====== Pils fürs Volk ======


Das Rezept ist ausgelegt auf ca. 30 Liter Bier.

====1. Schüttung====


^      Schüttung Haupt- bzw. Basismalze      ^^^
^ Malzsorte ^ Menge in Gramm ^ Bemerkungen (z.B. ab Verzuckerung zugeben) ^
| [[Pilsner Malz]] |  4.750 g |   |

^     Schüttung Caramelmalze     ^^^
^ Malzsorte ^ Menge in Gramm ^ Bemerkungen (z.B. ab Verzuckerung zugeben) ^
|[[CARAHELL]] ®|  500 g |   |


====2. Brauwasser====

^  ^ Menge in Liter ^ Bemerkungen (z.B. zum Aufbringen der Güsse) |
| [[Hauptguß]] |  25l |
| [[Nachguß]] |  14l |

====3. Hopfung====

^           Hopfensorten           ^^^^^
^ Sorte ^ Pellet Typ 90 Menge in Gramm ^ Pellet Typ 45 Menge in Gramm ^ Alphasäuregehalt ^ Bemerkungen / Zeitpunkt der Hopfengabe / Stopfen  ^
| [[Hallertauer Perle]] | 25 g | 000 g | 10,0 % |   sofort bei Kochbeginn |
| [[Hallertauer Perle]] | 15 g | 000 g | 10,0 % |   35min nach Kochbeginn |
| [[Hallertauer Mittelfrüh]] | 10 g | 000 g | 10,0 % |   5min vor Kochende |

====4. Hefe====

^    Hefe     ^^^^
^ Sorte ^ OG / UG ^ Menge ^ Bemerkungen (z.B. Rehydrierungsempfehlung) ^
| WYEAST#2000 Budvar Lager | UG | 1 Packung  | nach Packungsanleitung anwenden | 
 
====5. Maischvorgang und Würzekochung====
 
^     Aufsteigende Infusion     ^^^^
| Maischstufe / Rast | Temperatur | Rastzeit | Bemerkungen (z.B. Hinzufügen anderer Zutaten) |
| [[Einmaischtemperatur]] | 66 Grad  |  |  | 
| [[Maltoserast]] | 62 Grad  | 35 Minuten |  |
| [[Verzuckerungsrast]] | 72 Grad  | 30 Minuten |  |
| [[Läuterrast]] | 78 Grad  |  |  |  


^  Würzekochung ^ Kochzeit ^ Bemerkungen ^
|               |   75       Minuten |             |

====6. Angaben zur Gärung und Reifung des Bieres====

^  Hauptgärung                                                                |||
^ Gärdauer in Tagen  ^ Empfohlene Temperatur  ^ Bemerkungen (z.B. Stopfen etc)  ^
| 14                 |  unter 10 Grad Celsius |                                 |


^  Karbonisierung                                             |||
^ Empfohlene Art   ^ Menge CO<sub>2</sub>/Liter  ^ Bemerkungen  ^
| Haushaltszucker  | 6,5g / Liter                |              |


^  Nachgärung                                                   |||
^ Gärdauer in Tagen  ^ Empfohlene Temperatur  ^ Bemerkungen       ^
| 14 Tage            | Zimmertemperatur       | sehr kalt lagern  |


^  Reifung                                          ||
^ Reifedauer in Tagen  ^ Empfohlene Reifetemperatur  ^
| 50 Tage              | sehr kalt                   |


====7. Technische Daten des Bieres=====

^     Technische Daten des Bieres     ^^^
| Extraktgehalt Pfannevollwürze |  |  ° Plato |
| Extraktgehalt Anstellwürze |  |  ° Plato |
| Stammwürze | 12 |  ° Plato |
| Alkoholgehalt | 4,8 |  % vol. |
| Bitterung | 30 |  IBU |
| Bierfarbe | 10 |  EBC (goldfarben) |

====8. Verkostung, Beschreibung des Bieres====


====9. Weitere Angaben====