Hobbybrauer Wiki

3D-Druck

Spittyman (Spittyman@undisclosed.example.com) — 2026-03-18T17:53:40+00:00

am 11.02.2026 um 06:48 Uhr		aktuell
Zeile 46:		Zeile 46:
	\| Zuckerdosierer \| [[https://github.com/papauorg/sugar-dispenser]] \|		\| Zuckerdosierer \| [[https://github.com/papauorg/sugar-dispenser]] \|
	\| XL Flaschen-Adapter für Flaschenspüler Avvinatore \| [[https://makerworld.com/de/models/2060843-xl-bottle-adapter-for-bottle-rinser-avvinatore#profileId-2225091]] \|		\| XL Flaschen-Adapter für Flaschenspüler Avvinatore \| [[https://makerworld.com/de/models/2060843-xl-bottle-adapter-for-bottle-rinser-avvinatore#profileId-2225091]] \|
		+	\| Fermzilla Schraubhilfe für Deckel-Ring \| [[https://www.printables.com/model/231601-keg-spanner-for-fermzilla-by-kegland/files]] \|

	=== Ersatzteile, Gehäuse, Montage ===		=== Ersatzteile, Gehäuse, Montage ===

Brauen mit den AiO-Brausteuerungen - [Brauen mit den AiO-Brausteuerungen]

Bitter (Bitter@undisclosed.example.com) — 2026-01-07T18:26:55+00:00

am 07.01.2026 um 18:25 Uhr		aktuell
Zeile 3:		Zeile 3:
	====== Brauen mit den AiO-Brausteuerungen ======		====== Brauen mit den AiO-Brausteuerungen ======

-	Wichtige Information: Die hier hinterlegte Software ist nicht mehr aktuell. Ihr findet alle aktuellen Versionen auf meiner Webseite [[https://www.bierimpott.de]]!	+	Wichtige Information: Die hier hinterlegte Software ist nicht mehr aktuell. Ihr findet alle aktuellen Versionen auf meiner Webseite [[https://www.bierimpott.de]]! Auch neuere Versionen werden nur dort vorgestellt.

Hefestripping - [Ungeeignete Biersorten:]

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-11-25T08:41:13+00:00

am 19.09.2024 um 14:22 Uhr		aktuell
Zeile 84:		Zeile 84:
	*Störtebeker Roggenweizen (Hefe wegen Kurzzeiterhitzung nicht mehr aktiv)		*Störtebeker Roggenweizen (Hefe wegen Kurzzeiterhitzung nicht mehr aktiv)
	*Ayinger (Hefe wird durch das kurzzeitige Erhitzen und das Separieren geschädigt)		*Ayinger (Hefe wird durch das kurzzeitige Erhitzen und das Separieren geschädigt)
		+	*Baumgartner Weisse hell/dunkel (lt. Info-Email der Brauerei ein Kurzzeiterhitzer (KZE) für alle Biere im Einsatz)

	Die Liste wurde teilweise von Georg Pöhlmann übernommen		Die Liste wurde teilweise von Georg Pöhlmann übernommen

Malzübersicht

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-07-20T10:18:06+00:00

am 14.04.2023 um 17:56 Uhr		aktuell
Zeile 6:		Zeile 6:
	====Gerstenmalze====		====Gerstenmalze====
	^Name ^englischer Name ^Farbe/[[EBC]] ^Schüttung % ^Biertypen ^Sonstiges ^		^Name ^englischer Name ^Farbe/[[EBC]] ^Schüttung % ^Biertypen ^Sonstiges ^
-	\|[[Pilsener Malz]] \| Pilsen, Lager, Bohemian \| 2 - 5 \| bis 100% \| helle Biere, Pilsener Biere \| Basismalz\|	+	\|[[Pilsener Malz]] \| Pilsen, Lager, Bohemian, 2-Row-Malt, Two-Row-Malt \| 2 - 5 \| bis 100% \| helle Biere, Pilsener Biere \| Basismalz\|
	\|[[Pale Ale Malz]] \| Pale Ale Malt \| 5,5 - 7,5 \| bis 100% \| Ale, Stout, Porter \| Basismalz\|		\|[[Pale Ale Malz]] \| Pale Ale Malt \| 5,5 - 7,5 \| bis 100% \| Ale, Stout, Porter \| Basismalz\|
	\|[[Wiener Malz]] \| Vienna, Ashburne, Mild Ale \| 7 - 9 \| bis 100% \| Exportbier, Märzenbiere, Festbiere \| Führt zu kräftiger goldener Farbe, erhöht die Vollmundigkeit\|		\|[[Wiener Malz]] \| Vienna, Ashburne, Mild Ale \| 7 - 9 \| bis 100% \| Exportbier, Märzenbiere, Festbiere \| Führt zu kräftiger goldener Farbe, erhöht die Vollmundigkeit\|

