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Seite 1 von 2   «  1  2  »     
Autor: Betreff: Mittelalterlicher Brautag
Junior Member
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 16:52  
Unsere historische Ausgabe einer selbstgebauten Brauerei


Hopfen und Malz


Feuer machen


Das Feuer brennt


Bestes Brauwasser


Feuer zurückdrehen ;)


Einmaischen


Und rühren....... :puzz:




Auf zur nächsten Rast


Maische schöpfen




Läuterruhe


Läutern




Alles klar.... :D


Treberkuchen aufschneiden


Halbzeit - Prost :thumbup:


Anschwänzen


Auf geht's zum Würzekochen



Sprudelnde Würze


Der Feuerteufel zu Gast
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Posting Freak
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TrashHunter
Beiträge: 5714
Registriert: 16.8.2011
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 16:58  
:goodpost: :goodpost: :goodpost: :pray: :pray: :pray:

Ich verneige mich :)

Greets und DAnke, Udo


____________________
Botschafter der WBBBB in Hessen
Brauen ist die wahre Alchemie :P
Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag
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hoepfli
Beiträge: 2942
Registriert: 29.4.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:00  
:thumbup: Sehr schöner Fotobericht, besonders gelungen war der Wasserträger im Kettenhemd.
Profil anzeigen E-mail senden Nach allen Beiträgen dieses Users suchen Antwort 2
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braugnom
Beiträge: 995
Registriert: 17.9.2012
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:16  
Wahnsinn! Das sieht nach jeder Menge Schweiß, aber auch einer Menge Spaß aus!

Aber das Thermometer passt nicht ins Bild ;)

Grüße,
max


____________________
Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum
Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet.
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Junior Member
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:18  
@ Trashhunter: man tut was man kann! :thumbup:

@ hoepfli: Besten Dank!!! ;)

@ braugnom: Danke dir! Aber was muss das muss ;)
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Senior Member
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fg100
Beiträge: 498
Registriert: 4.8.2012
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:37  
So etwas würde ich auch gern mal machen. Super Bericht.
Vor allem mutig ist das "Hochreichen" der heißen Maische.

Aber zwei Sachen passen absolut nicht.
- Das Thermometer - ggf. ein uralt-Thermometer besorgen.
- Und dann bitte keine Pellets sondern Dolden verwenden.
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Senior Member
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Shadow
Beiträge: 166
Registriert: 15.6.2013
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:39  
Geiler Bericht!!! :thumbup: :thumbup:
Man sieht dass Bierbrauen früher harte Arbeit war.

DANKE und

Gruß

Sascha

P.S. Willkommen im Forum! ;)


____________________
Zweimal täglich gieße,
auf dass der Hopfen prächtig sprieße!
Dann brau ihn mit dem Malze,
zum Genuss in deinem Halse!
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:42  
Wenn es wer von euch zeitlich und vor allem der Entfernung wegen einrichten kann, immer das letzte Wochenende im Juni in Sulzbach-Rosenberg.
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ZeroDome
Beiträge: 1478
Registriert: 3.3.2007
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:50  
Womit habt ihr denn geläutert?

:thumbup:


____________________
Viele Grüße
Dominic
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:54  
nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel :redhead:



Der Behälter ist ein um die vorletzte Jahrhundertwende handgenietetes Stahlrohr
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Kokonda
Beiträge: 232
Registriert: 10.3.2013
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 17:55  
Super Bilder :thumbup:
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Seed7
Beiträge: 1227
Registriert: 2.4.2013
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 18:19  

Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 17:54
nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel :redhead:


:)

in diesem film bei ca. 1 minute ist zu sehen wie man das mit einem korbgeflecht macht, und spaeter noch einmal

Ingo


____________________
@Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui"
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heinrich2012
Beiträge: 60
Registriert: 11.9.2013
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 18:25  
Tolle Sache, super stark.
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 18:40  
Danke Ingo!
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quartermoose
Beiträge: 697
Registriert: 1.4.2013
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 18:48  
DAS ist Craft Beer! Super Sache, würde mir auch Spaß machen. Was für ein Bier habt ihr da gebraut?

Gruß
Chris


____________________
http://derbiertester.wordpress.com/
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
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Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 19:09  
Danke Chris!

