====== Sudpfanne ======

Als Sudpfanne oder als Pfanne allgemein wird in der Brauerei ein beheizbarer Bottich genannt. Der Hobbybrauer verfügt i.d.R. über eine Pfanne, in der er die Maischearbeit und das Kochen der [[:Würze]] durchführt.

Die traditionelle Großbrauerei verfügt im Sudhaus neben dem Maischebottich noch über eine Maischepfanne (Anwendung der [[:Dekoktion]], Gesamtmaische im Bottich, Teilmaische in der Pfanne), über einen Läuterbottich und über eine Würzepfanne.

Die Sudpfanne des Hobbybrauers kann einfach ein Topf auf dem Küchenherd darstellen. Sehr oft findet man [[:Einkochtopf|Einkochautomaten]] bis 29 Liter Inhalt (als Zusätzliche Energiequelle kann ein [[:Tauchsieder]] dienen) oder Edelstahlbottiche, die mit einem Gas-Hockerkocher beheizt werden.