Rechtliches zum Bierbrauen

Ruthard (Ruthard@undisclosed.example.com) — 2025-03-02T14:51:31+00:00

am 26.01.2025 um 13:42 Uhr		aktuell
Zeile 24:		Zeile 24:
	=== Links ===		=== Links ===
	* [[https://www.formulare-bfinv.de/ffw/action/invoke.do?id=2075 \| Formular 2075 zur Steueranmeldung von Bier - zoll.de]]		* [[https://www.formulare-bfinv.de/ffw/action/invoke.do?id=2075 \| Formular 2075 zur Steueranmeldung von Bier - zoll.de]]
-	* [[https://www.gesetze-im-internet.de/bierstv_2010/index.html \|Biersteuerverordnung (BierStV) - zoll.de]]	+	* [[https://www.gesetze-im-internet.de/bierstv_2010/index.html \|Biersteuerverordnung (BierStV) - aktueller Stand 01.01.2025]]
		+	* [[https://www.gesetze-im-internet.de/bierstg_2009/index.html \|Biersteuergesetz (BierStG) - aktueller Stand 01.01.2025]]

Refraktometer - [Korrekturtabellen]

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-01-26T16:54:58+00:00

am 26.01.2025 um 16:54 Uhr		aktuell
Zeile 27:		Zeile 27:
	Hinter dem Meßprisma (das ist das, worauf die zu messende Flüssigkeit zugeben ist), sitzt ein Kompensatons-Keilprisma, welches mit einem Bimetall verbunden ist. Andert sich die Temperatur, dann ändert sich die Länge des Bimetalls und das Kompensationsprisma wird verschoben. Wer der angelsächsischen Sprache mächtig ist, der kann sich im Patent US3329060 von 1963 genau durchlesen, wie's funktioniert. "Bessere"		Hinter dem Meßprisma (das ist das, worauf die zu messende Flüssigkeit zugeben ist), sitzt ein Kompensatons-Keilprisma, welches mit einem Bimetall verbunden ist. Andert sich die Temperatur, dann ändert sich die Länge des Bimetalls und das Kompensationsprisma wird verschoben. Wer der angelsächsischen Sprache mächtig ist, der kann sich im Patent US3329060 von 1963 genau durchlesen, wie's funktioniert. "Bessere"
	Zeichnungen finden sich übrigens in US5355211. Eine Prinzipskizze findet sich [[http://www.reichertai.com/clientuploads/directory/download_pdfs/Reichert%20Rhino%20ATC%20Feature.pdf\|hier]]		Zeichnungen finden sich übrigens in US5355211. Eine Prinzipskizze findet sich [[http://www.reichertai.com/clientuploads/directory/download_pdfs/Reichert%20Rhino%20ATC%20Feature.pdf\|hier]]
-
-	Weitere Informationen zum Refraktometer gibt es auch [[http://www.nordbrauertreffen.de/magazin/index.php/archives/265\|hier]].

	Auf [[http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner\|www.maischemalzundmehr.de]] gibt es ebenfalls einen Refraktometerrechner um den scheinbaren Endvergärungsgrad zu ermitteln und weitere Hintergrundinfos.		Auf [[http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner\|www.maischemalzundmehr.de]] gibt es ebenfalls einen Refraktometerrechner um den scheinbaren Endvergärungsgrad zu ermitteln und weitere Hintergrundinfos.

