Historische Publikationen

Friedrich Accum: Abhandlung über die Kunst zu brauen Aus dem Englischen mit Zusätzen des Verfassers, Schultz und Wundermann, Hamm, 1821

Freiberger Bier-Comment Buchhandlung J. G. Engelhardt, Freiberg, 1862

Philipp Heiß: Die Bierbrauerei mit besonderer Berücksichtigung der Dickmaischbrauerei im Selbstverlag der Verfassers, München, 1853

Karl Hohmann: Praktische Anleitung, gutes Bier zu brauen Königliche Gesellschaft zur Vervollkommnung der Künste und Gewerbe im Großherzogtum Würzburg, Würzburg, 1815

Johann Carl Leuchs: Vollständige Braukunde Verlag von C. Leuchs und Comp., Nürnberg, 1831

Johann Adam Messerschmitt: Die Bamberger Bierbrauerei bei J. G. Sickmüller, Bamberg, 1836

Johann Phil. Christian Munz: Vollständiger und gründlicher Unterricht über das Bierbrauen bey Adam Friedrich Böhme, Leipzig, 1805

Praktische Anweisung gutes Bier zu brauen bey Rudolph August Wilhelm Ahl, Koburg, 1790

Gottfried Rupprecht: Gründliche und praktische Abhandlung von der Malz-, Brau- und Gährungskunst in der Crazischen Buchhandlung, Freyberg und Annaberg, 1791

Benno Scharl: Beschreibung der Braunbier-Brauerei im Königreiche Bayern Joseph Lindauer'sche Buchhandlung, München, 1826

Joseph Serviere: Der Scheidekünstler im Brau- und Brennhause bei den Gebrüdern Wilmans, Frankfurt am Main, 1816

Udo Staab: Praktische Anleitung zu der physikalisch-chemischen Kunst das Malz und die Biere zu verfertigen in der Andreaischen Buchhandlung, Frankfurt am Main, 1802

Johann Wilhelm Wäser: Gründliche Anleitung zum Bierbrauen Ernst Felisch, Berlin, 1793