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Autor: Betreff: Blinder Bieraustausch - Sammelthread
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braugnom
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 07:54  
Moin,

die "Anleitung" bzw. "Anregungen" von Bierindex.de finde ich nicht schlecht. Eine Umfassende "Verkostungsanleitung" ist das aber auch nicht.

Grüße,
Max


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Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum
Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet.
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Erlenmeyer
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Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 08:04  
Moin, Moin,

aus verschiedenen Quellen werden ich eine kompakte Verkostungsanleitung erstellen. Bis zur Verschickung der Weißbiere liegt sie dir vor.

Hans


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"Oh Bier, manchmal reichst du mir!"
Alfred Katzka
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rattenfurz
Beiträge: 2512
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 08:07  
Moin Hans,

super cool, danke dir!

Beste Grüße
Philipp
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Johnny H
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 08:09  
Ich finde es ebenfalls oft immens schwierig, einzelne Geschmäcker korrekt zu identifizieren bzw. zu benennen. Was ist ein Phenolgeschmack? Wie schmeckt Diacetyl? Welcher Fruchtgeschmack ist das? Usw. Usf. Ich habe gestern lose über den Gesamtbericht der Stoutverkostung drübergeschaut und muss sagen, einzelne der darin gelisteten Geschmäcker kann ich (noch) nicht benennen.

Die von braugnom verlinkte Anleitung auf Bierindex finde ich gar nicht schlecht!

Wenn ich noch was anregen darf: seit den Craft Beer Days Anfang August in Berlin besitzen wir zwei Teku-Gläser, und ich finde, die machen einen Riesenunterschied im Hinblick auf den Gesamteindruck aus Farbe, Geruch und Geschmack! Mittlerweile trinken wir zuhause nur noch aus denen. So gesehen kann ich nur raten, ein vernünftiges Glas für die Verkostung zu verwenden.


____________________
Johnny H. - All Grain Brewing
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 08:12  
Bevor wir hier rumraten:

Das hier ist der aktuelle Fragebogen, so wie er beim Kölschaustausch verwendet wurde:
https://umfragen.neusto.de/index.php/956156/lang-de

(Ich habe ihn noch einmal aktiviert und ohne Code freigeschaltet)

In der Auswertung sind die Erläuterungen, die bei der Frage gegeben wurden, nicht drin.

Ich persönlich finde die Geschmackseindrücke gut charakterisiert (Seite 2). Nur bei Seite 3 könnte man ein wenig mehr bei den Freitextfeldern unterstützen - da finde ich das Aromarad wirklich eine gute Idee.
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 08:16  
Hi,

bitte lasst und über die Verkostungsspezialitäten hier weiter diskutieren:

http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=20303

Der Thread hier soll eigentlich ein "Abonnierthread" für Interessierte sein, in dem es regelmäßig einfach nur updates ala "Nächster Austausch: UG-Biere" geben sollte ;-)
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Johnny H
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 09:12  
Vielleicht passt das ja auch hier rein: ich habe etwas gestöbert nach PTZ-Flaschenverpackungen für den Versand, und die billigsten, die ich gefunden habe, sind diese hier:

Ebay
Weinkarton.de
mdf-Verpackungen

Läuft auf €3,- bis €3,50 pro Sechserkarton raus.

Wie ich hier gelesen habe, bietet sich auch Bierzwerg an, um über eine Bestellung preiswert zu einer Verpackung zu kommen.

Wenn jemand eine billigere Quelle hat, kann er/sie diese ja gerne hier posten.


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Johnny H. - All Grain Brewing
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 19.9.2013 um 09:17  

Zitat von Johnny H, am 19.9.2013 um 09:12

Wie ich hier gelesen habe, bietet sich auch Bierzwerg an, um über eine Bestellung preiswert zu einer Verpackung zu kommen.

Wenn jemand eine billigere Quelle hat, kann er/sie diese ja gerne hier posten.


Der Bierzwerg verschickt für 7 € und hat den Vorteil, dass die Verpackung für Bierflaschen besser geeignet ist - die Kartons bei eBay und co sind in der Regel auf Weinflaschen ausgelegt.
Bestellt einfach diesen (oder kommenden) Bierzwerg des Monats und ihr habt doppelt etwas davon ;-)



(Hier geht natürlich auch jeder andere Online-Bierhändler.)
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 2.11.2013 um 17:35  
Ich habe das Thema des kommenden Austausches mal geändert. Wir haben nämlich ein großes Problem: Wenn beim UG-Austausch die Moral ähnlich gut wie beim Weizenaustausch ist, sind wir am Ende 3 Personen.

Stattdessen wird es eine Freie Themenwahl geben - UG-Biere werde ich aber bevorzugt annehmen.

Ansonsten: Reicht das ein, was sonst auch in keine Kategorie passt.

Versandtermin wird Februar 2014 werden - da bin ich zwar mitten im Umzugsstress, aber klappt schon ;-)


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Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste.
http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246

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miggle
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red_folder.gif erstellt am: 2.11.2013 um 17:38  
Oh schade. Hab mich jetzt voll auf UG und Januar eingestellt. Hoffe aber mal, dass mein Bier trotzdem bis Feb hält (brautag ist kommendes Wochenende).

Wär gern wieder dabei. Klasse Aktion !!!

