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Gesetze und Verordnungen
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<table><tr><th colspan="2" width="50%">am 09.04.2026 um 23:10 Uhr</th><th colspan="2" width="50%">aktuell</th></tr><tr><td class="diff-blockheader" colspan="2">Zeile 1:</td>
<td class="diff-blockheader" colspan="2">Zeile 1:</td>
</tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">====== Gesetze und Verordnungen ======</td></tr>
<tr><td class="diff-lineheader"> </td><td class="diff-context"></td><td class="diff-lineheader"> </td><td class="diff-context"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">Sammlung von rechtlichen Grundlagen zu den Themen Herstellung, Ausschank und Vertrieb von Bier und Betrieb von Gaststätten.Dazu gehören neben den Gesetzen und Verordnungen auch Informationen der Industrie- und Handwerkskammern, der Berufsgenossenschaften sowie technische Normen.</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">====Gesetze und Verordnungen====</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">===Bundesrecht===</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/bierstg_2009/gesamt.pdf|Biersteuergesetz 2009]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/bierstv_2010/gesamt.pdf|Verordnung zur Durchführung des Biersteuergesetzes]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/bierv/gesamt.pdf|Bierverordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/lfgb/index.html|Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände und Futtermittelgesetzbuch]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/lmhv/index.html|Lebensmittelhygieneverordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/lmtv/index.html|Lebensmitteltransportbehälterverordnung]] </td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/lmkv/index.html|Lebensmittelkennzeichnungsverordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/fertigpackv_1981/index.html|Verordnung über Fertigpackungen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/abwv/index.html|Verordnung über Anforderungen an das Einleiten von Abwasser in Gewässer]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/hwo/index.html|Handwerksordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  * siehe insbesondere [[http://www.gesetze-im-internet.de/hwo/anlage_b_195.html|Anlage B]] über zulassungsfreie Handwerke oder handwerksähnliche Gewerbe</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/gewo/index.html|Gewerbeordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/gastg/index.html|Gaststättengesetz]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.gesetze-im-internet.de/bimschg/index.html|Bundesimmissionsschutzgesetz]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/bundesrecht/juschg/index.html|Jugendschutzgesetz]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://bundesrecht.juris.de/zzulv_1998/index.html|Zusatzstoffzulassungsverordnung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">===Länderrecht===</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.berlin.ihk24.de/servicemarken/branchen/tourismus/anlagen/_download/GastV.pdf|Gaststättenverordnung (GastV) Berlin]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.lexsoft.de/lexisnexis/justizportal_nrw.cgi?xid=166953|Gaststättenverordnung (GastV) NRW]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">====Informationen der IHK====</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.nordschwarzwald.ihk24.de/produktmarken/standort/infra/Tourismusentwicklung/zur-sache/eroeff-gastst-gew2002.pdf|IHK Nordschwarzwald: Merkblatt für die Eröffnung oder Übernahme eines Gaststättengewerbes]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.berlin.ihk24.de/servicemarken/branchen/tourismus/Recht_und_Fair_Play_in_der_Gastronomie_und_im_Tourismus/Getraenkeschankanlage.jsp|IHK Berlin: Aktuelle Informationen zur Getränkeschankanlage]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">====Berufsgenossenschaftliche Vorschriften, Regeln und Informationen====</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/7681/BGR228_2006-01.pdf|BG-Regel 228: Einrichtung und Betrieb von Getränkeschankanlagen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.arbeitssicherheit.de/servlet/PB/show/1200849/bgr111.pdf|BG-Regel 111: Arbeiten in Küchenbetrieben]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.arbeitssicherheit.de/servlet/PB/show/1200855/bgr117_1.pdf|BG-Regel 117-1: Arbeiten in Behältern, Silos und engen Räumen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://www.arbeitssicherheit.de/servlet/PB/show/1200914/bgr181.pdf|BG-Regel 181: Fußböden in