Hobbybrauer.de

Das ist eindeutig eine subliminale Werbung des Playboy :-) Davon ab würde ich auch gern VA-Porn betreiben, aber irgendwie sind die von mir gewünschten Größen momentan bei HuM nicht verfügbar und in der Bucht auch nicht. Jemand eine Empfehlung für mich? Die o.g. Fa. Polsinelli hat für meinen Geschmac...

Ich will ja nicht schwarz malen, aber alle meiner paar Versuche sind schief gelaufen, die Hefe länger als ungefähr eine Woche unter Jungbier aufzuheben. Das wurde mir immer gammelig, dem Geruch nach. Und wenn etwas gammelt, riecht man das auch, die Nase ist ein feines Instrument (selbst für Raucher ...

Ich habe gerade vor zwei Wochen mit der 34/70 angestellt, nachdem ich sie mit Glattwasser zwei, drei Stunden ins Leben zurückgeholt habe. Sie war fleißig wie eine Perle und hat bereits nach 12 Stunden zu überweißeln begonnen, bei ebenfalls 14°C. Aber trotz allem ruhig Blut, auch 48 Stunden sind fürs...

Ach ja, manche hier lagern die Kühler in billigem Fusel, Napalm oder unter Luftabschluss. Das ist gut, aber auch nicht viel wirkungsvoller. Es ist immer eine Frage von Aufwand und Nutzen. Willst du auf Nummer Sicher gehen, sterilisiere das Ding und koche es vor Benutzung aus. Bist du risikobereit, m...

Ich lagere trocken, spüle bei Bedarf vorher und nachher mit klarem Wasser und bin bislang gut damit gefahren. Manchmal kippe ich Oxy von chemipro rein und lasse das ein wenig wirken in einem Wasserbad. Da kommt dann hin und wieder ein bisschen Schmock mit raus, aber in der Regel reicht das für mich....

Entgegen meiner Ankündigung oben habe ich mich entschlossen, es bei einem "normalen" Bier zu belassen, da ich den Fehler machte, eine der Flaschen vom Vorjahr zu kosten (ich wollte nur wissen, ob ich es mit der Bittere letztes Mal richtig traf, was der Fall war). Das Zeug schmeckt nicht, a...

Zur Bitterung Nugget 17%, Aromahopfen gar keinen, nur Hanftee in den WP, ein Teilsud mit Hanftee gestopft und ein Teilsud mit Lemongrastee.
Achim

Ich habe mal ~2% Röstmalz zum Abmaischen dazu gegeben, der Röstgeschmack war nach drei Wochen Lagerung sehr deutlich und störend wahrzunehmen (bei UG), inzwischen nach mehreren Monaten ist davon nichts mehr übrig, nur die dunkle Färbung. Ich tippe darauf, lass es ruhig etwas länger lagern, schaden w...

Burkhart hat geschrieben:Mönchhof Weihnachtsbier.
Leider ziemlich enttäuschend.

Gut dass ich heute daran vorbei gehen konnte, ohne zu kaufen. Danke!

Ich habe abermals mein Hanfbier im Glas, es ist noch immer nicht gut, leider.
Achim

Wenn ich das so lese, fällt es mir wieder ein: einer meiner letzten OG-Sude hatte in den grünen Flaschen auch so weiße Stippen, allerdings nicht nur im Halsbereich, sondern gesamt innen in den Flaschen. Vom gleichen Sud war noch was in braunen Ploppflaschen da und auch dort waren diese Dinger. Einfa...

Alt-Phex hat geschrieben:Bei Netto gab es mal das Turmbläser Landbier für 0,50 € in der Plöppflasche, war auch
nicht schlecht.

Da gebe ich dir recht, meine ersten zwei Kisten mit Ploppflaschen waren eben jenes Bier, welches ich zum Zweck der Leergutgewinnung kaufte. Zwei weitere folgten und und ich fand es recht gut.
Achim

Ich ärgere mich so ein bisschen, dass ich erst letzte Woche 34/70 bei HuM bestellte, die 25g-Beutel wären zwar fast ebenso günstig/ungünstig wie die einzelnen Beutel dort gewesen, aber brauerfreundlicher von der Dimension her (passt besser zu meinen 30-34 Litern Ausschlag). Leider braue ich nicht so...

Ja, ich denke wenn im Einkocher, dann auch als Kreis und nicht als Niere. Anbrennen hatte ich noch nie, würde dann aber passieren, da ich üblicherweise direkt auf dem Boden lang schrappe, das mit der Hexe aber nicht mehr könnte. Gute Idee, danke.
Achim

Ich wundere mich so ein wenig über den Ventilator vor dem Bielmeier. Meiner kocht Würze bis 1cm unter dem Rand einwandfrei, keine Kühlung und keine Modifikationen nötig?!
Achim

Noch ein bißchen lagern und vielleicht wird das noch was. Es gibt kaum etwas, das auf untergäriges Bier einen so positiven Effekt hat, wie "noch einen Monat liegen lassen". Es rundet sich besser ab und es wird klarer. Alle meine Jährlinge waren immer klar wie Fernsehbier und es war auch n...

