopfen]] relativ geringem Bitterstoffgehalt, die zur Erreichung des typischen Hopfenaromas benutzt werden. Aromahopfen wird meist nur kurz gekocht, da die Aromen relativ leicht flüchtig sind und somit beim Kochen entweichen. Typische Aromasorten sind:

  * [[Cascade]]
  * [[East Kent Goldings (EKG)]]
  * [[Fuggles]] (GB)
  * [[Hallertauer Perle]]
  * [[Hallertauer Mittelfrüh]]
  * [[Hersbrucker Spät]]
  * [[Saphir]]
  * [[Saazer]] (CZ)
  * [[Spalter]]
  * [[Spalter Select]]
  * [[Styrian Goldings]]
  * [[Tettnanger]]
  * [[Tradition]]

Die CMA hat eine Bewertung verschiedener Hopfensorten vorgenommen. Im Mittelpunkt dabei stehen die sensorische und geschmackliche Qualität sowie die Verwendungsfähigkeit zum Bierbrauen. [[http://www.deutscher-hopfen.de/contentserv/hopfenpflanzerverband.de/data/media/2099/HM-dt-komplett-05.pdf|PDF]]