Arbeitsräumen und Arbeitsbereichen mit Rutschgefahr]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/0_10_00.pdf|ASI 0.10/00: Küchenplanung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_6-80-06.pdf|ASI 6.80/06: Druckgase zur Versorgung von Getränkeschankanlagen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_6_82_06.pdf|ASI 6.82/06: Stationäre CO2-Druckbehälter zur Versorgung von Getränke-Schankanlagen mit Kohlendioxid (CO2)]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_6_84-06.pdf|ASI 6.84/06: Reinigung und Desinfektion von Getränkeschankanlagen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/7_04_00.pdf|ASI 7.04/00: Leitern für Bottiche und Behälter]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/8_01_02.pdf|ASI 8.01/02: CO2 in der Gärungsindustrie]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/8_11_93.pdf|ASI 8.11/93: Lärmarme Flaschenabfüllanlagen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/8_19_04.pdf|ASI 8.19/04: Be- und Entlüftung von gewerblichen Küchen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/8-20-04.pdf|ASI 8.20/04: Hygiene in Küchen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/8_21_01.pdf|ASI 8.21/01: Grundsätze einer hygienischen Lebensmittelherstellung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_9.11_99__Sicherheit_und_Gesundheittschutz_in_Brauereien_.pdf|ASI  9.11/99: Sicherheit und Gesundheitsschutz in Brauereien]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_10-1-06.pdf|ASI 10.1/06: Sicherheits-Check für Gastronomiebetriebe]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_10.5_97__Sicherheits-Check_fuer_Brauereien__Brennereien__Maelzereien_und_Obstmostereien_.pdf|ASI 10.5/97: Sicherheits-Check für Brauereien, Brennereien, Mälzereien und Obstmostereien]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_10-12-06.pdf|ASI 10.12/06: Arbeitsbedingungen in der Gastronomie verbessern]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/ASI_10_33_1_06.pdf|ASI 10.33.1/06: Handlungsanleitung für die Gefährdungsbeurteilung bei Getränkeschankanlagen]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/10_35_00.pdf|ASI 10.35/00: Branchenspezifischer Aufgabenkatalog für die sicherheitstechnische und arbeitsmedizinische Betreuung in der Getränkeherstellung]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/11_01_02.pdf|ASI 11.01/02: Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis. Eigenkontrollen in ortsveränderlichen Betriebsstätten.]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/11-02_04.pdf|ASI 11.02/04: Personalhygiene in lebensmittelverarbeitenden Betrieben]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *[[http://vorschriften.portal.bgn.de/files/5841/11-2-02.pdf|ASI 11.2/02: Das Infektionsschutzgesetz (IfSG) mit Tätigkeitsverbot und Belehrungspflicht im Lebensmittelbereich]]</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">====Technische Normen====</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">Die DIN-Normen sind aus urheberrechtlichen Gründen leider nicht online verfügbar, sie können nur gegen (erhebliche) Gebühr beim  Beuth Verlag GmbH, Burggrafenstraße 6, 10787 Berlin ([[http://www.beuth.de|www.beuth.de]]) bezogen werden.</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline"></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-1 Getränkeschankanlagen; Teil 1: Allgemeine Anforderungen</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-2 Getränkeschankanlagen; Teil 2: Werkstoffanforderungen</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-3 Getränkeschankanlagen; Teil 3: Sicherheitstechnische Anforderungen an Bau- und Anlagenteile</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-4 Getränkeschankanlagen; Teil 4: Hygieneanforderungen an Bau- und Anlagenteile</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-6 Getränkeschankanlagen; Teil 6: Anforderungen an Reinigung und Desinfektion</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6650-7 Getränkeschankanlagen; Teil 7: Hygienische Anforderungen an die Errichtung von Getränkeschankanlagen</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN 6653-2 Getränkeschankanlagen; Ausrüstungsteile; Teil 2: Anforderungen an das Betriebsverhalten und Prüfverfahren von Kohlendioxid-Warngeräten</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN VDE 0100 Bestimmungen für das Errichten von Starkstromanlagen mit Nennspannungen bis 1000 V</td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class="diff-lineheader">+</td><td class="diff-addedline">  *DIN VDE 0105 Betrieb von elektrischen Anlagen; Teil 100 Allgemeine Festlegungen</td></tr>
</table>