Miggle
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 2.11.2013 um 17:51  
Ja klar, das hält sich wohl!

Keine Bange. Wir sind aber ein bisschen schon mit dem aktuellen Austausch in Verzug - Dienstag wurde mein neues Fertighaus geliefert (*stolz*) und Februar wird umgezogen; ich schaffe es einfach sonst nicht eher ;-)


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Johnny H
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red_folder.gif erstellt am: 3.11.2013 um 11:31  
Mein UG mit 12,5°P ist seit gestern in der Nachgärung, also wird Februar vermutlich nicht mehr allzuviel davon übrig sein.

Das nächste Rezept ist noch nicht geplant...


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Johnny H. - All Grain Brewing
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morpheus_muc
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red_folder.gif erstellt am: 3.11.2013 um 11:39  
Ich bin dabei mit UG! :)

Viele Grüße
Michael


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Beer ist the answer
...but I can't remember the question
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Rudiratlos
Beiträge: 546
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red_folder.gif erstellt am: 3.11.2013 um 16:25  
Bin auch mit einem UG dabei, evtl. auch mit einem zweiten (wenn das überhaupt geht).
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rattenfurz
Beiträge: 2512
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red_folder.gif erstellt am: 3.11.2013 um 16:27  
Klar, zwei Biere sind mit entsprechender Planung möglich, 2x 6 Flaschen bei 12 Teilnehmern wäre z.B. drinnen.


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Traceur
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red_folder.gif erstellt am: 4.12.2013 um 09:39  
abo

Wäre auch am zukünftigen Austausch interessiert
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 8.1.2014 um 17:08  
Hi,

im Wit-Austausch habe ich es gerade schon angesprochen.

Ich kriege aktuell brautechnisch nichts mehr auf die Kette. Also auch kein UG.

Jetzt gibt es verschiedene Optionen für den UG-Austausch:

1) Ihr macht den ohne mich als Teilnehmer oder als Hub. Jemand von euch macht den Hub, die Etiketten schicke ich ihm zu.
2) Ihr wartet noch zwei Monate, dann kann ich den Hub im neuen Heim spielen.
3) Wir pausieren die Austäusche generell bis in den Sommer, dann bin ich auch wieder voll dabei...

Tut mir leid...


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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 27.1.2014 um 23:30  
Hi,

so, die Auswertung des Wit / Weizenbieraustausches ist online:

https://umfragen.neusto.de/auswertung/2014.01.27.Auswertung.W eizen.Wit.pdf


Das Thema und der Termin für den nächsten Austausch steht leider noch nicht fest; erstmal muss ich jetzt umziehen und selber wieder an's Brauen kommen ;-P


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MF
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red_folder.gif erstellt am: 26.3.2014 um 20:18  
Moin,

ist eigentlich wieder mal ein Austausch geplant? Ich hätte mal wieder Lust.

Gruß

Mark
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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 26.3.2014 um 20:25  

Zitat von MF, am 26.3.2014 um 20:18

ist eigentlich wieder mal ein Austausch geplant? Ich hätte mal wieder Lust.


Ich auch, da sagste was.

Umzug lief gut, und ich habe endlich wieder ein bisschen Luft. Welches Thema?

Ich hätte ja Bock auf "Spezialzutaten". Also Sorte egal, aber es muss etwas RHG-Brechendes dabei sein ;-P

Hier ist die Abstimmung:

http://doodle.com/9wznqywppt5c8ymb

Wenn ihr Themenvorschläge habt, schickt mir die bitte per PM, dann füge ich die ein. Vorab: Ich füge die nur ein, wenn ich auch Bock habe, so ein Bier zu brauen. Ist dikatorisch, aber sonst mache ich mir den Aufwand einfach nicht mehr ;-P


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MF
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red_folder.gif erstellt am: 26.3.2014 um 20:28  
Jippii :thumbup:

Hab dir ne PM geschickt mit Vorschlägen.

Gruß Mark
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braugnom
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red_folder.gif erstellt am: 26.3.2014 um 21:35  
@MF: Da war ein Doodle-Link zur Abstimmung :)

Bin für FreeStyle oder Englisches Ale...

Grüße,
Max


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rattenfurz
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red_folder.gif erstellt am: 27.3.2014 um 08:18  
Kurz vielleicht noch zur Kategorie RHG-Verbrecher:

Dort soll es nicht darum gehen, möglichst krass gegen das RHG zu verstoßen, sondern viel mehr um einfache, kleine Biere, die aber streng nach dem RHG nicht erlaubt wären. Also wenn sie mit Tee, einem Gewürz, etwas Pfeffer etc. gebraut sind.

Also auch in der Kategorie werden Chemikalien und Kuhdung nicht erlaubt sein ;-P (Und bitte, bitte kein Ziegenhirn.)


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henriks
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red_folder.gif erstellt am: 27.3.2014 um 08:49  
Schade. :(

Ich hatte mir gerade eines in der Türkei bestellt.
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Dale
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red_folder.gif erstellt am: 27.3.2014 um 10:43  
Rattenfurz war so nett, noch mal Dubbel/Triple zu ergänzen.. :)
Macht doch bei Gelegenheit noch mal ein update Eurer Eintragung bei doodle..

Grüße,
Dale.
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