Hobbybrauer Wiki - hopfen

Berechnung der Hopfenmenge

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-03-22T09:14:05+00:00

am 22.03.2017 um 09:13 Uhr		aktuell
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	Die Ausnutzung ist bei dieser Berechnung der schwierigste Faktor, da sie von der [[:Kochzeit]] und dem [[:Stammwürze]]gehalt abhängt.		Die Ausnutzung ist bei dieser Berechnung der schwierigste Faktor, da sie von der [[:Kochzeit]] und dem [[:Stammwürze]]gehalt abhängt.

-	Dazu gibt es ebenfalls auf der [[EBU]]-Seite mehr Information. Man kann aber davon ausgehen, dass man nicht über 25 % hinauskommt.	+	Dazu gibt es ebenfalls auf der EBU-Seite mehr Information. Man kann aber davon ausgehen, dass man nicht über 25 % hinauskommt.

	Auf [[http://netbeer.org/content/view/18/42/lang,en/\|dieser]] Seite kann man die Bitterstoffberechnung online durchführen.		Auf [[http://netbeer.org/content/view/18/42/lang,en/\|dieser]] Seite kann man die Bitterstoffberechnung online durchführen.

	Will man webunabhängig sein und seine Bitterstoffberechnungen im Rezept speichern, bietet sich der [[http://home.arcor.de/hobbybrauerboerse/Programme/Hopfenrechner_3.2.xls\|Hopfenrechner]] von Earl an, der keine Wünsche offen lässt.		Will man webunabhängig sein und seine Bitterstoffberechnungen im Rezept speichern, bietet sich der [[http://home.arcor.de/hobbybrauerboerse/Programme/Hopfenrechner_3.2.xls\|Hopfenrechner]] von Earl an, der keine Wünsche offen lässt.

Hopfenersatztabelle

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2023-06-14T12:26:17+00:00

am 22.03.2017 um 14:58 Uhr		aktuell
Zeile 5:		Zeile 5:
	\| Amarillo \| 7-11% \| USA \|Cascade, Centennial\|		\| Amarillo \| 7-11% \| USA \|Cascade, Centennial\|
	\| Aramis \| 7-8,5% \| Frankreich \|Centennial\|		\| Aramis \| 7-8,5% \| Frankreich \|Centennial\|
-	\| Aroma Hallertau \| 7-10%\|Neuseeland\|Hallertau Mittelfrüh\|	+	\| Aroma Hallertau \| 7-10%\|Neuseeland\|Hallertauer Mittelfrüh\|
	\| Aurora\| 5-10% \| Slowenien \|		\| Aurora\| 5-10% \| Slowenien \|
	\| Beata \| 6-7% \| UK \|		\| Beata \| 6-7% \| UK \|
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	\| Glacier \| 4-7%\|Neuseeland\|		\| Glacier \| 4-7%\|Neuseeland\|
	\| Golding \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings, Progress\|		\| Golding \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings, Progress\|
-	\| Hallertau Mittelfrüh \| 3-6% \| Deutschland \|Hersbrücker Hallertau\|	+	\| Hallertau Mittelfrüh \| 3-6% \| Deutschland \|Hersbrucker Hallertau\|
-	\| Hersbrücker \| 2-5% \| Deutschland \|Striiselspalt, Hallertau Mittelfrüh\|	+	\| Hersbrücker \| 2-5% \| Deutschland \|Strisselspalt, Hallertauer Mittelfrüh\|
	\| Kohatu \| 6-8%\|Neuseeland\|		\| Kohatu \| 6-8%\|Neuseeland\|
	\| Liberty \| 3-5% \| USA \|Crystal, Mount Hood, Tradition\|		\| Liberty \| 3-5% \| USA \|Crystal, Mount Hood, Tradition\|
	\| Lubelski \| 3-57% \| Polen \|Styrian Golding, Saaz\|		\| Lubelski \| 3-57% \| Polen \|Styrian Golding, Saaz\|
	\| Motueka \| 7-8%\|Neuseeland\|		\| Motueka \| 7-8%\|Neuseeland\|
-	\| Mount Hood \| 4-7% \| USA \|Hersbrücker Hallertau, Strisselspalt, Crystal\|	+	\| Mount Hood \| 4-7% \| USA \|Hallertauer Hersbrucker, Strisselspalt, Crystal\|
	\| Opal \| 4-6% \| Deutschland \|		\| Opal \| 4-6% \| Deutschland \|
	\| Pacifica \| 3-6% \| USA \|Liberty, Mount Hood\|		\| Pacifica \| 3-6% \| USA \|Liberty, Mount Hood\|
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	\| Perle \| 5-9% \| Deutschland \|Northdown, Northern Brewer, First Gold\|		\| Perle \| 5-9% \| Deutschland \|Northdown, Northern Brewer, First Gold\|
	\| Progress \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings\|		\| Progress \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings\|
-	\| Riwaka \| 4-8%\|Neuseeland\|Saaz\|	+	\| Riwaka \| 4-8%\|Neuseeland\|Saazer\|
-	\| Saaz \| 2-5% \| Tschechien \|Tettnang, Lubelski\|	+	\| Saaz \| 2-5% \| Tschechien \|Tettnanger, Lubelski\|
-	\| Santiam \| 4-7% \| USA \|Tettnang, Spalt\|	+	\| Santiam \| 4-7% \| USA \|Tettnanger, Spalter\|

Hopfenöl

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-03-22T07:47:39+00:00

am 16.05.2026 um 18:16 Uhr	aktuell
Zeile 1:	Zeile 1:
	+	====== Hopfenöl ======

	+	Hopfenöl ist das etherisch - aromatisch riechende Öl der Hopfendolde. Es ist zu ca. 0,8% im Hopfen enthalten und ist hauptverantwortlich für den hopfenaromatischen Geruch.
	+
	+	Der Siedepunktbereich liegt zwischen 125 und 235°C.

