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Autor: Betreff: Manny´s Comet Advent Weizen uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 15.12.2013 um 00:08   Ich muss das echt mal loswerden: Der Manny hat mir neulich zwei Flaschen Selbstgebrautes zukommen lassen, ein IPA und ein Comet-Weizen, vergoren mit der Doemens 479, und genau das hab ich grade im Glas:. Auf dem Etikett sind folgende Daten vermerkt: 6,5% Alk, 23 IBU, Karbonisiert mit 6 g CO2/l. Das helle Weizen ist perfekt karbonisiert, spritzig und frisch, die 6,5% Vol sind ne Menge Holz für ein Weizen, den hohen Alkoholgehalt schmeckt man aber nicht raus. Nicht nur der Alkoholgehalt ist für ein Weizen recht hoch, sondern auch die Bitterung mit 23 IBU, die perfekt zur Restsüsse passt. Die 479 macht ein tolles dezentes Bananenaroma, und ich denke sie wird bei mir zumindeste vorerst die 3068 ablösen. Dass Manny in seinem Advent-Weizen mit Comet verwendet hat schmecke ich jetzt so nicht heraus, aber ganz ehrlich: Wenn es dieses Bier zu kaufen gäbe wär ich Mannys Stammkunde. Mit dem Stoff könnte man meiner Meinung nach den Kaufbiermarkt auf den Kopf stellen. Kurzum: Eines der besten Weizen die ich je getrunken habe. Herzlichen Glückwunsch mein lieber Manny! Nicht nur dass Du ein total hilfsbereiter Braukollege bist (das muss auch mal gesagt werden), Du hast ein tolles Bier gebraut von dem ich total hin und weg bin. Gratulation! Ich geb Dir dafür 11von 10 Punkten! [Editiert am 15.12.2013 um 00:11 von uli74] ____________________ Gruss Uli Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 00:19   Schönes Lob! Sowas lese ich gerne und bin dann mal so frech und frage nach dem Rezept Hab noch Komet da und Weizen ist mein Lieblingsbier ____________________ Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben. Antwort 1 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 06:12   Hallo, na dann hänge ich mich mal auch hier dran! Der gute Manny hat mir nämlich nebst einem Druckminderer auch eine Flasche des Comet-Weizen zukommen lassen! Ich bin ebenfalls sehr angetan von dem Bier. Das Geschmacksprofil ist sehr ausgeglichen, man schmeckt sowohl feine Hopfennoten als auch Fruchtig-estriges der Hefe. Kleiner Minuspunkt: meine Flasche hatte noch etwas wenig Druck, ich hätte sie noch paar Tage warm stellen sollen. War ja noch ein sehr junges Bier. Für mich zur Zeit das beste Trockenhefe-Weizen. Die 479 kann was, daher landet sie nachher auch in meinem dunklen Weizen :-) Viele Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 2 Hophead Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 08:02   Hallo, Hatte das grosse Glück beim Wichteln Manny zugelost worden zu sein und habe gestern das Comet-Weizen getrunken. Ob wohl ich nicht gearbeitet habe war das ein Feierabend. Super Weizen. Den Alkoholgehalt merkt man kaum. Die bananig-fruchtige Note könnte man als Blaubeeren bezeichnen, wäre ich aber nicht von selbst drauf gekommen. Der Schaum ist schön feinporig, malz und Hopfen sehr ausgeglichen (nicht bitter) und der Nachgeschmack, wie bei einem sehr guten käuflichen Weizen. An dem Rezept wäre ich auch sehr interessiert. Grüsse Matthias Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 10:18   Also mein Manny Weizen hatte leider deutlich zu wenig CO2. Wenn ich es richtig verstanden habe, macht er keine Flaschengärung, sondern füllt drucklos aus dem Zapfhahn in die Flaschen ab. Vielleicht reagier ich auf Banane empfindlich, aber meins war eine Bananenbombe. Jedenfalls noch mal Danke für die Flasche! Stefan Antwort 4 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 11:57   Moin Jungs Danke für das Lob Ich habe das Weizen hier Antwort 10 http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=20922 mit der 3068 vergoren und deutlich Banane am Riecher was mich irritiert ist das ich das bei der 479 nicht hatte. ich habe so an die 20 Flaschen verteilt hier im Forum und an Freunde. Abgefüllt habe ich die 20 Liter in einem rutsch, bin aber bei der Karbonisierun unter dem Weizen Standart geblieben. Die Meinungen über Bananenaroma gehen da ziemlich auseinander von 0 bis Bombe. Ich habe noch nicht alle Antworten werde aber drann bleiben. @Stefan vielleicht war de Kronkorken nicht in ordnung, da ich mit Erkältung da liege bleibt bestimmt noch eine Flasche für dich übrig. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 12:04   Hallo Manny, das ist sehr nett, Du musst Dir aber nicht unbedingt die Mühe machen. Ich weiß ja jetzt Dank Deinem Paket auf jeden Fall, welche Aromen die Hefe macht. Stefan Antwort 6 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 23.6.2014 um 22:32   Und ewig grüßt das Murmeltier... Ich hab grad mal wieder ein Weißbier vom Manny im Glas. Nur diesmal kein Weizenbock, sondern ein Weißbier mit moderatem Alkoholgehalt. Wieder mit Comet und wieder einfach nur genial. Wie schon beim Weizenbock kann ich kein Blaubeeraroma ausmachen, dafür aber dezente Grapefruit. Was die Hefe angeht bin ich ehrlich gesagt etwas ratlos, ich tippe mal auf die 3068. Und die hat ganze Arbeit geleistet. Leckerleckerleckerlecker... Super karbonisiert, frisch, süffig, einfach geil. Ich bete zu den Göttern des Brauwesens dass endlich eine Brauerei solch ein Bier zustandebringt. Nee, Beten ist maßlos untertrieben. Ich flehe sie auf Knien an... Ach ja: Manny braut nicht nur ein 1a Weißbier sondern auch ein Wit, das mir als Wit-Neuling super geschmeckt hat. Ich hatte es nie vor, aber ein Wit sollte ich wirklich mal brauen. ____________________ Gruss Uli Antwort 7