Messen - [Index]

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-01-26T16:14:48+00:00

am 11.06.2018 um 13:18 Uhr		aktuell
Zeile 66:		Zeile 66:

	Als [[messen:Bierschwand]] bezeichnet man alle Verluste im Brauprozess.		Als [[messen:Bierschwand]] bezeichnet man alle Verluste im Brauprozess.
-	===== Index =====
-
-	Hier sollte ein automatischer Seitenindex der Unterseiten eingefügt werden, der ist aber derzeit deaktiviert.
-
-	{ {indexmenu>.#1} }
-

FAN

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-01-26T16:14:13+00:00

am 30.09.2016 um 12:47 Uhr		aktuell
Zeile 9:		Zeile 9:
	=== Hoher FAN-Gehalt ===		=== Hoher FAN-Gehalt ===

-	Ein zu hoher Gehalt an FAN kann zu Problemen beim Geschmack und der mikrobiologischen Stabilität des Biers führen. Stehen Nährstoffe in zu großer Menge zur Verfügung, kann es zu einer mikrobiellen Verunreinigung des Biers kommen. Damit wäre das fertige Bier verdorben und müsste entsorgt werden wodurch einer Brauerei Zeit und Geld verloren ginge.	+	Ein zu hoher Gehalt an FAN kann zu Problemen beim Geschmack und der mikrobiologischen Stabilität des Biers führen. Stehen Nährstoffe in zu großer Menge zur Verfügung, kann es zu einer mikrobiellen Verunreinigung des Biers kommen. Damit wäre das fertige Bier verdorben und müsste entsorgt werden.

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-01-26T10:57:28+00:00

am 04.11.2014 um 12:36 Uhr		aktuell
Zeile 1:		Zeile 1:
-	====== Biersteuer ======	+	~~REDIRECT>zoll~~
-		+
-	Auszug aus der Biersteuerverordnung: [[http://www.buzer.de/gesetz/9081/index.htm\|(BierStVO)]]	+
-		+
-		+
-	§ 2 Herstellung durch Haus- und Hobbybrauer	+
-		+
-	1 Gesetz verweist aus 1 Artikel auf § 2	+
-		+
-	(1) Bier, das von Haus- und Hobbybrauern in ihren Haushalten ausschließlich zum eigenen Verbrauch bereitet und nicht verkauft wird, ist von der Steuer bis zu einer Menge von 2 Hektoliter im Kalenderjahr befreit. Bier, das von Hausbrauern in nicht gewerblichen Gemeindebrauhäusern hergestellt wird, gilt als in den Haushalten der Hausbrauer hergestellt.	+
-		+
-	(2) Haus- und Hobbybrauer haben den Beginn der Herstellung und den Herstellungsort dem Hauptzollamt vorab anzuzeigen. In der Anzeige ist die Biermenge anzugeben, die voraussichtlich im Kalenderjahr erzeugt wird. Das Hauptzollamt kann Erleichterungen zulassen.	+

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2025-01-26T10:56:47+00:00

am 01.05.2018 um 04:13 Uhr		aktuell
Zeile 1:		Zeile 1:
-	====== Recht ======	+	~~REDIRECT>zoll~~
-		+
-	Dieser Beitrag sollte länderspezifisch aufgeteilt werden ... [[Zoll]] Dazu wären die Unterkategorien [[recht:de]], [[recht:at]] und [[recht:ch]] geeignet.	+
-		+
-	===== Deutschland =====	+
-		+
-	* [[Zoll]]	+
-	* [[Biersteuer]]	+
-	* [[recht:de:gesetze_und_verordnungen]] (hauptsächlich für gewerbliches brauen)	+
-		+
-	===== Österreich =====	+
-		+
-	Der Haus- und Hobbybrauer ist nicht vom [[recht:at:Biersteuergesetz]] betroffen. Man muss dem Zoll oder sonstigen österreichischen Behörden nichts melden, solange man das hergestellte Bier nicht gewerblich nutzt (verkauft).	+
-		+
-	Lebensmittelrechtliche Vorschriften könnten im Hobbybereich trotzdem anzuwenden sein (wenn man Bier ausser Haus bringt oder eine Party versorgt).	+
-		+
-	Behördenwege und andere gewerbliche Themen: [[recht:at:Betriebsanlagengenehmigung]], [[recht:at:Gewerberecht]], [[recht:at:Lebensmittelrecht]], [[recht:at:Arbeitsrecht]], [[recht:at:Abfallwirtschaftskonzept]]	+
-	===== Schweiz =====	+
-		+
-	Siehe [[Zoll]] und im Forum: [[http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=23&t=486\|Legal Bier verkaufen in der Schweiz (Bern)]]	+