Und wenn Du die Unterlegscheibe weglasst? Die brauchst Du doch nur, wenn der Durchlass > 22mm ist. Das ist richtig, genau der Punkt, das Loch hat 25+ mm. Ich habe auch schon darüber nachgedacht, einfach ein weiteres Loch mit ~22 in den Eimer zu bohren. Aber dann hätte ich gleich zwei Öffnungen, mir...

Wie der Betreff andeutet, bekomme ich die Hexe nicht montiert. Das Problem vermute ich bei der freien Gewindelänge des Adapters 3/4" auf 1/2", die ist nur ca. 10mm lang, siehe anliegendes Foto. Mit der Dichtung und der Scheibe bleibt kaum noch Gewinde über, selbst ohne Behälter. Mit Einkoc...

Mein ungergäriges Silvesterbier. Ist erst zehn Wochen in der Flasche, schmeckt aber schon fast. Besonders der Hallertauer Blanc, recht angenehm im Duft, gefällt mir *daumenhoch*.

Ich habe beim letzten Brautag anders als sonst Glattwasser für die Rehydrierung verwendet und die untergärige Trockenhefe ist förmlich abgegangen wie Schmidts Katze. 14°C im Gärraum und sie knuspert wie eine Wilde, das möchte ich gern wiederholen und werde es daher wieder tun. Das Aufstreuen auf die...

Mein eigenes Hanfbier, eins "pur" und eins mit Lemongras gestopft. Das pure schmeckt komisch und hat nicht den Duft, der den von den Holländern so gern gerauchten Gräsern eigen ist. Aber ich wollte im legalen Bereich bleiben und so habe ich Hanftee gestopft; das Ergebnis überzeugt mich nic...

Ich habe nun erstmals mit Glattwasser von ~ 4°P Trockenhefe (34/70) rehydriert und was soll ich sagen, selbst bei nur 14°C Temp in der Kühlzelle geht der Sud ab wie Sau. Samstag abend habe ich angestellt, heute bin ich nurmehr 1,3°P vom Zielwert entfernt. Für mich und für Trockenhefe finde ich das s...

Wenn du dir Sorgen wegen der Schwankungen machst, pack' den Gärbehälter doch einfach in eine Isolierung, dann dürfte die Schwankung im Jungbier eher gering ausfallen. Aber die Bandbreite von 7-14° scheint für einen mehrwöchigen Urlaub nicht abträglich zu sein, das geht sicherlich. Mal raus mit der S...

Das Kühlwasser entnehme ich einem 1.000L großen Regenwassertank hinter meiner Braugarage. Das Wasser wird mit ca. 20L/min. im Kreislauf gepumpt. Ein 70L-Sud wird so in ca. 20min. auf eine Temperatur von ca. 5K über Kühlwasser-Temperatur heruntergekühlt. So mache ich das auch, nur dass mein Wasser a...

Ich mache das von Anfang an, nicht zu viele Rohstoffe, sondern überschaubar wenig Malzgemisch und ein Bitter- sowie ein Aromahopfen. Bislang bin ich gut damit gefahren. Allein da habe ich so viele Stellschrauben, dass ich die nächsten Jahre gut beschäftigt sein werde, die alle zu testen.
Achim

Ich werde am Samstag vermutlich mein Vorderwürzebier für den Jahrgang 2014 brauen, stark und schwer gehopft, der Hopfen steht noch nicht fest. Das Nachgussbier ergibt nach meiner Erfahrung vom letzten Jahr nochmals ein Vollbier mit 12,6°P, wenn auch in geringer Menge (wie schon der Hauptsud). Mal se...

Altenmünster Weihnacht habe ich mehrfach probiert, es nutzt nix, schmeckt mir nicht. Hingegen habe ich Herforder Weihnacht in guter Erinnerung, während ich das herkömmliche Herforder Pils aus dem "Konti" nicht mag.
Achim

Es wurde auch schon mal angesprochen und Interesse gezeigt mal eine kleine Einführung in das Heimbrauen dort zu machen, wo ich evtl. meinen "Fuhrpark" (Einkocher mit Rührwerk & Gäreimer mit Mattmillblech / BIAB Brewbag und Einkocher / Braumeister 20 Liter) ausstelle und bestmöglich Re...

Kernstaedter hat geschrieben: Die einen kaufen das billigste Bier, dass es beim Aldi gibt und die anderen fahren extra
in den Beer-Store. Die gesunde Mitte fehlt irgendwie.

Geht das nur mir so?

Nein, ich denke ähnlich wie du.
Achim

Ich schrub es im alten Forum bereits, bei mir roch das Malz nach dem Konditionieren komisch (nach nur 15' Konditionierung!), das lasse ich in Zukunft lieber sein. Ich habe üblicherweise mit dem doppelten Oskar keine Läuterprobleme, also ein Arbeitsschritt weniger.
Achim