====== Weizen hell ======

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Rezept für etwa 30L Bier 

**Schüttung:** 
  *[[Pilsener Malz]] //3,5kg//
  *Weizenmalz dunkel //3,5kg//
  *[[CARAHELL]] //0,5kg// 
  *[[Sauermalz]] //0,2kg//

**Rasten:** 
  *[[Einmaischen]] //15 Minuten// **48°C**
  *[[Eiweißrast]] //15 Minuten// **55°C**
  *[[Verzuckerungsrast]] //30 Minuten// **65°C**
  *Endverzuckerungsrast //30 Minuten// **72°C**
  *Abmaischen bei **78 °C** 

**Hopfenzugabe:** 
**15 [[EBU]]**

  *Aromahopfen //5,5% alpha// **40g** 
  *Hopfenkochzeit //90 Minuten// 
  *Hopfenzugabe //10 Minuten// **nach Kochbeginn** (alles) 
 
**Gärung:**
  *Hauptgärung: //3-4 Tage// bei **ca. 19°C**
  *Nachgärung: //2-3 Wochen// bei **ca. 19°C**, es wurde zur Nachgärung //ca. 300g// Zucker gegeben
  *Vergärung mit **Wyeast #3068 Weihenstephan Wheat**

**Weitere Angaben (optional):**
  *Stammwürze etwa **12%** 

**Bemerkungen:**
Hatte zuerst vor ein dunkles Weizen zu brauen. Es wurde allerdings ein wunderschönes helles Bier mit einer schönen dunkelgelben Farbe.
Das Bier hatte einen kräftigen Bananengeruch, der sich aber leider nach einigen Wochen etwas abbaute.