====== Hopfenseihen ======

Während des Kochvorganges wird dem Bier [[Hopfen]] (in Form von [[Pellets]] oder frischer, ungepresster [[Hopfen]]) zur Bitterung und zur Erhöhung der [[Haltbarkeit]] zugesetzt. Außerdem entstehen während des Kochens Ausfallprodukte wie z.B. [[Eiweiß]], welche im gekochten [[Bier]] ungelöst in Flocken schwimmen. Beim Hopfenseihen wird das Bier mittels eines [[Braupaddel]]s in Rotation versetzt ([[Whirlpool]]). Dadurch bildet sich am Boden des Gefäßes ein [[Trubkegel]]. Die klare [[Würze]] kann anschließend vorsichtig abgesaugt werden.