Hobbybrauer Wiki - [Strukturierung]

FlorianTH (FlorianTH@undisclosed.example.com) — 2024-11-06T20:27:17+00:00

am 24.03.2024 um 16:16 Uhr		aktuell
Zeile 14:		Zeile 14:
	\| [[Maischebrauen]]: \| Gibt eine Übersicht für das erste Bier, bei dem der gesamte Brauprozess durchlaufen wird \|		\| [[Maischebrauen]]: \| Gibt eine Übersicht für das erste Bier, bei dem der gesamte Brauprozess durchlaufen wird \|
	\| [[Rezepte]]: \| Eine Sammlung mit Rezepten rund um das Thema Bier. \|		\| [[Rezepte]]: \| Eine Sammlung mit Rezepten rund um das Thema Bier. \|
		+	\| [[3D-Druck]]: \| Eine Sammlung an Druckvorlagen rund um das Thema Brauen und Brauzubehör \|
	\| [[Zoll\|Rechtliches]] und [[recht]]:\| Zollanmeldung, Steuern, Vorschriften für Gewerbe ... \|		\| [[Zoll\|Rechtliches]] und [[recht]]:\| Zollanmeldung, Steuern, Vorschriften für Gewerbe ... \|
	^ ^ Rohstoffe ^		^ ^ Rohstoffe ^

heinrich2012 (heinrich2012@undisclosed.example.com) — 2024-03-27T07:03:52+00:00

am 27.03.2024 um 06:55 Uhr		aktuell
Zeile 10:		Zeile 10:
	\| Bier & Essen \| Abfüllung\\ Rinsen\\ \| MEBAK\\ Organisation\\ Methoden \| Etikettierer\\ Manuell\\ Automatisch\\ Nassleim \| IFS \| Glossar \|		\| Bier & Essen \| Abfüllung\\ Rinsen\\ \| MEBAK\\ Organisation\\ Methoden \| Etikettierer\\ Manuell\\ Automatisch\\ Nassleim \| IFS \| Glossar \|
	\| Sonstige \| Kennzeichnung \| Fehlaromen \| Pumpen\\ Schläuche\\ Fittinge \| FDA \| Literatur \|		\| Sonstige \| Kennzeichnung \| Fehlaromen \| Pumpen\\ Schläuche\\ Fittinge \| FDA \| Literatur \|
-	\| \| Ausschank\\ Zapfen \| Verkostung\\ Vorgehen\\ Gläser \| \| \| Weiterbildung\\ PODCasts\\ Braukurse \|	+	\| \| Ausschank\\ Zapfen \| Verkostung\\ Vorgehen\\ Gläser \| \| Arbeitsschutz\\ Sicherheit \| Weiterbildung\\ PODCasts\\ Braukurse \|
	^ ^^^^^^		^ ^^^^^^

am 24.03.2024 um 16:16 Uhr		aktuell
Zeile 14:		Zeile 14:
	\| [[Maischebrauen]]: \| Gibt eine Übersicht für das erste Bier, bei dem der gesamte Brauprozess durchlaufen wird \|		\| [[Maischebrauen]]: \| Gibt eine Übersicht für das erste Bier, bei dem der gesamte Brauprozess durchlaufen wird \|
	\| [[Rezepte]]: \| Eine Sammlung mit Rezepten rund um das Thema Bier. \|		\| [[Rezepte]]: \| Eine Sammlung mit Rezepten rund um das Thema Bier. \|
		+	\| [[3D-Druck]]: \| Eine Sammlung an Druckvorlagen rund um das Thema Brauen und Brauzubehör \|
	\| [[Zoll\|Rechtliches]] und [[recht]]:\| Zollanmeldung, Steuern, Vorschriften für Gewerbe ... \|		\| [[Zoll\|Rechtliches]] und [[recht]]:\| Zollanmeldung, Steuern, Vorschriften für Gewerbe ... \|
	^ ^ Rohstoffe ^		^ ^ Rohstoffe ^