Sollte ein kräftiges Helles mit Hallertauer und Tettnanger werden ;)
Nur ist aufgrund der/des:

- fortgeschrittenen Zeit :puzz: sehr gut gehopft worden,
- extremer Kochleistung, sehr viel verdampft
- gutem Buchenholzrauch

ein leckerer IPA ähnlicher Rauch-Doppelbock entstanden ;)


[Editiert am 10.11.2013 um 19:11 von Doppelbock80]
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Brauwolf
Beiträge: 3548
Registriert: 26.2.2012
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 19:17  

Zitat von Seed7, am 10.11.2013 um 18:19

Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 17:54
nicht ganz so historisch, aber sehr funktionabel :redhead:


:)

in diesem film bei ca. 1 minute ist zu sehen wie man das mit einem korbgeflecht macht, und spaeter noch einmal

Ingo

Das Filmchen zeigt auch, wie es ohne Thermometer geht: mit dem Ellenbogen!


Cheers, Ruthard


____________________
Mein Blog: Brew24.com
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Doppelbock80
Beiträge: 15
Registriert: 18.1.2006
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Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 19:25  
Ruthard, ich glaube unser Team braucht dich nächstes Jahr!

Danke :thumbup:
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Brauwolf
Beiträge: 3548
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Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 19:43  

Zitat von Doppelbock80, am 10.11.2013 um 19:25
Ruthard, ich glaube unser Team braucht dich nächstes Jahr!

Danke :thumbup:

Danke für die Einladung - es gibt aber auch andere mit Ellenbogen :D

Ihr habt da auf jeden Fall eine sehr imposante Vorführung auf die Beine gestellt!

Cheers, Ruthard


P.S.: wir hatten das hier in einem Thread mal durchgespielt, wie man nur mit Hohlmaßen und Uhr (stilecht mit Sanduhr!) einen kompletten Sud durchzieht.


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Mein Blog: Brew24.com
Profil anzeigen Homepage besuchen Nach allen Beiträgen dieses Users suchen Antwort 18
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saarmoench
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red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 19:57  
Eine Braudoku, wie man sie eher selten hier im Forum findet! Schön gemacht!
Was für ein Mittelalterbier wird es denn?

Viele Grüße,
Markus

P.S.: Schmeckt man eigentlich, dass über offenem Feuer gemaischt und gekocht wird (im Sinne einer leichten Rauchnote?)


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Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench)
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Doppelbock80
Beiträge: 15
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red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 20:03  
Das schmeckt man eigentlich nur beim Jungbier, die Rauchnoten verfliegen mit der Zeit, also ein Jahr aufwärts ;)

Es sollte ein schlichtes Helles mit Münchner und Pilsner Schüttung werden, Geschmack siehe oben ;)
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Bierjunge
Beiträge: 2084
Registriert: 28.10.2009
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 21:08  
Absolut geniale Bilddokumentation! :thumbup:

Zitat von Brauwolf, am 10.11.2013 um 19:43
P.S.: wir hatten das hier in einem Thread mal durchgespielt, wie man nur mit Hohlmaßen und Uhr (stilecht mit Sanduhr!) einen kompletten Sud durchzieht.

Zum Beispiel hier, hier, hier oder hier.

Moritz

Man verzeihe mir die Eigenzitate, aber die eigenen Postings finde ich immer viel schneller und zielsicherer...


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Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden.
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BerndH
Beiträge: 1762
Registriert: 6.1.2013
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 21:30  
Den genieteten Läuterbottich find ich klasse. :)


Grüsse

Bernd
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happyhibo
Beiträge: 371
Registriert: 7.10.2012
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 10.11.2013 um 22:47  
WoW!
Das finde ich echt klasse! Da wär ich gern dabei gewesen...

Super Doku :thumbup: :thumbup: :thumbup: :thumbup:

Wieviel Liter hab Ihr da gebraut?
Und was wird mit dem fertigen Bier gemacht?
Ausser trinken natürlich :P


____________________
Gruß
HappyHibo
...im Club der Rotmalzhardcoreläuterer...

HHHB - HappyHiboHeimBräu
HHHB - HappyHiboHomeBrew
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Doppelbock80
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Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 12.11.2013 um 19:57  
Haben die Möglichkeit 200 Liter auszuschlagen, die Halbkugel fasst 300 Liter.

Nur da unser Drucktrank seit Jahren von Cider belagert wird, können wir leider nur noch 120 Liter unter Druck lagern.

Naja was macht man mit fertigen Bier? :D

Hält sich trotz der Umwelteinflüsse beim Brauen locker ein Jahr aufwärts.
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