Sortenbeschreibungen (hopfen:sorte)

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-04-01T11:13:52+00:00

am 01.04.2017 um 11:06 Uhr		aktuell
Zeile 1:		Zeile 1:
	====== Sortenbeschreibungen (hopfen:sorte) ======		====== Sortenbeschreibungen (hopfen:sorte) ======

-	Kategorie/Ordner/Namespace für Biersortenbeschreibungen.	+	Kategorie/Ordner/Namespace für Hopfensortenbeschreibungen.

-	Bis wir hier eigene Wikiseiten erstellt/verlinkt haben, sucht man am besten hier:	+	Hopfensorten:
	* [[http://www.barthhaasgroup.com/de/sorten-und-produkte\|Barthhaasgroup Hopfensorten]]		* [[http://www.barthhaasgroup.com/de/sorten-und-produkte\|Barthhaasgroup Hopfensorten]]
	* [[http://www.barthhaasgroup.com/images/downloads/varieties/13-10899_uebersicht_Rohhopfen-Deutsch_1.pdf\|Barthhaasgroup Hopfensorten Überblick (PDF)]]		* [[http://www.barthhaasgroup.com/images/downloads/varieties/13-10899_uebersicht_Rohhopfen-Deutsch_1.pdf\|Barthhaasgroup Hopfensorten Überblick (PDF)]]

am 22.03.2017 um 14:58 Uhr		aktuell
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	\| Amarillo \| 7-11% \| USA \|Cascade, Centennial\|		\| Amarillo \| 7-11% \| USA \|Cascade, Centennial\|
	\| Aramis \| 7-8,5% \| Frankreich \|Centennial\|		\| Aramis \| 7-8,5% \| Frankreich \|Centennial\|
-	\| Aroma Hallertau \| 7-10%\|Neuseeland\|Hallertau Mittelfrüh\|	+	\| Aroma Hallertau \| 7-10%\|Neuseeland\|Hallertauer Mittelfrüh\|
	\| Aurora\| 5-10% \| Slowenien \|		\| Aurora\| 5-10% \| Slowenien \|
	\| Beata \| 6-7% \| UK \|		\| Beata \| 6-7% \| UK \|
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	\| Glacier \| 4-7%\|Neuseeland\|		\| Glacier \| 4-7%\|Neuseeland\|
	\| Golding \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings, Progress\|		\| Golding \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings, Progress\|
-	\| Hallertau Mittelfrüh \| 3-6% \| Deutschland \|Hersbrücker Hallertau\|	+	\| Hallertau Mittelfrüh \| 3-6% \| Deutschland \|Hersbrucker Hallertau\|
-	\| Hersbrücker \| 2-5% \| Deutschland \|Striiselspalt, Hallertau Mittelfrüh\|	+	\| Hersbrücker \| 2-5% \| Deutschland \|Strisselspalt, Hallertauer Mittelfrüh\|
	\| Kohatu \| 6-8%\|Neuseeland\|		\| Kohatu \| 6-8%\|Neuseeland\|
	\| Liberty \| 3-5% \| USA \|Crystal, Mount Hood, Tradition\|		\| Liberty \| 3-5% \| USA \|Crystal, Mount Hood, Tradition\|
	\| Lubelski \| 3-57% \| Polen \|Styrian Golding, Saaz\|		\| Lubelski \| 3-57% \| Polen \|Styrian Golding, Saaz\|
	\| Motueka \| 7-8%\|Neuseeland\|		\| Motueka \| 7-8%\|Neuseeland\|
-	\| Mount Hood \| 4-7% \| USA \|Hersbrücker Hallertau, Strisselspalt, Crystal\|	+	\| Mount Hood \| 4-7% \| USA \|Hallertauer Hersbrucker, Strisselspalt, Crystal\|
	\| Opal \| 4-6% \| Deutschland \|		\| Opal \| 4-6% \| Deutschland \|
	\| Pacifica \| 3-6% \| USA \|Liberty, Mount Hood\|		\| Pacifica \| 3-6% \| USA \|Liberty, Mount Hood\|
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	\| Perle \| 5-9% \| Deutschland \|Northdown, Northern Brewer, First Gold\|		\| Perle \| 5-9% \| Deutschland \|Northdown, Northern Brewer, First Gold\|
	\| Progress \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings\|		\| Progress \| 4-8% \| UK \|East Kent Goldings\|
-	\| Riwaka \| 4-8%\|Neuseeland\|Saaz\|	+	\| Riwaka \| 4-8%\|Neuseeland\|Saazer\|
-	\| Saaz \| 2-5% \| Tschechien \|Tettnang, Lubelski\|	+	\| Saaz \| 2-5% \| Tschechien \|Tettnanger, Lubelski\|
-	\| Santiam \| 4-7% \| USA \|Tettnang, Spalt\|	+	\| Santiam \| 4-7% \| USA \|Tettnanger, Spalter\|