====== Kalkmilch ======

Um den [[ph-wert|pH-Wert]] zu heben oder die Hydrogencarbonat-Ionen zu knacken kann Kalkmilch eingesetzt werden. Durch Einrühren einer zuvor berechneten Menge [[branntkalk|Branntkalk]] in eine kleine Menge Wasser entsteht Kalkmilch. Diese wird dann dem Brauwasser durch kräftiges Rühren zugeführt.
Nach etwa einem Tag kann das Wasser entnommen werden und der ausgefallene [[kalkstein|Kalk]] bleibt am Boden liegen.