An unserem kleinen Hobbybrauertreffen in Föhren, hatte Trashhunter unter
Anderem einen dunklen Weizenbock mitgebracht, von dem ich noch zwei im
Kühlschrank hatte. Ich poste hier mal das Ergebnis der heutigen
Verkostung.
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Der Schaum, ist fein, zerfällt aber rasch in sich zusammen. Die Farbe ist
ein dunkles, trübes rotbraun.
Im Geruch finden sich Aromen von exoischen Früchten und einer ganz leichten
würzigen Nelkennote. Daneben riecht es nach Hefe, sehr malzig und schwach
alkoholisch (ich glaube es hat 6 Vol.%, wenn ich mich recht entsinne).
Der Antrunk ist nelkig, sehr würzig und hat eine schöne Schokoladennote.
Auch die dem Weizen typische erfrischende Säuerlichkeit ist vorzufinden.
Auch hier kommt der Alkohol etwas durch. Der Nachtrunk ist von einem guten
Hopfen geprägt, der sehr lange am Gaumen anhaftet. Daneben kommen wieder
die schokoladigen Malzaromen zum tragen.
Interessant ist zu vermerken, dass das Bier wesentlich fruchtiger riecht
als es später schmeckt. Insgesamt ein toller Weizenbock, der von
schokoladigen Malzaromen, einer würzigen Nelkennote und einem lang
anhaftendem Hopfen lebt, der das Bier trotz seiner Schwere frisch wirken
lässt. Die Kohlensäure ist gut engestellt, das Wasser kommt mir recht weich
vor. Der einzige Kritikpunkt ist, dass man den Alkoholgehalt ganz leicht
herausschmeckt. Ich vergebe Bieren immer Noten im Schulnotensystem:
6 (untrinkbar)
5 (gerade so trinkbar)
4 (trinkbar, fehlerlos, muss ich nicht wieder haben)
3 (Durchschnitt)
2 (überdurchschnittlich gut)
1 (hervorragend)
In diesem System gebe ich dem Biere eine 2+, weil es überdurchschnittlich
gut, sehr facettenreich und rundherum gelungen ist. Die 1 verfehlt es auf
Grund der alkoholischen Note nur knapp. Gut gemacht Trashhunter
P. S. Ich versuche meine Testberichte immer so subjetkiv wie möglich zu
gestalten, Antrunk ist der erste Schluck, Nachtrunk die Aromen die nach dem
Herunterschlucken im Mundraum verweilen. Manchmal geraten die
Aromenbeschreibungen etwas knapp, weil mir die Worte etwas fehlen.
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Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und
hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe)
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